Сковорідка-гриль - це чудовий смак і турбота про здоров`я. Вибираємо кращу і готуємо смачно!

Привіт, дорогі читачі! Розповім вам про свою улюбленицю і поясню, за які заслуги сковорідка гриль отримала особливе місце на моїй кухні. Смугаста піджареної корочка, мінімум жиру, аромат барбекю, ммм ... Хіба може не радувати така помічниця? Приготовлені на такій сковороді продукти менш калорійні і не так шкідливі для фігури. Я вирішила розвіяти міфи і допомогти зробити правильний вибір тим, хто тільки планує зробити вигідну покупку.

Сковорода-гриль: чим відрізняється від звичайної сковороди

Сковорідка гриль - одне з найбільш вдалих винаходів. Просте пристосування об`єднує в собі кілька функцій і дозволяє зробити барбекю, не виходячи з дому. Особливість сковорідки-гриль полягає в ребристому дні. Дно сковороди, що імітує грати гриль, робить страви соковитими і нежирними. Завдяки рифлений продукти не стикаються повністю з підставою і 50% страви нудитися на пару. Виходить, що сковорідка виконує функції духової шафи. Вона не псує продукти, проста у використанні, за нею нескладно доглядати. Таким чином, ви економите свій час і залишаєтеся суперхозяйкой в очах оточуючих. А для прихильників здорового харчування великим бонусом буде те, що масла при смаженні використовується набагато менше. Калорійність не підвищена і можна побалувати себе смачним підсмаженим стейком або рибкою навіть при дієті &# 128578;

Плюси і мінуси сковороди-гриль

Любити сковорідку-гриль варто не тільки за апетитні смужки.

Розкрию вам секрети її переваги:

• на звичайній сковороді, сік, що виділяється продуктами під час смаження, горить і з`являється дим. В результаті утворює канцерогенна скоринка, гірка на смак і шкідлива для здоров`я. У сковороді-гриль продукти практично не контактують з розпеченої поверхнею. Весь сік стікає в канавки і поступово випаровується;
• сковорода рівномірно нагрівається і довго зберігає досягнуту температуру, що дозволяє швидко готувати продукти, не пересушує їх;
• економія на маслі. Досить розпорошити його по поверхні, змастити злегка дно спеціальною щіточкою або збризнути продукт;
• можна одночасно готувати різні продукти. Наприклад, стейк м`яса + грибочки + овочі;
• може використовуватися для готування страв, якщо ви перебуваєте на дієті і смажене вам не можна;
• продукти не беруться до дна;
• виходять гарні смужки на готовому продукті &# 128578;

мінусів у сковороди-гриль на порядок менше, ніж плюсів. Але все ж є деякі:

• значна маса. Вага багато в чому залежить від розмірів сковорідки і матеріалу, з якого вона виготовлена;
• приготування їжі на сковороді може супроводжуватися димністю, тому обов`язково включіть витяжку або відкрийте вікно;
• найчастіше сковорода продається без кришки. При смаженні великих шматків жир і сік, який стікає в канавки, починає розбризкується по поверхні плити.
• цей випливає з попереднього - після такої смаження доведеться помити не тільки сковороду, але і всю плиту &# 128578;

Щоб уникнути останніх 2-х мінусів, я зазвичай вдаюся до невеликої хитрості. Коли з`являться підсмажені смужки на продукті, накриваю сковороду. Можна навіть закрити звичайної круглої кришкою, просто щоб було менше розбризкування.

Як готувати на сковороді-гриль смачно

Давайте поговоримо про деякі нюанси приготування. Повірте, ця сковорода здатна вас здивувати.

Найчастіше на грилі готують м`ясо, курку, рибу. Можна також готувати овочі і тверді сорти сиру. Якщо готувати без масла, блюдо вийде практично дієтичним.

Загальні правила приготування

Щоб правильно посмажити продукт, слід дотримуватися нескладних правил:

• масло не використовується, або по мінімуму. Можна просто змастити пензликом, змоченою в олії, ребристу поверхню сковороди або сам продукт.
• для розкриття смаку страви, спочатку витримаєте продукти в маринаді. А під час готування краще не досолювати
• перевертати м`ясо, рибу та овочі краще спеціальними щипцями. Також можна використовувати дерев`яну або силіконову лопатку.
• смужки гриля будуть більш виражені, якщо продукти перевертати не часто.

Будьте уважні - на сковороді гриль все готується швидше. Тому спочатку її розігрівають, а після викладки товарів вогонь зменшують.

Як смажити на сковороді гриль м`ясо і курку

Хочете отримати соковитий продукт з ароматом гриля? М`ясо виходить з характерним смугастим малюнком. Підсмаженої скоринкою, але соковитим всередині.

Стейки зі свинини

Наприклад, стейки готуються дуже просто. Шматки краще брати трохи товщі 2 см, хоча це справа смаку. Перед смаженням їх потрібно трохи відбити. Якщо стейки тонкі довго їх краще не смажити, вийдуть сухими. Відбиті шматочки м`яса потрібно замаринувати. Візьміть трохи оливкового масла, соку лимона, спецій за смаком. Я люблю додавати ще пару зубчиків часнику. Залиште стейки маринуватися приблизно годину. Після цього їх викладають на розпечену сковорідку.

Обсмажуйте спочатку по 1 хвилині з кожної сторони. Потім ще по 3 хвилини з обох сторін. Якщо ви любите сильну прожарювання м`яса, то можете потримати трохи довше.

Чи не перевертайте виделкою, тому що вона протикає м`ясо, з нього витікає сік. Готові стейки повинні злегка пружинити при натисканні, але не бути жорсткими.