М`ясо по-французьки зі свинини або яловичини

М`ясо по-французьки надзвичайно смачне і ситне блюдо. Для його приготування в класичному варіанті слід використовувати свинину.

Відео: М`ЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ / Рецепт від Покашеварім / Випуск 185

М`ясо по-французьки зі свинини або яловичини

Однак, як і багато інших рецепти, зазнав змін. Багато господині в якості основи беруть яловичину. Виконавши всі рекомендації, згідно з рецептом, ви отримаєте соковите ароматне м`ясо під смачною сирною скоринкою.

Якщо ви бажаєте використовувати свинину, то м`ясо можна маринувати мінімум 30 хвилин, якщо яловичину, то краще за все замаринувати м`ясо на ніч. В іншому випадку воно може виявитися жорстким. У маринад крім спецій і солі потрібно додати 1-2 ст.л. соку лимона. Якщо м`ясо молоде, то в кінцевому підсумку ви отримаєте дуже смачне і апетитне блюдо, а яловичина просто буде танути в роті.

Для того, щоб блюдо було більш ситним, можна використовувати картоплю, хоча в класичному рецепті цей інгредієнт не передбачений. Ще одна перевага цієї страви - це дивовижно красивий і апетитний вигляд.

Отже, мясо по-французьки рецепт

Для приготування страви знадобиться:

Відео: М`ясо по французьки з печерицями

• 400-500 г свинини (яловичини)
• 3-4 цибулини
• 300-350 г сиру
• 200 г майонезу
• мелений перець
• сіль
• зелень

Рецепт приготування м`яса по-французьки

1. М`ясо вимити, обсушити, наріжте поперек волокон на порційні шматки товщиною 1 см. Кожен шматок відбийте, посоліть і поперчіть з двох сторін. Найкраще залишити м`ясо маринуватися мінімум на 1-2 години в холодильник.
2. Якщо ви використовуєте яловичину, поступите таким же чином. М`ясо порізати, відбийте, посоліть і поперчіть. Додайте сік лимона і залиште маринуватися на ніч.
3. Цибулю очистіть і наріжте на кільця або півкільця.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. Деко змастіть маслом, викладіть м`ясо, потім цибулю. Якщо ви використовуєте картопля, то його потрібно порізати кружальцями завтовшки 1 см, і викласти його першим шаром.
6. Посипте блюдо сиром, а зверху зробіть сіточку з майонезу. Маючи в своєму розпорядженні інгредієнти саме в такому порядку (спочатку сир потім майонез, ви отримаєте апетитну сирну корочку, яка буде більш м`якою, ароматною і соковитою.
7. Запікайте м`ясо по-французьки протягом 40 хвилин при температурі 180 ° С (яловичина буде готуватися довше - близько години). Їсти страву в гарячому вигляді. Смачного!