Як приготувати скумбрію - рецепти в духовці, фользі

Сьогодні, дорогі друзі, буде дуже смачний розповідь про те, як смачно приготувати свіжу скумбрію. Днями ми її

Щоб смачно приготувати скумбрію не бійтеся експериментувати, додавайте улюблені приправи. Якщо результат вас порадує - поділіться з читачами цього сайту, я буду вам вдячна.

Як приготувати скумбрію - рецепти

Рецептів приготування скумбрії безліч, ви можете зробити її на сковороді, додавши грибочки або інші інгредієнти, запекти цілком у духовці. А риба, запечена в фользі - вершина майстерності будь-якої господині. Пропоную вам кілька перевірених варіантів, вибирайте і насолоджуйтеся.

Скумбрія на сковороді з грибами 

Нам знадобиться:

• Філе скумбрії - 300 гр.
• Борошно - 1 ст. ложка.
• Вершкове масло - 2,5 столові ложки. Його можна замінити рослинним або оливковою - буде не менш смачно, але в оригіналі рецепта саме вершкове.
• Сир тертий - 2 столові ложки.
• Вершки - 2 ст. ложки.
• Вино біле - 2 ст. ложки.
• Лимон - половина.
• Яєчний жовток - 1 шт.
• Печериці - 150 гр.
• Зелену цибулю, подрібнений - 1 ст. ложка.
• Сіль і перець - візьміть за смаком.

Як приготувати скумбрію за цим рецептом:

1. Філе риби трохи обсушити серветкою, збризніть лимонним соком. Викладіть на сковороду з попередньо розігрітим вершковим маслом (1,5 ст. Ложки).
2. Обсмажте філе з двох сторін, до золотистої скоринки, на це піде приблизно 7 - 10 хвилин.
3. Влийте вершки з вином в сковороду, де смажилася риба, посипте тертим сиром, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин.
4. Готову рибу перекладіть в каструлю і поставте в тепле місце.
5. Тепер робимо соус: на сковороду з маслом, що залишилося після смаження, влийте 4 - 5 столових ложок води, чайну ложку лимонного соку, жовток, додайте сіль і перець, поставте на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння - соус готовий.
6. Печериці обсмажити на сковороді в 1 столовій ложці вершкового масла 8 - 10 хвилин. Викладіть рибу на блюдо, полийте соусом, посипте зеленню. І подайте з обсмаженими грибами.

Скумбрія запечена в фользі - рецепт 

Нам знадобиться:

• Риба - 2 шт.
• Вершкове масло - 3 столові ложки.
• Лимон - половина.
• Ріпчасту цибулю - 1 невелика шт.
• Петрушка подрібнена - 1 ст. ложка.
• Базилік подрібнений - пів столової ложки.
• Каперси мариновані - 2 чайної ложки.
• Перець, сіль - за смаком.

Як приготувати:

1. Рибу очистіть, помийте і обсушіть паперовими рушниками. З лимона отожьміте сік, цибулю наріжте кільцями.
2. Вершкове масло розімніть вилкою, і збивайте, поки воно не стане м`яким. Влийте лимонний сік, додайте цибулю, подрібнені каперси, перець, сіль і все ретельно перемішайте.
3. Вийшла пастою змастіть рибу зовні і зсередини. Підготовлену до запікання рибу загорніть у фольгу, покладіть на решітку в духовку на 30 хвилин. Запікати при температурі 225 градусів.

Скумбрія запечена в духовці в рукаві

Нам знадобиться:

• Риба - 2 шт.
• Картопля - 3 - 4 штуки.
• Морква - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Петрушка і кріп - по 1 пучку.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Перець, сіль, будь-які трави - візьміть за смаком.

Як приготувати скумбрію в духовці:

1. Рибу очистіть, помийте і обсушіть. Зробіть на тушці бічні надрізи. Натріть сіллю, сухими травами, в надрізи вставте скибочки цибулі.
2. Очистіть картопля і морква, наріжте шматочками, посоліть, додайте трави, якщо ви це любите, рослинне масло, поперчіть.
3. У рукав для запікання покладіть рибу і овочі, дайте постояти 1 годину. Запікайте в духовці при 200 градусах пів-години.
4. Викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню. За цим рецептом ви можете приготувати і блюдо з тріски - Ще однією улюбленою народом рибки (перейдіть за посиланням і почитай ще рецепти).