Рецепти смаженої щуки: в сметані, в клярі, з цибулею ... Апетитно і просто!

Смачні рецепти щуки смаженої

Найпростіший спосіб приготувати щуку - посмажити її! Ми пропонуємо вам 3 простих рецепта, які припадуть до смаку вашим близьким.

Щука смажена в сметані

Вам будуть потрібні:

• щука вагою 1-2 кг,
• 3 цибулини,
• 300 мл сметани,
• половинка лимона,
• сіль і спеції,
• рослинна олія.

приготування

1. Обробити і Філіро рибу. Філе розріжте на шматочки шириною 5 см.
2. Збризніть філе соком лимона, натріть сіллю, перцем і спеціями (підійдуть суміші трав для маринування риби). Залиште маринуватися на 30 хвилин.
3. Очистіть і наріжте кільцями цибулю. Лимон, сік якого ви використовували, також наріжте кільцями.
4. Нагрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте рибу на великому вогні. Викладайте шматочки шкірою вниз і тримайте до рум`яної скоринки.
5. Переверніть шматочки і викладіть зверху на них кільця цибулі і лимон. Через 5 хвилин залийте в сковороду сметану (якщо вона рідка, розведіть її водою або молоком).
6. Закрийте щільно кришку, доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь. Протушкувати рибку протягом 30 хвилин.

Щука смажена в клярі

Вам будуть потрібні:

• щука вагою 1-2 кг,
• по 2 столові ложки борошна і майонезу,
• 2 яйця,
• сіль перець.

приготування

1. Обробити і промийте щуку, розріжте на порційні шматочки (шириною 4-5 см).
2. Пересипьте їх сіллю і перцем, на 15-20 хвилин залишіть просочитися.
3. Підготуйте кляр: змішайте яйця і майонез, додайте борошно.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Умочуйте шматочки в кляр і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки. Риба буде готова, якщо ви потримайте кожну сторону на сковороді 3-4 хвилини.

Щука смажена з цибулею

Є багато рецептів приготування смаженої щуки з цибулею. Хтось рекомендує приготувати окремо рибу і цибулю, і скомпонувати їх вже в тарілці. Хтось вважає, що ідеальною стане злегка обсмажена рибка, на яку потрібно насипати сирої цибулька і запекти хвилин 10-15 в духовці. А ми пропонуємо найсмачніше, на наш погляд, блюдо, в якому смаки щуки і цибулі об`єднуються в більшій мірі.

Отже, вам будуть потрібні:

• щука вагою 1-2 кг,
• цибуля - в 2 рази менше ваги щуки,
• 3-4 ложки борошна,
• сіль перець.

приготування

1. Обробити і промийте рибу. Обсушити, змішайте з сіллю і перцем, залиште просочитися на 15 хвилин.
2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
3. Розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулька до золотистого кольору.
4. На іншій сковороді розігрійте олію. Обваляйте шматочки щуки в борошні (зручно це робити в поліетиленовому пакеті) і покладіть на сковороду. Коли одна сторона зазолотитися, переверніть рибку і викладіть зверху смажену цибулю. Доведіть щуку до готовності 3-4 хвилини.

Як і з чим подавати щуку

Смачна смажена щука, рецепти якої ви тільки що дізналися, буде доречна на буденному і святковому столі. Подавати її слід гарячої, відразу після приготування. І якщо ви гасили її в сметані або смажили з цибулею, обов`язково слід покрити шматочки риби отриманим соусом. Як гарнір підійдуть свіжі або відварені овочі (наприклад, у вигляді пюре), а також всі види каш: гречана, рисова, пшенична.

Ось бачите, не так вже й страшна головна річкова хижачка! Спробуйте її посмажити і оціните оригінальний смак делікатесної риби.