Готовим дома смачний йогурт

Відео: Йогурт на вершках в мультиварці. По-домашньому, смачно і корисно!

• Домашній йогурт проти магазинного
• Спосіб приготування домашнього йогурту

Йогурт - найцінніший продукт, що неодмінно знайдеться в холодильнику кожної людини, яка намагається стежити за своїм здоров`ям. Він однаково корисний як дітям, так і дорослим. Адже благотворні біфідобактерії, що наповнюють це дуже смачне блюдо, значно покращують роботу кишечника, а також всього травного тракту. Постійне вживання в їжу йогуртів здатне зробити колір шкіри набагато приємніше, а також запобігти появі прищів і вугрів. А це слід взяти на замітку підліткам з «проблемною» шкірою.

Відео: Домашній йогурт / рецепт приготування йогурту без йогуртниці і мультиварки /

Добре відомо, що люди середнього та похилого віку повинні обмежувати себе в споживанні молока в його чистому вигляді, оскільки воно досить довго перетравлюється. Однак вони сміливо можуть їсти йогурти, так як цей продукт легко засвоюється організмом.

Домашній йогурт проти магазинного

Дійсно, варто тільки включить телевізор, як кожен другий рекламний ролик «сурмить» про користь йогуртів, які наповнюють прилавки магазинів і супермаркетів. Однак потрібно розуміти, що насправді той продукт не настільки цінний і унікальний, як його рекламують.

Адже в більшості своїй магазинні йогурти виробляють з молока з низьким відсотком жирності або зовсім знежиреного. Інший раз виробники не гребують використовувати навіть молочний порошок. Тому говорити про надзвичайну користь такого блюда напевно не варто.

Домашній же йогурт готується за спеціальними рецептами, які диктує сама природа. І в його склад завжди входить або незбиране молоко, або нежирні вершки, закваска або зняте молоко. Таким його створювали ще в давнину. Тому порівнювати домашній йогурт з магазинним варіантом - справжнє злочин. Адже він, скоріше, схожий на ніжний, що тане в роті крем, який в один момент з`їдається до останньої краплі.

Цей продукт часто використовується в процесі приготування ведичних страв. Він надає їм ні з чим не порівнянний смак, перетворюючи в справжнє прикраса будь-якого столу. До того ж вартість інгредієнтів такого йогурту порівняно невисока, а зробити його в домашніх умовах досить легко.

Спосіб приготування домашнього йогурту

Для приготування смачного домашнього йогурту знадобиться 1 літр коров`ячого (домашнього) молока і 4 ст. ложки біфідойогурт (2,4% жирності). Якщо використовувати магазинне молоко, навряд чи вийде настільки ж густий і смачний продукт.

Відео: Густий Домашній йогурт. Дуже простий рецепт йогурту! Всього з 2-х інгредієнтів!

1. Для початку необхідно довести до кипіння молоко, після чого остудити його до температури 40 ° C.
2.  Розподілити молоко по банках 0.5 л. (В невеликих ємностях воно зможе набагато швидше загуснути). Додати по 2 ст. ложки біфідойогурт (2.4% жирності) в кожну баночку.
3. Ретельно розмішати молоко цієї ж ложкою, після чого щільно закрити банки кришками.
4. Ємності з цієї закваскою поставити духовку (+ 30 ° C) на 8 годин, після чого готовий йогурт можна діставати і насолоджуватися його чудовим смаком.
5. Немає бажання використовувати духовку? Тоді можна поставити баночки в будь-тепле місце, наприклад, біля плити або на підвіконня, де йогурт дійде до готовності через 12-15 годин.
6. Готовий продукт необхідно поставити в холодильник.

Щоб зробити смак домашнього йогурту яскравіше, можна додати в нього пару ложечок улюбленого варення, желе і дрібно порізаних фруктів. Так він перетвориться в вишуканий десерт.