Запечена форель - 4 смачних рецепта

Відео: Recipe Baked trout with vegetables

Райдужна форель - дуже ніжна риба. Щоб не зіпсувати страву, потрібно строго дотримуватися час випікання.

Форель, запечена у фользі

Страва розрахована приблизно на 4 порції.

Інгредієнти для запеченої форелі:

Для приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Форель райдужна масою 400-500 г - 1 шт;
• Масло рослинне або оливкове - 1 ст.л .;
• Сіль велика за смаком;
• Лимон - 0,5 шт;
• Петрушка - 1 маленький пучок;
• Перець мелений - 1 щіпка;
• Фольга для запікання

Приготування запеченої форелі

1. Рибу вимийте, всі нутрощі видаліть, ще раз обдати водою і висушіть. На деко покладіть фольгу, складену вдвічі. Зверху покладіть форель. Тушку риби з усіх боків і всередині натріть перцем і сіллю.
2. Лимон обдати окропом і наріжте тонкими кільцями.
3. З двох кілець лимона вичавити сік прямо в оливкове масло. Отриманою сумішшю натріть форель з усіх боків.
4. Решта кільця лимона розріжте навпіл. Зробіть в рибі з одного боку невеликі надрізи під кутом в 450 на відстані 1-2 см. Вставте в них часточки лимона.
5. Петрушку випойте, просушіть і наріжте. Помістіть її в черевце риби. Фольгу підійміть і закріпіть так, щоб риба була захована з усіх боків. Розігрійте духовку до 180-190 ° C. Помістіть туди деко і запікайте 35-40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення запікання відкрийте фольгу, щоб форель змогла покритися рум`яною скоринкою.
6. Запечену форель викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню. Подана на стіл цільна риба зробить ваш стіл по-справжньому царським!

Запечена форель цілком (рецепт)

Наступний рецепт чудово підійде для післясвяткового меню.

Інгредієнти для запеченої форелі:

• Форель чищена і патрана - 1,5 кг;
• Зелень кріп і петрушка - 1 великий пучок;
• Солодкий перець - 2 шт різного кольору;
• Лимон - 1 шт;
• Листя салату - 1 пучок;
• Мелений перець;
• сіль

Приготування запеченої форелі

1. Рибу помийте, змастіть соком вичавленої половини лимона, поперчіть, посоліть і дайте постояти 15-20 хвилин.
2. Тим часом подрібніть зелень. На фольгу викладіть петрушку, а зверху покладіть рибу. Черево форелі заповніть кропом і залишками лимона, з якого вичавили сік.
3. Запікати в розігрітій до 180 ° C духовці 30-40 хвилин, відкривши фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання. Так риба краще підрум`яниться. Перець нарізати тонкими смужками, а другу половину лимона півкільцями.
4. Готову форель викласти на блюдо з листям салату, зверху прикрасити перцем і лимоном.
5. Сучасні господині - часто дуже зайняті люди. Тому чистити і обробляти рибу їм просто ніколи або взагалі вони цього не вміють. Благо в сучасних супермаркетах можна вільно купити філе форелі.

Запечене філе форелі

Рецепт розрахований на 4 порції.

Інгредієнти для запеченої форелі:

Вам знадобляться інгредієнти:

• Філе форелі - 800 г;
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;
• Імбир тертий - 0,5 ст.л;
• Часник - 1 зубчик;
• Помідор - 1 шт;
• Різноманітна зелень - 1 пучок;
• Соус соєвий - 1 ст.л;
• Лимон - 1 шт.

Приготування запеченої форелі

1. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями, часник подрібніть, помідор покришите середніми кубиками. До складу різноманітної зелені повинні обов`язково входити петрушка, кріп, базилік і зелену цибулю. Її слід грубо порубати.
2. Філе форелі викладається на деко, змащене олією. Зверху в рівних частках полийте соєвим соусом і лимонним соком. Приправте заготовку перцем і сіллю. Останню беріть зовсім невелика кількість, оскільки сіль дає ще і соєвий соус.
3. Хаотично розкидайте на філе часник, лимонну цедру і імбир. Потім розкладіть помідори і цибулю. І в останню чергу художньо розкидайте зелень.
4. Розігрійте духовку до 200 ° C і поставте в неї деко з рибою, попередньо окропивши її оливковою олією. Час випікання 20 хвилин.
5. Акуратно перенесіть готове філе на тарілки, не порушивши розкидане на ньому достаток. Якщо в листі залишилися соки неодмінно полийте зверху.
6. Подавати з легким гарніром.

Форель, запечена з картоплею

В якості основної страви можна приготувати форель, запечену з картоплею.

Відео: Райдужна форель запечена в духовці у фользі

Інгредієнти для запеченої форелі:

Для приготування чотирьох-п`яти порцій знадобляться інгредієнти:

• Філе форелі - 900-1000 г;
• Соєвий соус - 10-12 ст.л .;
• Картопля - 7-8 шт;
• Вершки сметанні - 900 мл;
• Лук - 2 шт;
• Часник - 1 головка.

Приготування запеченої форелі

1. Вершки змішайте з соєвим соусом. Філе риби розкладіть на деку. Поруч розкладіть подрібнений часник і цибулю.
2. Очищену картоплю розріжте на середні частки. Розкладіть також навколо форелі.
3. Все залийте соусом і випікайте в розігрітій духовці близько 40 хвилин. Періодично поливайте верхню частину соками з форми для запікання, так вона не буде сухою.
4. Форель - царська риба! Смакуйте із задоволенням!

Текст - Соня