Як приготувати смачно минтай - покрокові рецепти і відео

• Рецепт смаженого минтая
• Готуємо минтай в сметані
• Рецепт котлет з минтая
• Минтай під маринадом

За багато років я зібрала масу кулінарних рецептів, що дозволяють смачно приготувати рибу. У статті я розповім, як приготувати смачно минтай.

Багато людей люблять рибу. Особливо це стосується чоловіків. Вони згодні її їсти щодня. З цієї причини домогосподарки змушені проявляти фантазію, щоб дивувати подружжя улюбленими ласощами. І моя сім`я не виняток.

Я вважаю, що сам по собі минтай - несмачна риба. Але, при правильному підході, приготувати з неї чудові страви можна. До того ж, в ній міститься багато корисних мінералів і вітамінів.

Рецепт смаженого минтая

Жарка - найшвидший і простий спосіб приготування минтая. Використовуючи приправи і спеції, я роблю його смак ніжним, гострим або пряним.

СКЛАДОВІ:

• минтай - 1 кг
• молоко - 100 мл
• рослинна олія
• мука
• приправи і спеції

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Борошно змішую зі спеціями і приправами. Виходить пряна суміш.
2. Нарізаю рибу шматочками і обвалюють у цій пряної борошні.
3. Розігріваю сковороду з маслом і обсмажую рибу з обох сторін до появи рум`яної скоринки.
4. Обсмаживши все шматочки, я їх щільно складаю в сковорідку і заливаю молоком. Накривши кришкою, тушу на помірному вогні 30 хвилин.

Відео рецепт

Наостанок кілька порад. Якщо ви смажите рибу, перед відправкою на сковорідку, натріть її приправами і спеціями і полийте соком лимона. Після смаження я тушу минтай в молоці або сметані. В результаті смак поліпшуються, і він стає більш соковитим і м`яким.

Готуємо минтай в сметані

Блюдо, рецепт якого я розповім, апетитне і ніжне. Я часто використовую його для приготування судака, але і минтай відмінно підходить. Всього за 40 хвилин готується кулінарний шедевр, який так сильно подобається сім`ї та гостям.

СКЛАДОВІ:

• риба - 800 грам
• цибуля 1 головка
• морква - 2 штуки
• сметана 20% - 200 мл
• перець, приправи, рослинне масло і сіль

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Овочі очищаю і дрібно нарізаю. Якщо часу не багато, морква натираю на тертці.
2. У сковороді розігріваю масло і додаю подрібнену цибулю. Через дві хвилини додаю моркву.
3. Рибу очищаю, промиваю, нарізаю кубиками і додаю до овочів. Добре перемішую. Накривши посуд кришкою, тушу приблизно 7 хвилин.
4. Додаю сметану, солю, перчу, приправляю і перемішую. Знову накриваю кришкою і тушу чверть години.

Готову страву дуже апетитне. Завдяки моркви, минтай в сметані отримує рум`яний і золотистий колір. Смачного!

Рецепт котлет з минтая

Одного разу мої діти попросили приготувати смачну рибну страву. Трохи подумавши, я вирішила приготувати котлети. З минтая вони виходять шикарні.

СКЛАДОВІ:

• минтай - 2 рибини
• твердий сир - 100 грам
• сметана - 2 ст. ложки
• часник - 3 зубчики
• яйце - 2 штуки
• борошно - 3 ст. ложки
• рослинне масло, чорний хліб, спеції

Приготування:

1. Рибу добре вимиваю, зрізаю плавники і видаляю внутрішню плівку. Гострим ножем відділяю філе, злегка відбиваю, солю і посипаю спеціями.
2. Блендером подрібнюю часник і сир. Потім додаю сметану і добре вимішую.
3. Філе намазую отриманої сирною масою і роблю маленькі рулети.
4. З хліба зрізаю скоринки і пропускаю його через тертку.
5. Яйця злегка збиваю, попередньо додавши трохи води.
6. Рулетики обвалюють у борошні, а після змочую в яйцях. Опускаю їх в посуд з хлібними крихтами. Процедуру повторюю. В результаті кожен рибний рулет покривається товстої хлібної скоринкою.
7. Обсмажую рулети на сковороді.

Відео рецепт рибних котлет

Котлети виходять ароматними і соковитими. Гарнір відвареною картоплею або гречкою.

Минтай під маринадом

Ми вже розглянули кілька простих, але, в той же час, смачних рецептів. Минтай під маринадом шокує вишуканим смаком.

СКЛАДОВІ:

• минтай - 1 кг
• цибуля - 250 г
• морква - 300 г
• томатна паста - 200 г
• оцет - 150 мл
• борошно - 50 г
• цукор 1 ч. ложка
• сіль, перець горошком, гвоздика, рослинне масло

Приготування:

1. Чищу рибу, вимиваю і нарізаю невеликими шматочками. Шматочки солю, перчу і залишаю на 30 хвилин. За цей час спеції добре вбереться.
2. Обвалюють шматочки минтая в борошні і обсмажую на олії з кожного боку по 7 хвилин. Вийшло блюдо перекладаю в форму і переключаюсь на маринад.
3. Лук нарізаю кільцями, а морква пропускаю через середню терку. Кільця цибулі обсмажую на олії і через кілька хвилин додаю моркву. Перемішую і смажу 5 хвилин.
4. Додаю томатну пасту, перемішую і обсмажую ще хвилин 5.
5. До овочів додаю 50 мілілітрів води і тушу 5 хвилин.
6. Додаю цукор, оцет, сіль і приправи. Тушу минтай 10 хвилин.
7. На готову рибу викладаю маринад, даю страві охолонути і відправляю в прохолодне місце на 3.5 години.

Подаю минтай під маринадом теплим або холодним, в залежності від особистих уподобань.

Відео

Багато рецептів я придумала сама. Якщо це вийшло у мене, обов`язково вийде і у вас. Експериментуйте, дайте волю фантазії, і ви приготуєте справжній кулінарний шедевр.