Компот з кабачків зі смаком ананаса на зиму

Зміст статті:

1. Приготування компоту з кабачків: свіжа нотка ананаса
2. секрети приготування
3. зимові запаси
4. Особливі смакові акценти

Безумовно, всі овочі і фрукти мають цінні смаковими якостями - але іноді хочеться спробувати щось більш екзотичне і оригінальне. В такому випадку, пропонуємо вашій увазі компот з кабачків зі смаком ананаса, який чудово освіжає і радує незвичайним поєднанням смакового букета.

Компот з кабачків на зиму як ананас є традиційною стравою болгарської кухні, в якій активно використовуються різноманітні овочі і фрукти в найнесподіваніших поєднаннях.

Компот з кабачків як ананас - не просто солодкий і нудотний. Він володіє приємною кислинкою, і дійсно за смаком нагадує ананас.

Приготування компоту з кабачків: свіжа нотка ананаса

Як приготувати компот з кабачків як ананас? Технологія досить проста, хоча на перший погляд і здається занадто стомлюючої. Варто відзначити, що за роки існування даний рецепт обріс багатьма удосконаленнями і різними додатками, які дуже індивідуальні - оскільки кожна господиня вправі трохи змінити рецептуру відповідно до власного смаку. Але все ж існує базова розкладка, якою і варто дотримуватися, якщо ви вперше готуєте компот з кабачків на зиму як ананас.

Таким чином, стандартний рецепт компоту з кабачків зі смаком ананаса зажадає наступних інгредієнтів:

1. лимон (1 штука);
2. цукор (2 склянки);
3. кабачок (1 штука);
4. гвоздика (2-3 палички).

Дана рецептура розрахована на 2 літри води. Відповідно, з кількістю порцій кількість складових компонентів зростає пропорційно.

Деякі любителі більш солодких десертів воліють збільшувати дозу цукру від двох склянок до трьох - але для початку рекомендуємо вам обмежитися вказаною кількістю.

секрети приготування

Для початку варто пам`ятати, що смак і колір вашого компоту будуть прямо залежати від якості обраних овочів. Кабачки для компоту повинні бути стиглими і соковитими, але не перезрілими - оскільки лише такі овочі здатні повністю віддати весь спектр смакового поєднання.

Перед початком приготування компоту з кабачків зі смаком ананаса, кабачки потрібно очистити від шкірки і насіння, залишивши одну лише м`якоть, яку слід акуратно порізати на кубики.

Подрібнений кабачок перекладаємо в каструлю (краще, якщо вона буде трохи більше необхідного вам обсягу, оскільки компот може трохи википати), і заливаємо водою. Коли рідина закипить, додаємо цукор і продовжуємо процес варіння, зменшивши вогонь до помірного рівня.

Готуючи компот з кабачків зі смаком ананаса, ви зможете помітити, як поступово змінюється колір рідини, стаючи все більш прозорим. Коли ананасовий компот з кабачків придбає повну прозорість, додаємо гвоздичні палички. Вони додадуть приготовленого страві особливого смаку і пряний аромат, позбавивши від прісності і деякої солодкавості. Кількість гвоздики також можна збільшити, якщо вам подобаються пряні смакові поєднання.

Після завершення приготування додаємо в компот з кабачків як ананас лимонний сік (його можна замінити інший харчовий кислотою). Кількість кислоти також можна регулювати відповідно до власних смакових переваг.

Як ми бачимо, ананасовий компот з кабачків досить варіативний в процесі приготування - і в цьому також полягає одне з його незаперечних переваг.

зимові запаси

Щоб зберегти ананасовий компот з кабачків на зиму, його потрібно закатати в банки, які рекомендується попередньо стерилізувати. Простим і надійним способом стерилізації в домашніх умовах є наступний метод.

Приготований компот переливаємо в банку, накриваємо кришкою, яку ущільнюємо будь-яким важким тягарем (підійде металевий брусок, або гайка). Банку встановлюємо в велику за обсягом ємність, і заливаємо водою більш, ніж на три чверті. Ставимо ємність на помірний вогонь. Після закипання очікуємо близько десяти хвилин, і знімаємо з вогню. Після цього банку можна закочувати - так ваш ананасовий компот з кабачків збереже свої смакові якості і збережеться на більш тривалий час.

Особливі смакові акценти

Ще більш оригінальним варіантом рецептури є компот з кабачків з ананасовим соком. У такій компот на заключному етапі додають трохи ананасового соку - свіжовичавленого, або того, яким зазвичай заливають консервовані часточки ананаса. Такий сік містить в собі певну частку консервантів, але має приємний аромат і специфічний солодкувато-кислий смак. Додавання даного соку додасть вашому компоту пікантну нотку і збагатить його смаковий букет.

Також цікавою варіацією на тему стане компот з кабачків зі смаком ананаса апельсин - його обов`язково оцінять всі шанувальники тонкого цитрусового аромату. Апельсиновий сік варто додавати на заключному етапі приготування - як і будь-яку іншу харчову кислоту.

Такий компот з кабачків на зиму як ананас стане не тільки оригінальним і корисним додаванням для вашого звичного раціону, - Його цілком можна подавати навіть на найвишуканіших заходах. Будьте впевнені - ваші гості ні за що не здогадаються, що цей золотистий, приємний на смак і запах напій приготований з звичайного кабачка!