Калорійність сиру і його корисні властивості

У 100 гр. сиру містяться:

• 15 гр. білка;
• 18 гр. жирів;
• 2.9 гр. вуглеводів;
• більше 50 гр. води.

У напівжирному сирі більше білка (18 грам), але менше жирів, а в знежиреному багато води і практично немає жирів, зате білка більше 20 гр.

Сир містить вітаміни групи В, Н, С, Е, і РР, а також вітамін А. Серед мінералів присутні: залізо, фосфор, холін, цинк, натрій, хлор, кальцій, калій, магній, фтор, селен, мідь, кобальт і марганець. Практично всі вони добре засвоюються організмом.

Корисні властивості сиру

Білок, що міститься в продукті, може замінювати рослинний, тому він підходить для повноцінного росту м`язової маси. Ті, хто постійно їдять сир, знижують ризик виникнення атеросклерозу в кілька разів, він сприяє загальному зміцненню нервової системи, забезпечує кальцієм кістки. Дуже популярний продукт у бодібілдерів - вони їдять його кожен день.

дієтологи закликають "включати" сир в раціон при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при панкреатиті, гастриті, гіпертонії, виразці дванадцятипалої кишки і шлунка.

Молочний білок, присутній в сирі, сприяє формуванню нових клітин в організмі дитини, тому діти повинні їсти цей продукт регулярно.

Щоденне споживання сиру сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі. Добре відомо, що цей продукт, незамінний для вагітних і годуючих матерів. Літнім людям він теж необхідний. Крім цього, його будуть їсти все, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, центральною нервовою системою і порушеннями обміну речовин: нетравлення, запор і так далі.

Сир містить антибактеріальні речовини. Вони нормалізують мікрофлору, а молочнокислі бактерії сприяють засвоєнню кальцію і фосфору, виробленню вітаміну В.

Дізнайтеся в яких продуктах містяться повільні вуглеводи і в чому їх перевага над швидкими.

Тут розповідається про те, як вибрати кросівки для бігу.

Користь і шкода меду! http://stroy-telo.com/dieta/produkty/kalorijnost-meda-ego-polza-i-vred.html

Застосування в косметології

Не тільки в їжу можна використовувати сир, він ефективно застосовується в косметології. Там його використовують в якості омолоджуючих і поживних масок для всього тіла, обличчя та шиї. Рецепти краси на основі сиру відомі з давніх віків, саме звідти вони прийшли в сучасний світ.

Сир може використовувати будь-яка жінка, незалежно від того якого типу у неї шкіра. Він уповільнює процес старіння і дозволяє залишатися красивою трохи довше. Багато хто знає про це і в домашніх умовах готують пом`якшувальні і регенеруючі маски, які дійсно дають результати.

Як приготувати маску?

Якщо у вас суха або нормальна шкіра, ви можете кожен день використовувати сирно-сметанним маску. Вона накладається на двадцять хвилин. Маска допомагає усунути пігментацію.

Для жирної шкіри

Візьміть дві ложки сиру, змішайте з сироваткою і нанесіть на обличчя. Потримайте п`ятнадцять хвилин, після змийте зеленим завареним чаєм.

Якщо шкірі не вистачає вітамінів, використовуйте цей рецепт: змішайте сир, ківі, чорний чай і оливкове масло. Нанесіть маску на обличчя, почекайте близько п`ятнадцяти хвилин, після змийте теплою водою.

Надати особі свіжість і здоровий колір допоможе суміш з кефіру, лимонного соку і сиру.

Омолодити особа допоможе суміш сметани, сиру і морської солі.

калорійність

Калорійність сиру залежить від жирності. У жирному сирі 230 ккал в 100 гр. продукту, в напівжирному - 135-160 ккал. Найменше калорій в знежиреному продукті - 90-105 ккал, його ж рекомендують вживати тим, хто хоче знизити вагу.

Є ще зернистий сир, він трохи довше зберігається, а в 100 гр. продукту міститься 150 ккал.

Знежирений сир легко засвоюється практично з будь-якою їжею, а низький вміст в ньому жирів і вуглеводів - хороша можливість використання продукту в якості дієтичного харчування. «Сидіти» весь день на сирі можна один раз в тиждень, причому таку дієту можна чергувати з іншими.

Однак при частому вживанні знежиреного сиру, можуть початися проблеми зі здоров`ям. В першу чергу постраждають волосся і шкіра.

За що так люблять полуницю? Дізнайтеся в новини - користь і шкода полуниці.

Тут розповідається про те, яка калорійність апельсина.

Корисні властивості грейпфрута! http://stroy-telo.com/dieta/produkty/grejpfrut-kalorijnost-polza-i-vred-poleznye-svojstva.html

Як вибрати сир?

Частою проблемою є покупка простроченого або неякісного сиру. Перед покупкою уважно огляньте упаковку. На ній мають бути відсутні стерті сліди фарби, вона повинна бути цільною, а термін виготовлення і придатності повинні добре проглядатися.

склад

Склад сиру повинен бути наступним:

• вершки;
• молоко;
• кальцій хлористий;
• закваска;
• сичужні ферменти.

Також віддавайте перевагу упаковок, на яких вказано ГОСТ, а не ТУ. В цьому випадку менша ймовірність підробки товару.

Що робити, якщо я купую сир на вагу?

Намагайтеся купувати сир в тій лавці, де купували раніше і вам сподобався його смак.

• колір продукту - біло-кремовий, без синюватого відтінку;
• якщо є можливість спробувати сир на смак (вам дозволили) - зробіть це. Він не повинен сильно кислих, а запах повинен бути приємним;
• консистенція - однорідна;
• жовтий відтінок говорить про те, що в сир додали борошно або цукор.

Як зберігати сир?

Зберігається сир в холодильнику при температурі плюс два градуси, зазвичай не більше трьох діб.

Якщо сир заморозити, його можна буде використовувати через кілька місяців. Якщо продукт поки ще не зіпсувався, але ознаки вже з`явилися, з нього можна зробити оладки або сирники.

приготування

Сир можна приготувати в домашніх умовах. Його роблять з кислого кефіру або такого ж молока.

Сир з молока

Молоко тримають до тих пір, поки воно не скисне, потім через сито відокремлюють сирні грудки.

З одного літра молока можна отримати близько п`ятисот грам сиру.