Ананас: властивості дивного фрукта

опис

Ананаси - одна з різновидів рослин родин бромілевих, має коротке стебло і м`ясисті загострені листя довжиною понад півметра.

Звичний нам плід ананаса утворюється з безлічі дрібних зав`язей, зібраних в єдине суцвіття. Середня вага одного фрукта становить близько 1 кг, хоча зустрічаються ананаси вагою від 0,5 до 8 кг.

У світі існує близько 80 видів ананасів, основним місцем вирощування яких вже багато років залишаються Гаваї. Експортують ці фрукти також Китай, Індія, Філіппіни і Таїланд.

У чому користь ананасів?

Завдяки численним аптечним препаратів, сировиною для виготовлення яких є ананаси, про дивовижні жиросжигающих можливості цього фрукта знають навіть діти.

Такими дивними властивостями фрукт володіє завдяки унікальному комплексу рослинних ферментів - бромелайну.

Речовина прискорює перетравлювання їжі, спрощує організму процес засвоєння білків і, в кінцевому рахунку, допомагає зробити фігуру стройнее.Кроме того солодкий ананас здатний збільшити вміст серотоніну в крові, послабити почуття голоду і допомогти позбутися набряків.

Безліч інших корисних властивостей фрукта менш відомі:

• Регулярне вживання м`якоті і соку свіжих ананасів допомагає розчинити кров, зменшити артеріальний тиск, уникнути артеросклероз і його ускладнень.
• Фрукт допомагає в лікуванні різних вірусних і бактеріальних інфекцій, а також їх ускладнень у вигляді бронхітів, пневмонії, ангіни і т.д. При вживанні антибіотиків ананасовий сік здатний посилити їх дію.
• Жінкам ананас допомагає впоратися з проблемою хворобливих менструацій: за тиждень до початку місячних досить включити в повсякденне меню кілька скибочок ананаса, і болів під час критичних днів можна не побоюватися.
• Ананаси цінуються за здатність допомагати в боротьбі з інфекціями сечостатевої системи за рахунок вираженого сечогінного ефекту і здатності справлятися з застійними процесами в організмі.
• Найчастіше вживати фрукт лікарі рекомендують при захворюваннях нервової системи, тривалих депресіях і навіть при онкології.
• Нарешті, навіть в боротьбі з надокучливими мозолями допомогти може той самий свіжий ананас. Досить прикласти шматочок фрукта до ушкодженого ділянки шкіри, і незабаром від натертості не залишиться і сліду.
• Саме завдяки унікальним регенерує властивостями рослина широко використовується при виготовленні омолоджуючих засобів.

Про ложці дьогтю в бочці меду: недоліки ананасів

Як і все в нашому світі, ананаси неідеальні: є люди, яким від вживання цього заморського фрукта краще відмовитися:

• З огляду на великий вміст кислот ананасовий сік може дратувати стінки шлунка при наявності виразки або гастриту.
• З тієї ж причини споживання концентрованого ананасового соку здатне зруйнувати зубну емаль, тому полоскати рот після такого напою потрібно обов`язково. Дітям дошкільного віку пити ананасовий сік можна тільки розбавленим з водою.
• Нестиглі плоди ананасів мають абортивними властивостями, тому вагітним жінкам ласувати цим екзотичним фруктом потрібно з обережністю.
• Як і на інші продукти, на ананаси теж можлива алергія.

поживність ананаса

Складно повірити, що в одній рослині може поєднуватися так багато корисних властивостей і дивовижний смак. На 13-15% ананас складається з легко засвоюваного цукру і органічних кислот, в іншому основний компонент фрукта - вода.

калорійність продукту

У 100 грамах ананаса міститься не більше 50 кілокалорій, 0,4 гр. білків, 0,2 - жирів і близько 10,5 гр. вуглеводів. Таким чином, поласувавши одним свіжим ананасом середнього розміру (близько 1 кг), ви скористаєтесь всього 500 ккал.

Кілька калорийнее ананасові цукати - в залежності від вмісту цукру в 100 гр. продукту буде 90-100 або більш ккал. Мінімальною калорійністю володіє свіжовичавлений сік - 48 ккал в 100 гр.

Які корисні речовини є в ананасі?

Кожен фрукт містить комплекс вітамінів групи В (B1, B2, B12, PP), здатних позитивно впливати на обмінні процеси в організмі. Ананас багатий на провітамін А, а за вмістом аскорбінової кислоти перевершує навіть лимони.

Крім значної кількості клітковини, багатий фрукт і мікроелементами: кальцієм, цинком, залізом, йодом, калієм, магнієм і іншими корисними для людського організму речовинами. Конкретний склад фрукта залежить від особливостей окремого сорту.

Як вживати ананас в їжу?

Найбільш корисні варіанти - сирі ананаси і свіжовичавлений сік з них. Однак, щоб купити дійсно смачні фрукти, важливо їх правильно вибрати. Стиглий ананас повинен мати жовту шкірку з приємним запахом і пружні листочки, витягнути які можна без особливих зусиль.

Менш корисні варіанти - консервовані плоди і цукати з ананасів. За рахунок додавання цукру і термічної обробки продукт втрачає більшість корисних властивостей, зате істотно збільшує калорійність.

У якому вигляді краще їсти?

Свіжий фрукт можна просто нарізати скибочками і ласувати їм у перерві між основними прийомами їжі. Свіжовичавлений сік або подрібнену м`якоть ананаса можна змішувати з квасом домашнього приготування або лимонним соком - це дозволить отримати напій з колосальним вмістом вітамінів.

Цукати з ананаса можна в невеликій кількості додавати в цільнозернові каші для поліпшення смаку. Від чого варто відмовитися, так це від пакетованих ананасових соків - в таких напоях дуже часто натуральні компоненти замінюються смаковими добавками, ароматизаторами і замінниками цукру.

В які страви можна додавати м`якоть ананаса?

Будь-яка господиня знає, що ананас - фрукт універсальний, який ідеально поєднується і з м`ясом (свининою чи куркою), і з морепродуктами (креветками і мідіями), і з випічкою.

Експериментувати з ананасами можна нескінченно - ананаси можна додавати в салати (м`ясні або фруктові), запікати або тушкувати.

Варіанти вдалого поєднання продуктів для салатів:

• відварна курка, твердий сир, ананас, зелене яблуко, домашній майонез для заправки;
• варені креветки, солодкий перець, великий ананас, листовий салат, сметана;
• яблуко, апельсин, банан, ківі, ананас, мед.

Ананасова експрес-дієта

Свіжий ананас можна без побоювання включати в повсякденний раціон, однак при бажанні за рахунок жорсткої ананасової дієти можна протягом кількох днів скинути 3 кг.

Для цього рекомендується обмежити щоденний раціон парою ананасів середнього розміру і 1 літром свіжого ананасового соку. Воду і зелений чай можна пити без обмежень

Така дієта вкрай ефективна, проте дотримуватися її можна не більше 2-х днів. Крім того, протипоказано таке харчування людям з хворобами шлунка і кишечника.

Цікаві факти

• Назва фрукта в перекладі з англійської означає «яблуко-шишка», індіанці називали цей плід «ana-ana» - «запах запахів», а плем`я гуарні - «вишуканий смак».
• Найбільший ананас в світі важив трохи більше 8 кг.
• На Філіппінах листя ананаса служать сировиною для виробництва тканини.
• Коли ананаси були вперше привезені до Росії, з заморського фрукта спочатку готували борщ і солянку, вважаючи рослина різновидом капусти.

підводимо підсумки

Так чи варто включати ананаси в повсякденний раціон? Однозначно, так, але тільки за умови покупки багатих корисними речовинами стиглих плодів.

В цьому випадку вдасться скористатися всіма перевагами продукту:

• низькою калорійністю;
• жиросжигающими властивостями;
• користю для серця і судин;
• здатністю зміцнювати імунітет і омолоджувати організм.

Консервовані ананаси, на жаль, практично не приносять користі і допомагають лише набрати зайві кілограми.

Відео

Цей ролик допоможе дізнатися більше про користь ананаса: