Рулетики з курячого філе з грибами в духовці (рецепт з фото)

• Для приготування м`ясних рулетиків з грибами вам будуть потрібні наступні продукти:
• Інструкція з приготування рулетиків з курячого філе з грибами:

Незабаром Новий рік і пора задуматися над святковим столом. Відбивні і котлети це звичайно смачно і безпрограшно, але завжди хочеться здивувати своїх близьких і рідних чимось новеньким і смачненьким. І ще одна проблема кожної господині «Що приготувати на гаряче?». Рулетики з курки з грибами чудово підійде як закуска на новорічному столі, а з гарніром, як гаряче, буде відмінним ситним блюдом. Куряче філе в поєднанні з грибами це неймовірно смачно, а коли це стосується рулетів це подвійно приємно, адже весь смак, аромат і соковитість грибів залишаються в його серединці.

Кількість порцій - 4 шт.
Час приготування 2 ч.

Отже, як же приготувати рулет з грибами?

• Куряче філе - 500 гр
• Гриби варені - 100 гр (В цьому рецепті використані сушені білі гриби, але їх можна замінити будь-якими вареними грибами)
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• 1 пучок зеленої цибулі
• Перець болгарський - 1 шт
• Сіль, перець горошок, лаврові листочки.

Оскільки курячі рулетики потрібно обсмажувати вам знадобляться:

• Збите яйце - 1 шт
• Борошно - 150 гр. (3/4 склянки або 5 ст. Ложок)

Інструкція з приготування рулетиків з курячого філе з грибами:

1. Гриби зварити до готовності. Якщо це свіжі або сушені лісові гриби час для варіння повинно бути не менше 2 годин, якщо ви візьмете звичайні печериці, то для їх приготування досить 30 хвилин.
2. Нарізати всі продукти: філе - поперечними зрізами, як на відбивні. Гриби, морква і цибуля - кубиками. Перець кружальцями, а зелена цибуля просто дрібно.
3. На гарячу жаровню налити 100 мл олії і висипати нарізані грибочки. Посолити і поперчити, кинути кілька лаврових листочків. Додати по частин нарізаного звичайного і зеленої цибулі ..
4. Обсмажити 15 хвилин (до готовності лука).
5. Відбити куряче філе.
   
   Секрет: куряче філе особливо ніжне, і коли починаєш його відбивати молотком, то можна з легкістю пошкодити волокна. Тому це слід робити в такий спосіб: на кухонну дошку викладають всі шматки філе і покривають двома або трьома шарами харчової плівки, в крайньому випадку, можна використовувати поліетиленовий пакет, тепер можна спокійно відбивати філе - можете бути впевнені, в цьому випадку м`ясо не пошкодиться.
6. На відбите філе викласти грибну начинку.
7. Загорнути начинку в філе. Виходить ось такий рулет із курячого філе.
8. Всі загорнуті курячі рулети з грибами скласти в тарілку. Можна взятися за приготування панірування. Для приготування панірування для курячих рулетиків з грибами потрібно гарненько збити одне яйце і посолити борошно двома пучками солі.
9. Тепер по черзі занурювати кожен рулет з курки в яйце, потім в борошно і обсмажувати їх в сковороді на олії до золотистого кольору.
10. У керамічний сотейник або горщик кинути іншу частину нарізаної цибулі і частина моркви.
11. Зверху овочевий подушки потрібно викласти обсмажені рулетики з грибами.
12. Посолити, поперчити, висипати решту морква.
13. Викласти кружечки перцю, додати лавровий лист
14. І посипати зеленою цибулею.
15. Залити водою. Воду наливають на одному рівні з рулетами.
16. Надіслати керамічний сотейник з рулетиками з курки з грибами в духовку на 30 хвилин при температурі 180-200 градусів. Через 30 хвилин зняти кришку сотейника і продовжити готувати до готовності, це приблизно ще 30-40 хвилин.
17. Все, курячі рулетики, фаршировані грибами готові. Смачного!

Відео, як приготувати курячі рулетики з грибами і сиром