Як приготувати в духовці сьомгу - 7 смачних рецептів

• Рецепт приготування сьомги в вершках
• Готуємо сьомгу на овочевій подушці
• Смачна сьомга з картоплею та грибами
• Приготування сьомги з сирним кремом
• Сьомга у фользі
• Запікаємо сьомгу в духовці
• Рецепт сьомги під сирною скоринкою

Хоча сьомгу в наш час готують самим різноманітними способами, в цій статті я хочу вам розповісти, як приготувати в духовці сьомгу. Кулінарні шедеври, приготовлені з цієї риби в духовці, дуже корисні. Дієтологи рекомендують їх вживати взимку, коли організм людини найбільше страждає від нестачі вітамінів.

Тож не дивно, що вона присутня практично на кожному святковому столі, адже готується вона також просто, як гусак в духовці. У поданні вона зовсім не потребує, оскільки багато людей знаю її смак. Ну а що стосується всебічної користі цієї риби, її довели вже давно.

Рецепт приготування сьомги в вершках

Вам набридло довго стояти біля плити? Бажаєте швидко приготувати страву, яке буде одночасно смачним і ароматним? Від себе додам, що на приготування сьомги в вершках у мене йде менше півгодини. Загалом, готується швидко, а виходить смачно.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 1 кг.
• вершки - 250 мл.
• твердий сир - 50 г.
• вершкове масло - 1 ложка
• кріп, перець і сіль

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Форму для запікання рясно змащую маслом, викладаю в неї шматочки риби, солю їх і перчу.
2. Після цього рибу посипаю тертим сиром і подрібненим кропом. Заливаю все вершками.
3. Відправляю форму в духовку приблизно на чверть години. Температура - 200 градусів.

Відео рецепт

Якщо ви спробуєте знайти більш простий рецепт приготування сьомги, завірю вас, нічого не вийде. Приготована в вершках сьомга відрізняється божественним смаком. Що стосується аромату, передати його словами у мене не виходить. Зрівнятися з ним може тільки запах запеченого кролика. Його потрібно відчути самому.

Готуємо сьомгу на овочевій подушці

Цю чудову рибу можна приготувати різними способами. Проте, ми поговоримо про приготування сьомги на овочевій подушці. Ця страва має вишуканий смак і просто чудовий аромат. Як на мене, воно ідеально підходить для новорічного меню. Сподіваюся, воно вам сподобається.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 500 г
• морква - 1 шт.
• кабачок - 1 шт.
• цибуля - 1 головка
• болгарський перець 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• соєвий соус - 3 ст.л.
• біле сухе вино - 1 склянка
• спеції, сіль, петрушка

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. В першу чергу з риби знімаю шкіру. Після цього за допомогою пінцета або руками видаляю кісточки. Шматочки сьомги приправляю спеціями і солю.
2. Часник, петрушку, цибулю і половинку болгарського перцю дрібно рублю. Кабачок і моркву нарізаю кільцями, а другу половину перцю - соломкою.
3. Подрібнені овочі та зелень відправляю в миску, солю, заливаю соусом і вином. Додаю трохи оливкового масла і все гарненько перемішую. Виходить чудовий маринад.
4. На дно форми для запікання кладу фольгу. Після цього шарами викладаю овочі. В першу чергу кабачок, потім моркву і наостанок болгарський перець. При цьому стежу, щоб розмір овочевий подушки відповідав розміру шматочків риби. Кожен шар приправляю маринадом.
5. Зверху на овочі викладаю рибу, приправляю її маринадом і загортають фольгу в конвертик. При цьому всі краї запечатую герметично, щоб під час запікання не витікала рідина. Роблю стільки конвертів, скільки шматочків риби.
6. Форму з конвертами відправляю в духовку на 10 хвилин. Оптимальна температура запікання цієї червоної риби - 180 градусів.

Як ви бачите, сьомга з овочами готується швидко і не вимагає значних зусиль. При цьому блюдо легко може стати прикрасою будь-якого столу.

Смачна сьомга з картоплею та грибами

У мене, як і у будь-якого кухаря, є свої секретні страви. І я, чесно кажучи, вирішила поділитися з вами рецептом приготування одного з них - сьомга з картоплею та грибами. Погодьтеся, звучить дивовижно, а на смак ... Загалом, поїхали.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 400 г
• картопля - 500 г
• гриби - 200 г
• цибуля - 1 головка
• солодкий перець - 1 шт.
• майонез, лимон, перець і сіль

Приготування:

1. В першу чергу чищу картоплю і варю його до напівготовності.
2. Гриби промиваю і нарізаю маленькими шматочками.
3. Цибулю і гриби краще гливи, обсмажую на олії протягом 5 хвилин також до напівготовності. Після цього змішую їх з картоплею.
4. Форму для запікання розігріваю в духовці і змащую маслом. Потім викладаю в неї картоплю і цибулю з грибами.
5. Солодкий перець нарізаю скибочками і викладаю поверх картоплі. Всі рясно змащую майонезом.
6. Тепер прийшла черга зайнятися рибою. Сьомгу нарізаю порційними шматочками, промиваю, посипаю сіллю і перцем і поливаю соком лимона.
7. Шматочки риби викладаю на картоплю і змащую майонезом. Зверху на кожен шматочок сьомги кладу колечко лимона.
8. Деко разом з її вмістом відправляю в духовку, де при температурі 180 градусів вона пробуде півгодини.

Медальйони із сьомги з грибами

Ось ви і дізналися ще один рецепт сьомги. Напевно, ви вже встигли зрозуміти, що даний рецепт дозволить вам просто і швидко приготувати смачну і ситне блюдо для сімейного застілля.

Приготування сьомги з сирним кремом

Зараз я вам розповім рецепт чудового блюда - сьомга з сирним кремом, яке може стати прикрасою святкового столу або сімейної вечері. Мій рецепт є найпростішим. Справа в тому, що готується це блюдо також швидко і просто, як котлети або яловиче серце.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 2 шматочки
• лимон - 0.25 шт.
• оливкова олія - 35 г.
• йогурт - 125 мл.
• сир - 200 г.
• спеції, зелень

Приготування:

1. У велику миску відвалів лимонний сік, додаю спеції і оливкове масло.
2. Отриманою сумішшю натираю шматочки риби і відправляю їх на деко, застелене фольгою. Я завжди застилаю фольгу в два шари. Закриваю рибу фольгою з усіх боків.
3. Форму з рибою відправляю в духовку на 20 хвилин. Готую її при температурі 200 градусів.
4. Поки риба запікається, займаюся приготуванням сирного крему. Для цього дрібно нарізаю зелень. Сир солю, розминають виделкою і змішую його з подрібненою зеленню і йогуртом.
5. Готову рибу подаю на стіл разом з цим кремом.

Як ви бачите, опис приготування страви є надзвичайно простим. Що стосується самої готування сьомги, можу вас запевнити, що вона ще простіше. Виберіть вільну хвилину і почастуєте свою сім`ю цією стравою. Їй сподобається.

Сьомга у фользі

Відразу хочу відзначити, що це блюдо готується надзвичайно швидко. Я не додаю ні майонез, ні сметану. Конкретніше кажучи, готується риба у власному соку з додаванням соняшникової олії і спецій.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 2 шматочки
• цибуля - 2 середні головки
• свіжий помідор - 2 шт.
• рибна приправа
• мелений перець, кардамон, сіль і лавровий лист

Приготування:

1. Шматочки свіжої сьомги посипаю сіллю і перцем.
2. Лук і помідори нарізаю тоненькими кільцями.
3. Дно дека застилаю фольгою. Її краї злегка піднімають, щоб утворилося поглиблення. На дно наливаю трохи рослинного масла і викладаю рибу зі спеціями.
4. Зверху на рибу викладаю трохи кілець цибулі, додаю трохи перцю і солі.
5. На цибулю зверху викладаю нарізані кільцями помідори і посипаю спеціями. Краї фольги скріплюю.
6. Відправляю рибу в духовку на півгодини. Оптимальна температура запікання - 200 градусів.
7. Готову рибу перекладаю на тарілку. Як гарнір використовую свіжі овочі, овочевий салат або відварний рис.

Відео

Наостанок додам, що правильно приготована сьомга у фользі - красиво, корисно і смачно. Тепер пригощайте цим чудовим блюдом свою сім`ю і своїх знайомих.

Запікаємо сьомгу в духовці

Зараз я з вами поділюся рецептом одного вишуканої страви. Його секрет криється в самій рибі, а також в соусі, який до неї додається. Ні для кого не секрет, що тільки правильно підібраний соус може підкреслити смакові переваги приготовленої в духовці фольги.

СКЛАДОВІ:

• Сьомга 1 кг
• лимон - 1.5 шт.
• рибні спеції
• зелена цибуля, сіль і кріп

СОУС:

1. жирна сметана - 150 мл
2. густий майонез - 150 мл
3. свіжий огірок - 1 шт.
4. яйце - 2 шт.
5. гірчиця, перець, цибулю, кріп, сіль

Приготування:

1. Шматочки риби середнього розміру розрізаю на 4 частини, солю і приправляю спеціями. Як відомо, в деяких спеціях сіль присутня. В цьому випадку рибу я не солю.
2. Нарізану кільцями лимон і промитий кріп поділяю на дві частини. У деко наливаю масло, викладаю на дно часточки лимона і кріп. Зверху ложу рибу, збризкують її лимонним соком і викладаю решту кропу і лимона. Краї форми для запікання запечатую фольгою і відправляю лист з рибою в холодильник на кілька годин.
3. Після закінчення часу переміщаю деко з рибою з холодильника в духовку, розігріту до 200 градусів. Через деякий час стають чутними бульбашки. Відразу після цього зменшуємо жар і запікаю сьомгу протягом 30 хвилин.
4. Готую соус. Яйця відварюю і дрібно їх рубля. Огірок пропускаю через тертку, а цибуля з кропом шаткую.
5. У великій мисці змішую сметану і майонез, додаю яйця гірчицю, огірок, цибуля і кріп, все перемішую, солю і перчу.
6. До цього моменту риба вже готова. Дістаю її з духовки, викладаю на блюдо, прикрашаю півкільцями лимона і зеленою цибулею. Подаю рибу разом із соусом.

Напевно, ви вже встигли переконатися, що нічого складного в приготуванні цього кулінарного шедевра немає. Що стосується результату, калорій в ньому не багато, але він кине в шок будь-якої людини, якому ви наважитеся подати цю страву.

Рецепт сьомги під сирною скоринкою

Готується сьомга під сирною скоринкою легко і швидко. Запечена таким способом риба стане чудовою прикрасою романтичної вечері або святкового столу.

СКЛАДОВІ:

• сьомга - 2 шматочки
• сир - 150 г
• лимон - 1 шт.
• майонез - 200 г
• рибна приправа, рослинне масло, сіль

Приготування:

1. Шматочки риби розрізаю навпіл і видаляю кісточку.
2. Посипаю рибу приправою, солю, поливаю лимонним соком і викладаю на деко шкіркою вниз. На деко попередньо стелю папір і змащую її маслом.
3. Сир пропускаю через тертку і з`єдную його з майонезом. Отриману сирну масу викладаю зверху на рибу.
4. Відправляю деко в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 25 хвилин.
5. Прикрашаю запечені шматочки риби півкільцями лимона, оливками та ікрою. Подаю сьомгу на стіл разом з картоплею або рисом.

В цілому на приготування цієї страви у мене йде не більше 40 хвилин. Так що, навіть неждані гості не зможуть мене застати зненацька.

Наостанок додам, що основною перевагою сьомги є те, що в ній міститься безліч корисних жирних кислот, які надають сприятливий вплив на роботу головного мозку і нервової системи, а також зміцнюють стінки судин. Іншими словами, сьомга в кулінарії позитивно впливає на організм сучасної людини і на здоров`я в цілому.