Рецепти страв з курячого філе

Куряче філе - улюблений продукт для багатьох господинь. М`ясо курки - дієтичний продукт, який легко засвоюється і до того ж, дуже смачний.

Рецепти страв з курячого філе

Його додають салати, з нього готують ніжні відбивні, котлетки, шашлички. Спеціально для вас ми зібрали найбільш вдалі рецепти страв з курячого філе.

Куряче філе, фаршироване сиром - рецепт страви

Ця страва відрізняється незвично ніжним смаком і легким присмаком часнику. Завдяки сметанно-грибному соусу воно досить ситне і при цьому досить легко засвоюється.

Для приготування курячого філе, фаршированого сиром, вам знадобиться:

• 1 філе курки
• 50-70 гр. знежиреного сиру
• 200 гр. печериць
• 1 цибулина
• 250 гр. сметани або майонезу
• 3-4 зубки часнику
• свіжа зелень кропу
• сіль і перець за смаком

Рецепт приготування курячого філе, фаршированого сиром:

1. Дрібно порубати кріп, часник очистіть і пропустіть через прес. Змішайте всі з сиром і гарненько розітріть, щоб вийшла однорідна маса.
2. Куряче філе порізати шматочками, відбийте, злегка посоліть і поперчіть. Потім загорніть в м`ясо начинку і сколите краю рулетиків за допомогою зубочисток. Обсмажуйте фаршироване філе в розігрітій олії, поки воно не підрум`яниться з усіх боків.
3. Для приготування соусу подрібнену цибулю підсмажте до м`якості, після чого всипте в сковороду шматочки печериць.
4. Гасіть соус ще приблизно 10 хв. Після закінчення заданого часу в цибульний-грибну суміш влийте сметану, періодично помішуючи, дочекайтеся закипання соусу, після чого додайте сіль і перець.
5. Готові рулетики залийте киплячим сметанно-грибним соусом і готуйте ще 5-7 хв на повільному вогні.
   Блюдо готове! Смачного!

Куряче філе під фісташкові соусом - рецепт страви

Ця страва напевно не залишить вас байдужими завдяки надзвичайно ніжному вершково-фісташкове смаку. Воно ідеально підходить в якості доповнення до відварного розсипчастого рису.

Для приготування курячого філе під фісташкові соусом вам знадобиться:

• 4 великих курячих філе
• 1 ст. вершків з 22-33% -ної жирністю
• цибуля порей (зелена частина)
• 100 гр. фісташок (солоних)
• рослинне і вершкове масло
• мука
• сіль
• перець

Рецепт приготування курячого філе під фісташкові соусом:

1. Добре промите філе посипте сіллю і перцем, потім обваляйте в борошні й обсмажте на середньому вогні (на рослинній олії).
2. Після того, як м`ясо підрум`яниться з усіх боків, накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати вже на повільному вогні ще приблизно 5-7 хв.
3. Для приготування фісташки соусу наріжте цибулю невеликими шматочками.
4. Очищені фісташки розріжте на 2 половинки кожну. Змастіть сковороду вершковим маслом і тушкуйте на ньому цибулю протягом однієї хвилини. Потім додайте до цибулі фісташки і вершки. Зробивши маленький вогонь і постійно помішуючи, варіть соус ще 2-3 хв.
   Готове філе викладіть на блюдо і залийте фісташкові соусом. Приємного вам апетиту!

Шашлички з курячого філе - рецепт страви

Ще один рецепт страв з курячого філе - Шашлички. Відмінне блюдо, досить просте в приготуванні і, в той же час, що відрізняється прекрасним смаком і здатне стати справжньою окрасою святкового столу!

Для приготування шашличків з курячого філе вам знадобиться:

• 2 курячих філе середнього розміру
• 2-3 зубки часнику
• 100 гр. майонезу
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1 ч.л. соєвого соусу
• 1 цибулина

Рецепт приготування шашличків з курячого філе:

1. Ретельно промите м`ясо поріжте порційними шматочками. Додайте за смаком сіль і перець, потім залийте куряче філе майонезом, змішаним з соком лимона, подрібненим часником і соєвим соусом. При бажанні можете додати в майонезний маринад свої улюблені спеції.
2. Порізану кільцями цибулю також всипте в миску, в якій маринують м`ясо, перемішайте і приберіть все в холодильник на 1-2 години. Після закінчення заданого часу нанизати м`ясо на дерев`яні шпажки.
3. Розкладіть на решітці кільця цибулі, потім отримані шашлички, встановіть внизу деко (для стікання соку). Запікайте м`ясо в духовці при 270 градусах близько 15 хв.
4. Готові шашлички викладіть на блюдо і прикрасьте на свій смак. Смачного!

Курка по-французьки - рецепт страви з філе

Незвичайне і дуже смачна страва, яке напевно стане постійним гостем на вашому столі, причому як на святковому, так і на повсякденному!

Для приготування курки по-французьки вам знадобиться:

• 750 гр. курячого філе
• 450 гр. будь-яких грибів
• 1 велика цибулина
• 3 ст.л. пшеничного борошна
• 230 мл. бульйону (курячого)
• 60 мл. білого вина (сухого)
• 1 ч.л. сухого або 2 ст.л. свіжого естрагону
• сіль і перець

Рецепт приготування страви:

1. Дрібно порізану цибулину і нарізані пластинками товщиною 5 мм. Гриби обсмажити на олії близько 15 хв. Філе розрізати вздовж на 3-4 частини.
2. Злегка відбийте, так, щоб товщина шматочків була близько 3 мм. Обваляйте підготовлене філе в суміші з борошна, перцю, солі і естрагону.
3. Підсмажте з обох сторін, приблизно близько 4 хв. Готове філе викладіть на блюдо. У сік, що залишився в сковороді після смаження, додайте бульйон, вино і гриби, всипте другою половиною естрагону і кип`ятіть 1 хв. Залийте отриманим соусом курку, прикрасьте страву зеленню.

Відео: Найніжніший і м`який Рецепт курячого філе (дуже ніжне) =)

Смачного!

Відео: Куряче філе по-боярської. Мамулін рецепти