Як швидко посмажити апетитні крильця на сковороді - загальні правила і 3 простих рецепта

Доброго времени суток, мої дорогі поварята! Довго думала, чим би порадувати вас на цей раз. Під час таких роздумів подзвонила моя близька подруга. І почала розповідати, які вона приготувала апетитні курячі крильця з рум`яною хрусткою скоринкою ... І тут мене осінило. Ось воно! Тому сьогодні поділюся секретом, як посмажити крильця на сковороді. І оригінальні рецептики для вас приготувала. ловіть &# 128578;

Як вибрати крильця

Смак приготованого блюда частково залежить від правильності вибору інгредієнтів. Ось кілька порад, які допоможуть вам вибрати свіжі і смачні крильця:

1. Придивіться до кольору обраного продукту. Крила повинні бути блідо-рожевого кольору (допускається злегка легкий блакитний відтінок). Якщо крильця аж надто світлі, значить, вам підсовують добре вимочений в хлорному розчині продукт. Зазвичай за допомогою такої обробки продавець намагається приховати несвіжість продукту. Але хочу зауважити, що хлорний розчин не тільки зіпсує аромат і смак страви. Він ще і може завдати серйозної шкоди вашому здоров`ю.
2. Огляньте кожне крильце. На них не повинно будь-яких плям і залишків пір`їнок.
3. Шкірочка на свіжому продукті злегка волога і пружна. Якщо шкіра дрябленькая або покрита слизом, пропонований вам товар вже не першої свіжості.
4. Обов`язково понюхайте крила. Запах про багато розповість. Для свіжого продукту характерний приємний, злегка солодкуватий аромат. Якщо ж ви відчує кислі нотки або аміачний запах, не беріть продукт.

І ще, намагайтеся купувати свіжу курятину. Заморожене мяско не така смачна, як свіже. І за лід платити додатково не доведеться &# 128578;

Пам`ятаю, коли мені було років 10, бабуся тримала курей. Окремо відвели місце в опалювальному сараї. Було десь 15 несучок і один здоровий білий півень з червоним чубчиком. Кожен день я ходила оглядати гнізда і у нас завжди були свіжі яйця. Виганяла курок на прогулянку, чистила курник, засипала свіжою соломою. Загалом, про те, як їх утримувати я знаю. Бабуся потім показувала, як їх обскубувати і обробляти. А м`ясо і свіжі яйця які смачні. Ммм-мм-м. Не передати &# 128578; Тому, я люблю купувати тільки охолоджене м`ясо. Так видно, що береш.

корисність крил

У курячих крилець ніжне і м`яке мяско. Саме тому їх активно використовують для приготування кулінарних шедеврів в різних країнах світу.

Цей продукт має багатий хімічний склад. Тут є вітаміни груп A, B, C, E та інші. Та й список макро- і мікроелементів теж чималенький. Цинк, натрій, калій, мідь, залізо і т.д.

Енергетична цінність свіжих крилець становить 162 ккал. При цьому вуглеводів практично немає. Жирів в 100 гр продукту - 12,2 гр. А ось білки є лідерами: їх тут 19,2 гр

Завдяки тому, що у крил курячих низький вміст холестерину, вони незамінні при дієтичному харчуванні.

підготовка продукту

Звичайно, в ідеалі куплені крильця повинні бути охолодженими, а не замороженими. Ну, якщо в магазині була тільки заморожена курятина, теж не біда. Перед приготуванням страви, крила потрібно правильно розморозити.

Для цього виставте курятину з морозилки на нижню поличку холодильника. Але якщо у вас часу мало, покладіть м`ясо в пакет і опустіть в ледь теплу воду. Потримайте трохи.

А ось в мікрохвильовці розморожувати не раджу. Така процедура негативно позначається на смакових якостях приготованого з крилець страви. Сама пробувала.

Після того як ганку розморозились, їх добряче потрібно промити чистою водою. Далі раджу ще раз уважно оглянути курятину. Якщо десь залишилися поодинокі пір`ячко, їх вищипує. Потім просушіть курятину паперовим рушником.

На цьому підготовчі роботи завершені. Саме час приступити до ліплення кулінарного шедевра.

Скільки смажити крильця на сковороді

Час смаження залежить від того, які за розмірами шматочки курятини. Цілі ганку смажаться 10-15 хвилин. Але пам`ятайте, смажені крильця можна зберігати в холодильнику більше 3 днів.

Як приготувати крильця з скоринкою на сковороді

Інгредієнти, якими потрібно запастися:

• 10 крил;
• 2-2,5 ст.л. рослинного маслечка;
• дрібка солі;
• 3 ст.л. цукру;
• 7 ст.л. соєвого соусу;
• щіпка меленого чорного перцю;
• пряні трави.

Спочатку мяско потрібно замаринувати. Для цього в мисочку з соєвим соусом і підготовленими крильцями, додайте цукор, масло і спеції. Також посоліть курятину і поперчіть.

Ретельно ручками перемішайте крильця з маринадом і залиште мяско в холодильнику мінімум на годину. Звичайно, чим більше воно постоїть, тим смачніше буде. Оптимально - 2-3 години.

Витягніть ємність з холодильника і знову перемішайте компоненти.

Готувати курятину краще в сковороді гриль. Розігрійте посудину. Викладіть на неї курятину і обсмажуйте її до готовності, періодично перевертаючи. Зверніть увагу на те, що в цій сковорідці мяско готується набагато швидше. Приблизно 7-10 хвилин і все готово.

Подавайте готові ганку зі свіжими овочами або іншим відповідним гарніром. Виходить неймовірно смачно! Головне пальчики НЕ з`їжте разом з крилами. А що там розповідати? Приготуйте і спробуйте. А після і відкликанням поділіться &# 128578;