Кращі рецепти приготування картопляного пюре

Улюблений гарнір з картоплі, не так складний в процесі приготування, знаючи маленькі хитрощі, про те, як приготувати смачну картопляне пюре без грудочок, можна перетворити це просте блюдо в справжній кулінарний шедевр.

Що потрібно знати

Підбираючи коренеплоди, краще зупинити свій вибір на овочах минулого сезону. З молодої картоплі пюре вийде не кращої якості. Щоб зберегти всі корисні властивості, потрібно класти його вже в підсолену і кипляче воду, яка повинна ледь закривати його. Час варіння потрібно скоротити до мінімуму, і вітаміни не пропадуть, та й смакові якості залишаються на висоті. Щоб картопля зварилася рівномірно і досить швидко, поріжте її на невеликі шматочки.

Покроковий рецепт пюре з картоплі

Що нам буде потрібно, щоб правильно приготувати пюре:

• 6 середніх картоплин;
• 200 мл теплого молока або нежирних вершків;
• Розтоплене вершкове масло - 50 г;
• Звичайний, заздалегідь збитий білок. Він додасть легкості вашій страві, а для приготування пюре, схожого на ніжний крем - ціле яйце;
• Перець, сіль.

Отже, відчищаємо, миємо й обробляємо бульби, кладемо їх в киплячу воду і варимо максимум 15 хвилин. Гарненько протираємо картопля толкушкой і додаємо в нього масло. Тепер беремо міксер і збиваємо, одночасно додаючи молоко і збитий білок. За бажанням на цьому етапі можна включити зелень, засмажені шкварки або цибулю, йогурт, і багато іншого. Збивати пюре потрібно не більше 10-ти хвилин. Ваше домашнє пюре без грудочок готово!

Відео - рецепт класичного пюре

Пюре в мультиварці

Пюре готується досить швидко, але що робити, якщо і такий мізер часу не вдається виділити? Вихід є - цей чудовий гарнір можна зробити і в мультиварці. Для цього знадобиться:

1. 800 г хорошого картоплі;
2. Масло вершкове - 50 г;
3. Сіль, лавровий лист;
4. Молоко - 250 мл;
5. 1 зубчик часнику.

Починаємо готувати. Очищений і вимитий картопля, шаткуємо на середнього розміру шматочки, укладаємо в чашу мультиварки і заливаємо водою. Солимо, додаємо лавровий лист і часник. Виставляємо режим «Суп» на 20 - 25 хв.

З відвареної картоплі зливаємо воду, прибираємо часник і лаврушку, додаємо тепле молоко і масло, розтираємо і доводимо до однорідності. За бажанням можна їй надати легкості міксером і додати білок.

Рецепт пюре з картоплі з сиром

Цей рецепт гарніру з картоплі досить незвичайний і дуже смачний. Щоб втілити його в життя знадобиться:

• 1 кг відповідного картоплі;
• 1 помідор невеликого розміру;
• 350 г сиру твердого сорту;
• 2 зубчики часнику;
• 350 мл молока;
• Зелена цибуля-парей, інша зелень за бажанням;
• Сіль, перець чорний.

Очищений і нашатковану коренеплід варимо до готовності з сіллю, часником і перцем. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі і додаємо в кипляче молоко разом з частиною натертого сиру. Гарненько перемішуємо і відразу ж вимикаємо молоко.

фото пюре з картоплі з сиром Чеддер

Зливаємо воду, заправляємо вийшла підливою, ретельно розминаємо все товкачем до тих пір, поки грудочки не будуть видалені. У заздалегідь підготовлену і змащену ємність для запікання викладаємо готове пюре. Прикрашаємо його помідорним кружками і посипаємо залишками натертого сиру. Запікаємо смачне пюре в розігрітій духовці до 180 градусів, поки сирна скоринка апетитно не зарум`яниться.

Пюре для 8-місячного малюка

Вводячи в раціон грудничка пюре з картоплі, потрібно пам`ятати, що надлишки крохмалю, можуть привести до проблем з кишечником і алергій. Тому перед приготуванням коренеплоди потрібно як слід вимочити в крижаній воді. Дитяче пюре готується без магазинного молокапрі бажанні можна розбавити грудним молоком або картопляним відваром. Отже, що ж нам ще знадобиться, щоб зробити пюре дитині:

1. 2 шт. невеликих картоплин;
2. Фрикадельки з м`яса - 3 шт .;
3. трохи кореня петрушки;
4. Масло вершкове та сіль.

Спочатку приготуємо фрикадельки. Грудничкам краще вибирати для цих цілей ніжне філе молочної телятини. Просто подрібнюємо його в м`ясорубці з найдрібнішим насадкою або в блендері. Формуємо з отриманого фаршу невеликі фрикадельки. Їх можна прибрати в морозилку і готувати м`ясні страви своєму карапузові швидко кожен день.

Відчищаємо і нашінковиваем середніми кубиками картоплю і корінь петрушки. Все це разом з фрикадельками відварюємо в каструлі або ж на пару в пароварці, у другому варіанті пюре збереже всі свої поживні речовини, варимо до готовності, в середньому 40 хв. Готові продукти солятся, але трохи, і доводяться до однорідного стану в блендері з додаванням олії. Блюдо для малюка готово!

наостанок

Порадувати своїх домочадців картопляним дивом не так - то складно. Головне, заручиться хорошим настроєм, і вуаля, кулінарне диво готове

Смачного!