Лаваш з сиром - перевірені рецепти і нові ідеї

Лаваш споконвічно вважається національним блюдом народів Кавказу. Це унікальний продукт, який підкорив своїм смаком і кулінарними особливостями.

Відео: Chips of Armenian lavash with cheese

Лаваш з сиром

Існує два види лаваша - вірменський і грузинський. Перший являє собою тонкий лист з апетитними підсмажений крапочками, для приготування якого використовується вода, борошно та сіль. Грузинський лаваш більш пишний і ідеально підходить в якості основи під піцу.

Відео: ЛАВАШ з сиром в яйці - ШВИДКИЙ СНІДАНОК

Продукт багатий мікроелементами і вітамінами, щоденне вживання сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту.

Кулінарні варіації лаваша з сиром - ачма

Вірменський лаваш ідеальний продукт для різноманітних і дуже смачних рулетів і пирогів, а поєднання лаваш з сиром не залишить нікого байдужим. Для приготування оригінальних і смачних страв підійдуть прості і доступні продукти. Можна використовувати твердий, плавлений, солоний і гострий сир, який можна натерти на тертці або покласти тоненькими шматочками.

Одним з найбільш популярних і улюблених страв з лаваша і сиру є ачма.

Традиційно тісто для цього пирога готується за певною технологією, яку знають на Кавказі з дитинства. Ми ж маємо можливість насолодитися чудовою кухнею без особливого клопоту. Для приготування пирога знадобиться:

• вірменський лаваш - 4 листа
• сулугуні або адигейський сир - 400-500 грам
• твердий сир (російський, костромський і ін.) - 200-300 грам
• часник - 1-2 зубчики
• кріп - 1 пучок
• яйця - 2 шт.
• кефір - 300-400 грам
• сіль.

Як приготувати лаваш з сиром:

1. Сир необхідно натерти на крупній тертці, змішати з яйцями, кефіром, дрібно посіченою зеленню кропу, часником і сіллю. Отриманої суміші необхідно дати настоятися хвилин 20-30.
2. У форму для випікання викласти лист лаваша таким чином, щоб з боків сформувалися бортики (можна щоб лаваш звисав з країв форми).
3. На лаваш викласти шаром в декілька мм сирну начинку, накрити наступним листом лаваша, який повинен бути попередньо вирізаний за формою. Так створюємо кілька шарів (наскільки вистачить начинки).
4. Останній шар - лист лаваша, під який необхідно заправити краю нижнього листа.
5. Змащуємо верх пирога яйцем або кефіром і ставимо випікатися на 30-40 хвилин при температурі 180 ° С. Є пиріг можна як в холодному, так і в теплому вигляді. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати більше часнику і гострого перцю.

Смачні і прості рецепти лаваша з сиром

Хочете швидкий, ситний і смачний сніданок? Не проблема. Для цього вам знадобиться вірменський лаваш, твердий сир, яйце, м`ясо або ковбаса. Лаваш необхідно нарізати на широкі смуги, в кожну з яких загорнути скибочки ковбаси і сиру. Отримані рулетики вмочити в яйці і обсмажити з двох сторін на сковороді.

Аналогічні рулети можна приготувати з сиру, смешенного з зеленню. Існує безліч інтерпретацій на тему з`єднання сиру і лаваша. Не обов`язково попередньо різати лаваш на кілька частин. Для економії часу можете просто нанести на аркуш лаваша тертий сир, змішаний із зеленню і улюбленими овочами, після чого скрутіть рулет і змастіть його яйцем. Обсмажте отриманий рулет на розігрітій сковороді до появи рум`яної скоринки.

Вірменський лаваш з сиром не обов`язково піддавати термічній обробці. Оригінальні та смачні закуски можна приготувати буквально за 20 хвилин.

Легкий і дуже поживний річний рецепт лаваша з сиром

• тонкий лаваш
• томати - 2-3 шт.
• твердий або плавлений сир - 200 грам
• майонез
• яйця - 2 шт.
• часник
• зелень і сіль.

Як приготувати лаваш з сиром:

1. Яйця необхідно відварити, помідори нарізати кружечками, сир натерти на крупній тертці, подрібнити часник і зелень.
2. Змішати сир, яйця, зелень і часник, додати трохи майонезу. Отриману суміш нанести на лаваш тонким шаром, залишаючи по периметру вільні краю.
3. Зверху на сирну начинку викласти кружечки помідор і скрутити лаваш в рулет. Щоб лист не порвався, використовуєте тканинну серветку або харчову плівку.
4. Отриманий рулет упакуйте в харчову плівку або пекарські папір і дайте настоятися протягом 30-50 хвилин. Рулет готовий до вживання, залишилося лише порційно його нарізати і подати до столу.

Лаваш з сиром - ідеальний варіант сніданку або вечері для тих, хто не мислить свого життя без хліба, але при цьому намагається позбутися кількох кілограмів і піклуватися про своє здоров`я. При приготуванні лаваша не використовуються дріжджі, а сам продукт сприяє регулюванню вуглеводного балансу.

Лаваш з сиром - ідеї