Смажений сулугуні: 2 рецепта

Відео: Смажений сулугуні і рулетики з сулугуні

Цей сир виробляють з овечого, коров`ячого, буйволиного або козячого молока. Але відкриємо вам секрет: сулугуні в класичному вигляді - це продукт похідний.

сир сулугуні

його "основа" - так званий "перший", Або селянський сир, який кладуть в тепле місце, і він доходить до стану, коли з нього можна готувати справжній сулугуні. Солоний сулугуні використовують в салатах, закусках або як самостійну страву. Цей сир ще підсмажують на рожні або на сковороді в маслі.

2 рецепта - смажений сулугуні (рецепт)

Приготуйте будинку мішечки, кульочки, конвертики або рулетики з сулугуні: купите на ринку сирні коржики з сулугуні, домашній сир, волоські горіхи, кріп або м`яту.

Смажений сулугуні (рецепт)

• 200 г сулугуні
• 250 г борошна

1. Наріжте сир товстіший, обваляйте в борошні і підсмажте з двох сторін на розпеченій сковороді, до утворення золотистої скоринки.
2. Смажиться сулугуні дуже швидко - 3-4 хвилини, а подається з виноградом, горіхом, інжировим варенням, помідорами і зеленню.

Відео: Сир смажений Сулугуні Смачні закуски

Кульочки з сулугуні

• 4 коржі сиру сулугуні
• 300 г сиру
• 100 г волоських горіхів
• 1 гілка кропу (або м`яти)

Як приготувати?

1. Змішайте сир з подрібненими волоськими горіхами, нашінкованним кропом або м`ятою.
2. Розріжте корж сулугуні навпіл і заправте кульочок сирною начинкою за допомогою кондитерського шприца. Зазвичай кульочки роблять з використанням особливого сиру.
3. Обваляйте в борошні і підсмажте з двох сторін на розпеченій сковороді, до утворення золотистої скоринки.

В процесі виробництва сиру залишається кисломолочна суміш, яка проходить етап закваски і перетворюється в сир. Такий продукт смачно заправляти будь-якими добавками.