Рулет з фаршу - 2 смачні рецепти

М`ясо, риба і птиця - корисні і смачні продукти, які завжди повинні бути на нашому столі. Але якщо вам набридло готувати звичні котлети з м`ясного або рибного фаршу, то чому б не спробувати приготувати смачний рулет.

Рулет з фаршу

Рулет - це блюдо західноєвропейської кухні, яке готують з фаршу з додаванням різних інгредієнтів. Назва «рулет» походить від французького слова «rouler», що означає «згорнути». І це не випадково, адже всім нам знайома форма рулету - згорнуте кулінарний виріб з начинкою всередині.

Відео: Оочень Смачний Рулет з фаршу з Картоплею (ханум) Рецепти Других Блюд.Рецепти Страв З фаршу

Як приготувати рулет з фаршу

Приготувати рулет з фаршу дуже просто і займе зовсім небагато часу.

• В якості основи ви можете використовувати будь-який м`ясний або рибний фарш, а також додавати різні інгредієнти і прянощі за смаком.
• Для згортання рулету зазвичай використовують харчову плівку або фольгу, на яку викладається фарш і начинка.
• При цьому це просте блюдо виходить дуже ефектним, тому воно може стати чудовою прикрасою святкового столу. А подавати рулет можна як гарячим, так і холодним.

Відео: Домашній м`ясний рулет. Дуже смачний, щільний, красивий, запечений в духовці рулет #domavkusno

М`ясний рулет з фаршу

Складові: 500 г яловичого фаршу, 2-3 шматочки білого хліба, 1 склянку молока, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 яйця, 1 морквина, сіль і перець за смаком.

1. Шматочки білого хліба залийте половиною склянки молока і дайте постояти, щоб хліб гарненько розмокнув. Потім розімніть хліб в однорідну масу і додайте до хлібної кашки м`ясний фарш.
2. Посоліть і поперчіть цю суміш, додайте 1 яйце і добре перемішайте. Половину склянки молока змішайте з 2 яйцями.
3. Посоліть, поперчіть і збийте їх, а потім перелийте на сковороду і зробіть омлет. Натріть моркву на тертці і обсмажте її разом з дрібно нарізаною цибулею на олії. Викладіть м`ясний фарш на фольгу і розкачайте його рівним шаром.
4. Зверху покладіть омлет і суміш цибулі з морквою. Тепер акуратно піднімаючи фольгу, скрутіть фарш в рулет. Загорніть його в фольгу і викладіть на деко. Запікайте рулет з фаршу в духовці до готовності, підливаючи воду на деко.

Рибний рулет з фаршу

Складові: 500 г риби, півсклянки молока, 3 яйця, головка ріпчастої цибулі, 2 столові ложки маргарину, 1 столова ложка вершкового масла, 3 столові ложки мелених сухарів, зелена цибуля, петрушка, сіль і перець.

1. Лук разом з м`якоттю риби пропустіть через м`ясорубку і додайте в отриманий фарш сире яйце, молоко, мелені сухарі, посоліть і поперчіть. Відваріть 2 яйця і дрібно порубати їх. Також дрібно наріжте зелену цибулю і петрушку.
2. Змішайте яйця з зеленню і заправте їх м`яким вершковим маслом. На харчову плівку викладіть рибний фарш у формі коржі товщиною близько 1,5-2 сантиметрів.
3. Викладіть на середину коржики начинку з лука і яйця. Підніміть край плівки з рибним фаршем і скрутіть рулет.
4. Перекладіть рулет з рибного фаршу на деко, змащене жиром, посипте його сухарями і збризніть маслом. Запікайте в духовці приблизно 30-35 хвилин. Як гарнір до рулету з рибного фаршу можна подавати відварну або смажену картоплю.

Текст - nusha