походження страви

Ця страва має другу назву - м`ясо з картоплею в духовці по-французьки, незважаючи на те, що в традиційній кухні Франції подібного поєднання не існує. Воно прийшло до нас з XVIII століття, коли фаворит імператриці Катерини II граф Олексій Орлов побував з візитом у французького короля. І в честь приїзду іменитого гостя, орієнтуючись на смакові пристрасті російських, придворний шеф-кухар створив розкішну страву, назване Veau Orloff, що в перекладі означає «телятина по-Орловський».

У Франції блюдо не прижилася, а ось в Росії через ситності і «спорідненості» нам основних інгредієнтів - більш ніж. Логічним стало його назву на французький лад і віднесення до меню святкового столу. При цьому готується страва дуже просто, виглядає приголомшливо і легко піддається перетворенням шляхом додавання нових компонентів. Як запекти м`ясо з картоплею в духовці - давайте дізнаємося разом!

класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

  • 1 кг м`яса (яке вам подобається),
  • 1 кг картоплі (приблизно 10 штук середнього розміру),
  • 500 грамів цибулі (3 великих головки),
  • 200 грамів майонезу,
  • 200 грамів твердого сиру.