Баклажани в духовці - смачний рецепт і ідеї

Баклажан - це овоч на любителя. Далеко не всім подобається його специфічний смак. Але вже якщо він припав вам до смаку, то це любов на все життя.

Відео: Рататуй - Запечені овочі по-французьки рецепт - Ratatouille Casserole Recipe

Традиційно баклажани присутні в східній, азіатській, італійської та французької кухні. З них можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Вони відрізняються низькою калорійністю, тому прекрасно підходять для дієтичного харчування. А пектин, що міститься в баклажанах, допомагає виводити з організму токсини.

Відео: Баклажани в духовці - смачний і швидкий рецепт!

Баклажани в духовці - рецепт

Справжні гурмани стверджують, що найсмачнішими і апетитними виходять баклажани, запечені в духовці. Баклажани в духовці - це корисне і нескладне блюдо, яке не відніме у вас багато часу. Баклажани в духовці виходять дуже ніжними і буквально тануть у роті. Щоб блюдо вийшло більш цікавим, їх можна запікати з сиром, грибами, помідорами і всілякими приправами.

Для приготування баклажанів в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 3 середніх баклажана
• 150 г сиру
• 4 томата
• 300 г печериць
• майонез
• часник
• Сіль, перець, спеції - за смаком

Як приготувати баклажани в духовці - рецепт

1. Перед приготуванням баклажани зазвичай завжди замочують в солі, щоб прибрати з них всю гіркоту. Для цього вимийте баклажани і наріжте їх кружечками.
2. Гарненько натріть їх сіллю і складіть в друшляк, а зверху накрийте тарілкою і покладіть вантаж.
3. Через 20-30 хвилин промийте їх у холодній воді і обсушити на паперовому рушнику - тепер баклажани готові до запікання. Така процедура не тільки позбавляє їх від гіркоти, але і знижує зайве вбирання масла.
4. Томати наріжте кружальцями по 2-3 мм, печериці наріжте пластинками, часник придушити і перемішайте з майонезом, а сир натріть на тертці.
5. Для запікання вам знадобиться великий лист, який потрібно змастити олією або викласти дно фольгою. На деко покладіть кружальця баклажанів, зверху покладіть помідори і шампіньйони.
6. Змастіть їх майонезом, посоліть, поперчіть, додайте базилік і інші спеції за смаком. Зверху посипте тертим сиром і поставте запікати в розігріту духовку на 30-35 хвилин. При подачі посипте баклажани зеленню.

Баклажани в духовці - фото-ідеї