Минтай - користь і шкода риби для організму

• Корисні властивості минтая
• Риба при схудненні
• Минтай для дітей
• Можлива шкода риби

Минтай - риба із сімейства тріскових, що відрізняється багатим складом і низькою ціною. Сьогодні її м`ясо активно вживають в їжу, як ікру і печінку. А в чому полягає її підтримка для організму і чи можливо заподіяння йому шкоди при вживанні?

Корисні властивості минтая

Користь минтая полягає в багатому складі м`яса цієї риби. У ньому містяться вітаміни Е, аскорбінка, А, РР, групи В, мінеральні солі - калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, цинк, кобальт, марганець, а також жири, в тому числі поліненасичені жирні кислоти під назвою Омега-3 і Омега-6.

Минтай займає лідируючу позицію серед інших риб за вмістом білка, селену і йоду. Жирні кислоти знижують рівень «шкідливого» холестерину, стимулюють обмінні процеси в організмі і нормалізують кров`яний тиск. Високоякісний білок покращує роботу мозку і травної системи.

Йод підвищує функцію щитовидної залози і є профілактикою захворювань цього органу. Селен нейтралізує діяльність потрапили в організм шкідливих речовин.

Досить часто в їжу вживається ікра минтая, користь якої полягає в благотворну дію на роботу нервових клітин і всієї ЦНС, а завдяки здатності покращувати засвоєння заліза, ікру можна вживати для профілактики анемії.

Крім того, вона виводить з організму зайву рідину і зміцнює кістки, скелет, хрящову тканину і зуби, тому вона обов`язково має бути присутня в раціоні людей похилого віку.

Відео: Печінка тріски: калорійність користь і шкода

Але в ікрі немає йоду і хрому - мікроелементів, якими багата печінка цієї риби. Цей цінний продукт покращує зір, благотворно впливає на стан волосся, епідермісу і нігтів. Печінка нерідко присутній в складі комплексної терапії захворювань кровоносної системи, серця і судин.

Вона виступає відмінним регулятором метаболізму, а ще бере участь в процесі обміну вуглеводів і жирів. Успішно лікує екземи та псоріаз і допомагає справлятися з сечостатевими, вірусними і грибковими інфекціями.

Риба при схудненні

Чим може бути корисний минтай особам з ожирінням? Калорійність м`яса досить низька - всього 72 Ккал на 100 р Але це не найголовніше, головне - це те, що білок в її складі практично на всі 100% засвоюється організмом, стимулюючи роботу шлунка і перистальтику кишечника.

Минтай на дієті рекомендують вживати в відварному, тушкованому вигляді або приготованим на пару, наприклад, у вигляді котлет. При будь-якому з цих способів обробки енергетична цінність продукту не збільшується і дієтичні властивості залишаються без змін.

Ідеальним гарніром до риби будуть відвареної бурий рис і овочі, присмачені різними приправами. Минтай радять вживати в їжу лікарі особам з ослабленим імунітетом після перенесеної хвороби або операції.

Минтай для дітей

Минтай для дитини корисний по тих же самих причин, що і для дорослих, адже організм маленького чоловічка зростає і гостро потребує мікроелементах, вітамінах та інших поживних речовинах. Однак, багато видів риб нерідко провокують алергію у немовлят, тому можуть використовуватися в їжу не раніше 2-3 років, чого не скажеш про минтай, м`ясо якого нізкоаллергенних і може застосовуватися в якості прикорму починаючи з 7-ми місяців. Минтай можна дітям у вигляді супу, парових котлет, в тушкованому вигляді з овочами і підливою.

Можлива шкода риби

Минтай: користь і шкода цього продукту непорівнянні. Як і будь-яка їжа, м`ясо цієї риби може викликати алергію і індивідуальну непереносимість, що зустрічається дуже рідко. А ось головна шкода минтая полягає в присутності в ньому великої кількості солі, тому його з обережністю потрібно вживати в їжу гіпертонікам.

Відео: Печінка і Ікра минтаю

Взагалі, все добре в міру. Фахівці рекомендують включати цю рибу в свій раціон два рази в тиждень і тоді ніякого негативного впливу на організм вона не зробить.