Шпинат - користь і корисні властивості шпинату

Хто б міг подумати, що найближчий родич відомого бур`яну - лободи, настільки корисний і цінний. Знайомтеся - шпинат - рослина вирощується як овочева культура. Користь шпинату для здоров`я неоціненна, це справжнє джерело корисних і потрібних речовин. Шпинат широко використовується в європейській і східній кухні, як смачний, поживний і корисний продукт.

Відео: Чим корисний Шпинат для Жінок

Склад шпинату:

До складу шпинату входить безліч речовин, необхідних для здоров`я людини. Це вітаміни В1, В2, D, С, Р, РР, К, мікроелементи, органічні кислоти, білки і каротин. За вмістом білка зелень шпинату поступається тільки гороху і квасолі.

100 г шпинату містять: 91,4 г води, 2,9 г білків, 0,4 г жирів, 3,6 г вуглеводів, 0,4 г ди-і моносахаридів.

Енергетична цінність продукту - 23 кКал на 100 г продукту. Завдяки такому мінімумі калорій і максимально корисного хімічним складом, шпинат входить в основну масу дієт і вважається ідеальним продуктом для тих, хто стежить за фігурою і хоче скинути вагу.

Зелень шпинату багата фолієвою кислотою і токоферолом (вітаміном Е), які допомагають організму боротися з передчасним старінням, запобігають неправильний розвиток плода і викидні. Кальцій, що міститься в шпинаті, зміцнює кісткову систему і зуби, хлорофіл і залізо благотворно впливають на стан крові. Залізо - це відмінний профілактичний засіб проти анемії, з його допомогою підвищується гемоглобін і збільшується кількість червоних тілець у крові.

Шпинат - це справжній рекордсмен за вмістом йоду. Цей елемент допомагає засвоюватися поживним речовинам, і впливає на перебіг всіх процесів в організмі.

Завдяки великій кількості протіворахітного вітаміну А, цю корисну зелень включають в дитяче харчування. Шпинат рекомендується давати дітям, які відстають у розвитку. Він показаний до вживання при виснаженнях і людям, що перенесли важкі хвороби. Свіжий, перероблений або заморожений шпинат робить позитивний вплив на ясна зуби і рекомендується до вживання при туберкульозі.

Листя шпинату містять сапоніни, що покращують роботу кишечника. Завдяки їм, вживання цього овоча активізує перистальтику кишечника, нормалізує роботу всієї травної системи, виводить шлаки і токсини з організму. Шпинат, при регулярному вживанні, загальмовує розвиток онкології. Крім цього, листя овоча виводять з організму радіонукліди. Речовини, що містяться в рослині, активізують вуглеводний обмін, заспокійливо впливають на нервову систему, стимулюють вироблення важливих гормонів, допомагають впоратися зі стресовими станами. Тому шпинат повинен входити в раціон тих, хто працює в умовах нервового напруження.

Вплив шпинату на організм

Шпинат унікальний тим, що після кулінарної обробки, заморожування і консервації, зелень зберігає корисні властивості. Крім усього перерахованого цей овоч, потрапляючи в організм, може:

• Поповнювати запаси вітамінів і корисних елементів, це особливо актуально в період весняного авітамінозу;
• Зміцнювати імунітет;
• Надавати позитивний вплив на зір, запобігати відшарування клітковини;
• Укрепляюще діяти на судини;
• Надавати профілактичну дію при гіпертонії;
• Сприятливо впливати на роботу підшлункової залози;
• Уповільнювати процеси старіння в організмі,
• М`яко стимулювати роботу кишечника;
• Запобігати патології розвитку у дітей.

Єдиний недолік шпинату - це підвищений вміст щавлевої кислоти. Її надлишок в організмі призводить до утворення каменів. Шпинат протипоказаний людям з ревматизмом, подагрою, захворюваннями нирок і сечового міхура.