Цікаво про вівсяні висівки

Опис продукту

Висівки будь-яких зернових культур (вівса, пшениці, жита) - побічний продукт переробки зерен. Не секрет, що максимальна кількість корисних речовин міститься в зародку і оболонці зерна.

Однак, саме ці частини рослини при переробці вважаються відходами - висівками, і використовуються як корм для худоби.

Чи варто дивуватися силі коней і красі їх вовни, адже в вигляді висівок тварини отримують 90% містяться в зернових корисних речовин, а людина собі залишає лише десяту частину від поживної цінності зерна.

Ситуацію можна виправити - дієтологи наполегливо радять додавати висівки в повсякденний раціон, щоб впоратися із зайвою вагою, вивести з організму шкідливі речовини, поліпшити роботу імунної та нервової систем.

У чому користь?

Цей унікальний продукт допомагає налагодити роботу кишечника, зменшити потребу в їжі і знизити рівень холестерину в крові. За рахунок значного вмісту клітковини і харчових волокон при попаданні в шлунок вівсяні висівки збільшуються в обсязі в 25 разів.

Отримана маса надовго забезпечить відчуття ситості, сповільнить швидкість всмоктування жирів і цукру і, в кінцевому рахунку, допоможе вивести з організму всі скупчилися на стінках кишечника відкладення.

Завдяки високому вмісту корисних речовин, вівсяні висівки благотворно впливають на:

• інтенсивність функціонування травної системи;
• роботу гормональної системи;
• стан серця і судин.

Дія висівок в організмі лікарі порівнюють з роботою щітки, яка «вимітає» шкідливі речовини з кишечника, стимулює роботу шлунка, сприятливо впливає на роботу печінки і жовчного міхура.

Висівки рекомендується додавати в їжу при захворюванні на цукровий діабет, остеопороз, атеросклероз.

недоліки висівок

При всій безумовній користь продукту, багато висівок з`їсти просто не вдасться. І справа тут не в смаку, за смаковими якостями вівсяні висівки нейтральні, а в значному вмісті грубої клітковини.

Максимальна норма для дорослої людини - 3 ст.л. висівок на добу, а починати варто з половини столової ложки цього продукту.

На практиці не завжди реально знайти дійсно натуральний і корисний рослинний продукт - без додавання консервантів висівки зберігаються недовго і можуть швидко прогіркнути.

Навіть вдома їх краще зберігати або у вакуумній упаковці, або в холодильнику. Крім того, включати в раціон висівки можна не всім.

Чи є протипоказання до вживання?

Не варто вживати цей продукт в їжу при наявності проблем зі шлунком або кишечником:

• гастритів;
• колітів;
• виразок і розладів шлунка.

У великих кількостях продукт провокує метеоризм і здуття живота, може подразнювати слизову шлунка і протипоказаний людям з непереносимістю клейковини.

Обережно потрібно поставитися до вживання висівок людям, постійно приймають лікарські препарати - вживання висівок знизить їх всмоктування.

Не можна приймати продукт в їжу постійно - через властивості адсорбувати всі речовини груба клітковина здатна стати причиною авітамінозу.

Так, що через кожні 2 місяці в прийомі висівок потрібно робити перерву.

поживність продукту

Основним продуктом харчування висівки однозначно стати не можуть, однак, здатні стати для організму відмінним джерелом деяких мінеральних речовин і необхідної для роботи шлунка клітковини.

кількість калорій

Калорійність 100 грамів висівок - 246 ккал. В 1 ст.л. міститься в середньому 10 гр. продукту, а максимальна норма для дорослої людини становить 30 гр. висівок (близько 75 ккал).

Кількість вітамінів, мінералів та інших речовин

На 66,2% продукт складається з вуглеводів (в основному клітковини), вміст білка - 17,3%, жирів - близько 10%. Безумовними перевагами висівок є:

• відсутність холестерину;
• низький вміст цукру і натрію;
• зміст у великих кількостях заліза, марганцю, магнію, фосфору, селену, вітаміну В1.

У продукті також містяться: мідь, вітаміни А і Е, хром і цинк.

вживання висівок

Щоб домогтися бажаного зниження ваги додавати висівки в їжу важливо правильно:

• не перевищує норми 3 ст.л. продукту на добу;
• забезпечити рясний питний режим (не менше 2-х літрів рідини в день);
• робити перерви в прийомі кожні 2 місяці.

У якому вигляді краще вживати висівки?

У сирому вигляді в їжу висівки не придатні. Перед вживанням їх потрібно залити окропом і залишити набухати на кілька хвилин.

Далі, набряклі масу можна з`їсти (бажано натщесерце), змішати з кефіром або йогуртом (1 ст. Л. Висівок на 1 склянку рідини).

В які страви можна додавати продукт?

1. У будь-яку випічку: хліб, кекси, оладки і т.д. (Висівками потрібно замінити частину борошна).
2. У смузі з фруктів або ягід і кефіру.
3. У вівсяну кашу, зварену на молоці.
4. В овочеві салати з заправкою з кефіру або масла.

Ідеальний варіант - додати висівки в свій сніданок, це допоможе надовго забезпечити відчуття ситості і в той же час «запустити» роботу шлунка.

Цікаві факти

• Ще стародавні греки знали про дивну здатність висівок нормалізувати роботу шлунка і очищати кишечник.
• Крім вівса висівки виробляють і з інших видів зернових. Пшеничні висівки містять менше волокон і менше травмують стінки шлунка.
• Від решти зерна висівки стали відокремлювати, щоб збільшити термін зберігання борошна. Через великий вміст жирів висівки швидко псуються і служать середовищем для життя борошняних кліщів.
• Додавання продукту в повсякденний раціон дозволяє позбутися від 2-3-х і більше кілограм ваги за один місяць.
• На прилавках магазинів можна знайти вітамінізовані висівки, які принесуть організму ще більше користі.

Цікаве відео

Пропонуємо вашій увазі наступне відео: