Курка з сиром - найпростіші страви і ідеї

Ні для кого не секрет, що курятина - найбільш частий гість на наших столах. Варто м`ясо курки недорого, готується воно швидко, на смак м`ясо чудово.

Відео: Ідеї для святкового столу: запечені відбивні з сиром і помідорами

Сьогодні вже нікого не здивуєш запеченими стегенцями або смаженими відбивними з філе курки, все більшої популярності набувають поєднання курячого м`яса з фруктами, овочами і сиром.

Курка з сиром

Як правильно вибрати сир до курки?

На прилавках супермаркетів представлена величезна різноманітність сирів, яке часом ставить нас у глухий кут і викликає розгубленість. Дуже важливо знати і розбиратися в базових сортах сиру, саме ці знання дозволять вибрати сорт, найбільш підходящий до того чи іншого блюда.

Якщо ви віддаєте перевагу страви з запеченим сиром, зверніть увагу на класичний російський сир, моцарелу, пармезан, пошехонський, костромський або рикотту. Ці сорти добре плавляться і тягнуться, які не розтікаються і залишаються м`якими і ніжними. Крім того, під дією високих температур на блюді, посипати тертим сиром, утворюється апетитна рум`яна кірочка. Перераховані сорти сиру чудово поєднуються як з м`ясними стравами, так і з фруктами, що дає можливість урізноманітнити звичне меню і експериментувати.

Який би сорт ви не вибрали, пам`ятайте - сир не варто поєднувати з цитрусовими, а додавання в блюда з сиром вина або лимонного соку призводить до затвердіння сиру.

Відео: ?????? 5 простих закусок на НОВИЙ РІК # 2 ???????????? ідеї для новорічного МЕНЮ Що приготувати на Новий рік 2017?

Легкі закуски

"Жульєн" - Курка і сир

Найбільш відомим поєднанням курки і сиру є «Жульєн» - легка і поживна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Головне правило смачного «Жульєна» - дрібно натертий сир, який необхідно додати до грибів і курки. Чим дрібніше шматочки сиру, тим рівномірніше він розподілиться в готовій страві. Якщо ви хочете зробити на закуску хрустку скоринку, за кілька хвилин до кінця приготування посипте «Жульєн» тертим сиром.

Курячі рулетики з сиром

Ще один варіант закуски з куркою і сиром - курячі рулетики, для приготування яких необхідно 2-3 філе, 200 гр. твердого сиру, зелень, яйця і панірувальні сухарі.

Філе необхідно розділити вздовж на 2 частини і злегка відбити, загорнути в нього сир, натертий на дрібній тертці і змішаний із зеленню, скрутити рулетики, вмочити в яйце і панірувальні сухарі. Підготовлені рулетики обсмажуються в розігрітій олії по 10-15 хвилин з кожного боку. Готову страву можна порізати, а можна подавати цілим.

Курячі кошики з сиром - оригінально і просто

Хочете здивувати близьких? Приготуйте курячі кишеньки або кошики.

Курячі кошики:

• 500-600 гр фаршу з курячого філе
• 200-300 гр печериць
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 300-400 гр твердого сиру
• зелень
• харчова фольга

Як приготувати:

1. У приготуванні цієї страви найбільше часу знадобиться на підготовчі роботи. Для початку з декількох шарів фольги необхідно сформувати кошички, змастити їх рослинною олією і шаром в 4-5 мм нанести на кошичок курячий фарш, змішаний з яйцем.
2. Печериці необхідно почистити, дрібно порізати і обсмажити разом з цибулею. У підготовлені кошички з фаршу додати гриби, змішані з тертим сиром.
3. Запікати страву в духовці 30-40 мінут при температурі 180 ° С. Готові кошички охолодити і посипати зеленню. У фарш і гриби ви можете додати улюблені спеції.

Курка з сиром - фото-ідеї

Незалежно від того, яке блюдо з курки і сиру ви вирішили готувати, пам`ятайте, що солити їжу слід обережно, так як під час плавлення сир віддасть частину солі, що знаходиться в ньому. Дуже уважним слід бути і при використанні м`яких сирів, таких як Моцарелла або Сулугуні. Такі сири швидко плавляться, і тривала термічна обробка може зіпсувати всю страву.

Якщо ви хочете додати своєму страві пікантності і гостроти, використовуйте сорти з блакитною або зеленою цвіллю, а також сири з додаванням паприки і спецій.

Відео: Курячі маффіни | найпростіші рецепти