Фондю: 5 кращих рецептів

Швейцарське блюдо фондю стало настільки поширеним, що сьогодні налічується сотні варіацій рецептів ...

Відео: ?????? 7 Лайфхак # 11 [16+] (кораблик в пляшці, таємне послання, рецепт фондю і д. Ф.)

Сирне фондю по-швейцарськи (рецепт)

Фондю на 6 порцій:

1. Для сирного соусу 800 г швейцарського сиру натерти на крупній тертці.
2. У сотейнику на сильному вогні швидко довести до кипіння 400 мл сухого білого вина і потім вогонь зменшити.
3. При постійному помішуванні ввести тертий сир і дати йому розплавитися.
4. змішати 4 чайн. ложки крохмалю з 3 стіл, ложками вишневої горілки, 1 стол. ложкою лимонного соку і вийшла сумішшю згустити сирну масу.
5. Знову довести до кипіння, приправити за смаком меленим чорним перцем і тертим мускатним горіхом.
6. Очистити 1 зубчик часнику, розрізати його навпіл і натерти зсередини посуд для фондю. Перелити в неї приготовлений сирний соус і поставити на нагрівальний прилад.
7. Підготовлені інгредієнти нанизати на шпажки або спеціальні вилочки і опускати в отриманий сирний соус.

Що таке сирне фондю

• Взяти 300 г хліба (Багет, селянський, горіховий або будь-яку іншу здобні випічку) і нарізати невеликими шматочками.
• Підготувати 300 г овочевої суміші з грибами (Брокколі, цвітна капуста, морква, солодкий перець, печериці, сушені томати, стебловий селера) і також нарізати невеликими шматочками.
• Капусту і моркву попередньо бланшувати в підсоленій воді.
• Вимити і за бажанням очистити 300 г груш і яблук, підготувати ягоди винограду. Додатково можна подати і картопляні чіпси.

Відео: Як приготувати фондю - Рецепт від Все буде добре - Випуск 27 - 15.08.2012 - Все буде добре

Фондю з сиру з пліснявою (рецепт)

1. Нарізати кубиками 200 г горгонцола.
2. Натерти на крупній тертці по 200 г сирів фантіна і раклетт.
3. У сотейнику швидко закип`ятити 300 мл сухого білого вина, вогонь зменшити.
4. При помішуванні ввести підготовлені сири і дати їм розплавитися.
5. Змішати 4 чайн. ложки крохмалю, 1 стіл. ложку лимонного соку, 3 стол. ложки білого портвейну і згустити сумішшю соус. Трохи поперчити.

Такий соус підійде і для смажених курячих крилець.

Фондю по-мексиканськи (рецепт)

1. Натерти на крупній тертці по 300 г Чеддер і м`якого вершкового сиру.
2. У сотейнику або фондюшниці довести до кипіння 300 мл світлого пива, потім вогонь зменшити.
3. При постійному помішуванні ввести терті сири і дати їм розплавитися.
4. Змішати 3 чайн. ложки крохмалю, 2 стол. ложки соку лайма, 4 стіл. ложки текіли і згустити сирний соус.
5. Підмішати 1 дрібно нарізану стручок перцю чилі.

Відео: ДВА ВИДУ ФОНДЮ - сирний і шоколадні

Можна подати з картопляними чіпсами.

шоколадне фондю

1. Шоколад (500г) наламати або порубати, помістити в мисочку і розтопити на гарячій водяній бані.
2. Додати 15 г кокосового масла і перемішати до отримання маси однорідної консистенції. Поставити на нагрівальний прилад фондюшниці.
3. Або розплавити 400 г шоколаду в 200 мл гарячих жирних вершків. Зняти з вогню і додати 1 чайн. ложку апельсинового лікеру.

Що таке шоколадне фондю

• Лимонний або горіховий бісквіт нарізати невеликими кубиками.
• будь-які фрукти (Яблуко, ківі, виноград, полуниця, диня, ананас, банан) вимити, при необхідності очистити і нарізати невеликими скибочками.
• Можна також подати пастилу.
• Будь-яке бісквітне печиво.
• здобні кекси, вафлі.
• сушені яблука (Кільця), курагу, фініки та інші сухофрукти.

шоколадне фондю для дітей

Шоколадне фондю - суперлакомство! Такий варіант фондю особливо порадує маленьких непосид. Та й дорослі не відмовляться від цієї затії!

Розкладіть по тарілочках повітряний рис, кукурудзяні пластівці, різну горіхову крихту ... Наколіть на виделку шматочок бісквіта або печиво, занурте в гарячий шоколадний соус і відразу ж обваляйте в будь-який з "обсипок".