Як приготувати гречку на гарнір, з грибами і фаршем, в горщиках

• Покрокові рецепти приготування гречки
• Класичний рецепт на гарнір
• Рецепт смачної гречаної каші з грибами і фаршем
• Рецепт гречаної каші в горщиках

Любителі круп мріють дізнатися як приготувати смачно гречку. Адже гречка - продукт, корисний для здоров`я людини. У ній містяться білки, мікроелементи і вітаміни. З гречаної крупи готують найрізноманітніші поживні і смачні страви.

Користь гречки багаторазово вивчалася дієтологами і з гідністю пройшла всі випробування. Розсудливі люди навіть не намагаються оскаржити її користь. Гречана крупа поживний, корисний і смачний продукт, який широко застосовується в дієтичному харчуванні. Якщо додати в кашу трохи вершкового масла і цукру вийде справжня їжа богів. Зараз ми розглянемо популярні рецепти приготування смачної гречки, які дозволять вам здивувати сім`ю чудовим стравою.

Покрокові рецепти приготування гречки

Класичний рецепт на гарнір

Для тих, хто не знає класичний рецепт смачної гречки, ми детально і покроково опишемо процес приготування.

1. Взяти одну частину крупи. Це може бути стакан або чашка. Якщо якість крупи викликає сумніву, обов`язково переберіть її. Часто в ній можуть бути присутніми дрібні камінчики і інше сміття. Заради економії часу можна просто її промити, сильно збовтуючи. В цьому випадку легкий сміття спливе, а важкі камінці виявляться на дні.
2. Води взяти в 2,5 рази більше, ніж гречки. Наприклад, якщо ви поклали в казанок або каструлю стакан гречки, вам буде потрібно додати 2,5 склянки чистої води.
3. У ємність, нагріту на вогні, всипати гречану крупу. Протягом декількох хвилин її періодично заважати до появи легкого приємного запаху. Після цього залити водою в пропорції, зазначеної вище, посолити і дати закипіти. Далі вогонь зменшити і варити до готовності. На це буде потрібно 20 хвилин.

Після цього казанок знімається з вогню і загортається. Для цього можна використовувати махровий рушник. В такому стані казанок з гречкою повинен простояти близько 30 хвилин.

Рецепт смачної гречаної каші з грибами і фаршем

Існує думка, що європейцям гречка не подобається. Це зовсім не так. Можливо, жителі Європи їдять гречану кашу не так часто, проте, готують вони її дуже навіть смачно. Наочним доказом виступає словенський рецепт запіканки з гречки, печериць або глив і меленого м`яса.

СКЛАДОВІ:

• крупа гречана - 350 г
• гриби - 200 г
• яловичий фарш - 200 г
• рослинне масло - 3 столових ложки
• вершкове масло - 75 г
• сметана - 200 мл
• одне яйце
• одна столова ложка томатного пюре
• два зубчики часнику
• одна головка цибулі
• трохи рубаної зелені петрушки

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Гречку відварити. Для цього в каструлю засипається крупа, додається в 2,5 рази більше чистої води і сіль. Варити рекомендується на повільному вогні. Через 20 хвилин гречка приготується.
2. Печериці очистити і дрібно нарізати. Після цього відправити на сковороду і обсмажити на вершковому маслі.
3. На другий сковороді обсмажити накришений цибулю, додати яловичий фарш і, помішуючи, обсмажити його. Саме в цей момент потрібно додавати перець і сіль.
4. Через деякий час додаємо трохи води і тушкуємо все до м`якості. Після цього доповідаємо товчений часник, тушковані гриби, петрушку і томатне пюре. Все добре перемішується і гаситься три хвилини.
5. У форму, добре змащену маслом, викладаємо половину каші, потім кладемо поверх тушковану яловичину з грибами та цибулею, далі покриваємо залишилася гречкою.
6. Яйце і сметану добре перемішати і залити отриманою подболтку гречану кашу. Після цього форма відправляється в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
7. Гречана каша з грибами і фаршем готова до подачі на стіл.

Відео рецепт

Рецепт гречаної каші в горщиках

Важко знайти людину, яка зможе відмовитися від гречаної каші з м`ясом птиці, телятиною або свининою.

В один стандартний горщик висипати півсклянки гречки і влити склянку води. Подібний варіант подачі страви ви можете сміливо запропонувати гостям в якості гарячого.

На одну людину взяти один горщик. Залежно від кількості людей можна легко розрахувати кількість крупи. Що стосується м`яса, на одного їдця брати по 200 грам.

СКЛАДОВІ:

• крупа
• м`ясо
• вода
• рослинне і вершкове масло
• морква
• цибуля
• спеції (перець і лавровий лист)

Приготування:

1. М`ясо нарізати довільними шматочками середнього розміру і обсмажити до скоринки. Додати дрібно порізані цибулю і моркву і обсмажувати, поки овочі не зарум`яняться.
2. Добре промиту гречку всипати в горщики, додати перець, сіль, лавровий лист. Далі крупу залити водою і розкласти в горщики суміш м`яса з овочами.
3. Накривши кришечками, горщики відправити в духовку. Щоб вода не бризкала, а пар безперешкодно виходив, між горщиком і кришкою залишити невелику щілину.
4. Пам`ятайте, що горщики повинні нагріватися поступово. З цієї причини їх рекомендується ставити в холодну духовку. Як тільки вода закипить, температуру можна зменшити до 200 градусів. Через сорок хвилин блюдо буде готово.

Відео рецепт гречаної каші по-купецькому в горщиках

висновок

Як ви бачите, з гречаної крупи готують найрізноманітніші страви. До того ж, гречка дуже корисна. Експерти в області медицини рекомендують її вживати людям, які постійно відчувають фізичні і моральні навантаження. Каша наситить організм і допоможе відновити сили.

Багато людей вживають гречку, яка пройшла ряд етапів обробки. Безсумнівно, така крупа по-своєму корисна. Але, вона не в силах зрівнятися з продуктом, знятим з поля.