Сир - смачний і корисний продукт!

Шматочок сиру на сніданок - відмінний початок дня. Цей кисломолочний продукт дуже корисний і легко засвоюється!

Характер і сорт сиру розрізняють за типом і способу згортання молока і виробленні. Особливу роль в смаку сиру грає молоко (коров`яче, овече, козяче), з якого він виготовлений.

користь сиру

Оскільки вміст білка в сирі вище, ніж в м`ясі, його часто рекомендують як універсальне джерело протеїну. Його протеїни необхідні для росту м`язів.

А завдяки властивостям, що здобувається сиром в процесі дозрівання, білок стає розчинним і засвоюється нашим організмом практично повністю (На 98,5%!).

Шляхетна сирна цвіль покращує травлення. Треба вміти розкуштувати смак сиру, і робити це за правилами - від серцевини - до скоринці.

9 дивовижних фактів про різні сирах

1 СВІЖІ СИРИ злегка нагадують сир і не потребують дозріванні (фетакі).

2 М`ЯКІ СИРИ з "пліснявою" кіркою відрізняються олійністю і приємним ароматом (брі, камамбер).

3 М`ЯКІ СИРИ З митої кіркою під час дозрівання періодично протирають соляним розчином або алкогольними сумішами (Мюнстер).

4 БЛАКИТНІ Сири з пліснявою Чим довше зріє благородна "рослинність", Тим дорожче сир (рокфор, дор блю).

5 пресовані сири тверді та напівтверді. Смак фруктово-солодкуватий і пікантний (маасдам, канталь).

6 варено-пресовані сири містять менше вологи, дуже тверді, пікантні і гострі (чеддер, Емменталь).

7 СИРИ з козячого молока дуже ніжні на смак з яскраво вираженим запахом вихідного продукту (Банон).

Відео: Як купити справжній Сир, а не підроблений?

8 плавлені сири виробляються з сичужних сирів, сиру і масла ("Дружба").

9 безлактозную СИРИ через відсутність лактози особливо цінні для людей, які страждають непереносимістю молочної лактози (ольтермані).

Склад сиру: купуємо сир

Вибираючи в магазині сир, читай, що входить до його складу. У більш дешеві сорти виробники замість молочного жиру додають рослинне масло (як правило, дешеве пальмову чи кокосову). Виходить не сир, а "сирний продукт" (Сурогат). Їм, звичайно, не отруїшся, але користі для здоров`я від нього менше.

Перекус з сиром на швидку руку! піца "оригінал"

Скропи оливковою олією круглі хлібці, наприклад, Finn Crisp. Наріж помідори і сир тонкими кільцями і уклади поверх хлібців. Посип подрібненим базиліком. Накришити на хлібці тертий сир, поперчити чорним меленим перцем. Поклади в гарячу духовку на кілька хвилин, поки піца не підрум`яниться.

Калорійність сиру на 100 г продукту

Сир - продукт досить калорійний, але це не означає, що від нього потрібно відмовлятися. Закон простий - організм все одно зажадає своє: так, менш калорійного сиру ми з`їдаємо більше. Вважається, чим більше процентний вміст жиру в твердому сирі, тим він смачніший.

Поживну цінність сиру визначає високий вміст жиру - Головного енергетичного матеріалу, що підтримує складні життєві процеси і обмін речовин в організмі.

чеддер - 426 ккал

Рокфор - 332 ккал

Маасдам - 360 ккал

Відео: Домашній сир. Натуральний сир. Прісний сир. сир Здоров`я

Костромської - 345 ккал

російський - 360 ккал

Швейцарський - 396 ккал

Едам - 314 ккал

камамбер - 310 ккал

голландський - 377 ккал

Фета - 304 ккал

Нехай вас не лякає калорійність сиру. Їжте на здоров "я!