Суп-пюре з печериць - смачний рецепт

Відео: Грибний крем-суп з печериць рецепт - Cream of Mushroom Soup recipe

Супи-пюре користуються величезною популярністю в дієтичному і дитячому харчуванні, так як вони легко засвоюються завдяки своїй протертою консистенції.

Відео: Рецепт смачного крем-супу - Все буде смачно - Випуск 108 - 30.11.2014

Супи-пюре можуть готуватися з різних перетертих овочів, круп, грибів, м`яса або риби. Але, мабуть, найпопулярнішим і смачним варіантом таких супів є суп-пюре з печериць. Цей густий суп з ніжним, вершковим і м`яким смаком нікого не залишає байдужим.

Відео: ГРИБНИЙ СУП пюре з печериць з БАКЛАЖАНАМИ і з картоплею. РЕЦЕПТИ ІТАЛІЙСЬКОЇ КУХНІ

Суп-пюре з печериць - рецепт

Суп-пюре з печериць - це традиційне європейське блюдо, яке особливо люблять французи, італійці та греки. І це не дивно, адже це смачна страва з ніжною консистенцією і чудовим ароматом легко засвоюється організмом. І, не дивлячись на низьку калорійність і хороші дієтичні якості, надовго дарує відчуття ситості.

Отже, для приготування супу-пюре з печериць вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г печериць свіжих
• 200 мл вершків
• 1,5 л курячого бульйону (можна замінити водою)
• 2 ст.л. вершкового масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• 3 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1-2 ст.л. борошна
• Перець, сіль і спеції за смаком.

Як приготувати суп з печериць

1. Вимийте шампіньйони і наріжте їх пластинками. Дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте їх на сковороді з оливковою олією протягом 10 хвилин, щоб вони злегка подрумянились.
2. Потім додайте шампіньйони і тушкуйте їх близько 10 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте до грибів борошно.
3. Додайте до грибів 1,5 л бульйону, спеції, сіль і перемішайте їх блендером до консистенції пюре.
4. Отриману суміш перелийте в каструлю, додайте вершків, вершкового масла і варіть близько 10 хвилин.
5. Готовий суп-пюре з печериць розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню і тертим пармезаном.

Відео: Грибний суп пюре з печериць Секрет як приготувати грибний суп пюре рецепт страви з грибів