Ароматна диня: переваги і недоліки, калорійність та поживна цінність

Що таке диня?

Йдеться про рослину сімейства гарбузових, найближчим родичем якого є огірок. На одному кущику може вирости від 2 до 6-8 багатонасінні помилкових ягід довгастої або кулястої форми.

Вага кожної стиглої диньки може становити від 200 гр. до 10-20 кг. На повне дозрівання плоду може йти до півроку.

Визначити ступінь зрілості помилкової ягоди можна по дивовижному аромату і зовнішнім виглядом. Залежно від сорту шкірка дині буде жовтою, зеленою або коричневою. Деякі сорти динь можуть бути і смугастими або абсолютно білими.

Чим корисна ароматна баштанних культур?

Унікальний хімічний склад дині перетворює цей дивовижний продукт в даний природні ліки. Плоди рослини рекомендується включати в раціон дорослих і дітей при захворюваннях серця, судин, подагрі і геморої, хворобах печінки і нирок, проблеми з кишечником і навіть при депресіях.

• Завдяки великому вмісту аскорбінової кислоти м`якоть дині допомагає зміцненню імунітету і боротьбі з будь-якими простудними захворюваннями.
• Здатність активізувати вироблення серотоніну в організмі людини робить диню просто знахідкою при захворюваннях нервової системи і депресивних станах.
• Красу волоссю і шкірі диня дарує, в тому числі, за рахунок високого вмісту кремнію і вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту. Маски з дині можна робити для особи, волосся або всього тіла.

Та ж фолієва кислота забезпечує позитивний вплив дині на жіночу репродуктивну систему. Особливо важливо ласувати динею під час вагітності і після настання клімаксу. Чоловікам особливо корисні насіння дині, які вже багато століть цінуються у азіатських народів за здатність підвищувати потенцію. В їжу краще використовувати сирі насіння, змішавши їх з медом.

Плоди дині багаті клітковиною, яка відмінно чистить кишечник.

Наші предки за допомогою м`якоті дині справлялися з туберкульозом, ревматизмом і навіть успішно виводили глистів. Вичавлений зі свіжих плодів сік допомагає швидко впоратися з запорами і зменшити геморой. Розм`якшити каміння в сечовому міхурі допомагає відвар з динних насіння, а їх водний настій широко використовується при хворобах нирок і печінки.

Чи є у дині недоліки?

Плоди цієї баштанної культури настільки смачні, що при їх вживанні дуже складно дотримуватися помірності. Зважаючи на високий вміст корисних речовин, великі кількості дині здатні спровокувати гіпервітаміноз, проблеми з кишечником і навіть порушення серцевої діяльності.

Розлади кишечника можуть з`явитися і при спробі поєднати «непоєднувані» продукти. Небажано їсти диню одночасно з молочними продуктами, що містять крохмаль овочами і запивати ароматні шматочки помилковою ягоди алкоголем.

Не варто їсти диню і на порожній шлунок, а також ласувати недоспевшімі плодами.

Протипоказання до вживання дині:

• будь-які інфекційні ураження кишечника;
• серйозні проблеми зі шлунком і дванадцятипалої кишкою (виразки і гастрити в стадії загострення);
• цукровий діабет (стиглі плоди містять до 7,3% цукру);
• грудне вигодовування (при попаданні в грудне молоко сік дині здатний спровокувати розлад кишечника у дитини).

Поживна цінність плодів рослини

При всій своїй колосальній корисності, плоди не відрізняються високою калорійністю і ідеально підходять для дієтичного харчування. На 90% помилкова ягода складається з води, а на інші 10% припадають в основному клітковина і цукру.

Скільки калорій в стиглої диньки?

Калорійність 100 гр. дині може становити 30-38 ккал. Чим солодший плід, тим більше в ньому природного цукру (моносахаридів і діасахарідов). Однак, навіть найсолодша і стигла свіжа диня середнього розміру не збагатить організм на таку ж кількість калорій, як сушені дольки плода або дині цукати. Калорійність 100 гр. таких ласощів - 320-350 ккал.

Які ще речовини містить диня? У дині міститься менше 1% білків і жирів, зате майже 7,5% вуглеводів, а також крохмаль, органічні кислоти і клітковина. З вітамінів в плоді найбільше: аскорбінової кислоти (20 мг на 100 гр), вітаміну В9 (6 мг), фолієвої кислоти і про-вітаміну А (по 0,4 мг).

За змістом корисних мікроелементів з динею чи зможе зрівнятися любо інший продукт: залізо, кальцій, йод, цинк, фосфор, марганець, магній і багато інших речовин в плодах містяться в натуральному, найбільш добре усваиваемом людським організмом, вигляді.

Як краще їсти диню?

Ідеальний варіант - ласувати стиглими плодами в перервах між основними прийомами їжі, але не натще. Свіжу стиглу диню можна заморозити і в холодні осінні дні використовувати для приготування свіжого соку або вітамінного коктейлю.

Користь можуть принести не тільки стиглі і смачні плоди, а й багаті вітамінами сушені дольки дині. Цукати можна додавати у випічку або ласувати ними під час чаювань.

З величезною помилкової ягоди можна зварити варення, повидло або мармелад, а також приготувати мариновану диню з дуже екстравагантним смаком.

Оригінальні рецепти страв з дині

• Маринована диня. Стиглий плід вагою 500-700 гр. очистити від шкірки і насіння, промити і нарізати кубиками. Скласти диню в чисті банки і залити холодним маринадом (200 гр. Води, 30 гр. Меду, 10 гр. Солі, 200 гр. Оцту, пара бутонів гвоздики).

Накриті кришками банки поставити в ємність для стерилізації, поклавши на дно рушник. Банки стерилізувати протягом 40 хвилин, після чого закупорити і відправити на зберігання. У такому вигляді диня ідеально підходить як гарнір до м`ясних страв.

• Варення з дині готується з однієї частини помитий і подрібнених плодів, однієї частини цукру, двох частин води, а також невеликої кількості лимонної цедри. Отриману суміш рекомендується двічі довести до кипіння і не переварювати - в цьому випадку диня в варення буде цілими шматочками. Що особливо приємно - в 100 гр. приготованого таким чином найсолодшого ласощі буде всього 170 ккал.

Це цікаво

Така несподівана диня. Цікаві факти, яких ви не знали:

• Найбільшу диню вагою в півтонни пощастило виростити жителю Австрії в 2009 р
• У Туркменістані офіційно відзначається «День туркменської дині», в який в православних церквах правляться молебні про гарний урожай.
• У східних народів диня вважається природним аффродізіаком, а чоловікам рекомендується щодня з`їдати жменю підсушених насіння дині.

Диня - це смачний, натуральний і неймовірно корисний продукт, ласувати яким можна навіть дотримуються найсуворіших дієт панночкам.

Відео

Цікава інформація про диню: