Нагетси в домашніх умовах - рецепти з курки

• класичні нагетси
• Курячі нагетси з кунжутом
• Курячі нагетси в йогуртно-томатному соусі
• Курячі нагетси з сиром

Нагетси з`явилися ще в 1850 році. Назва закуска отримала через схожість з золотими самородками за формою і кольором. Готуються справжні нагетси з грудинки курки.

Готувати нагетси в домашніх умовах дуже просто. Вони виходять корисними. Адже в домашньою їжею немає консервантів, ароматизаторів та інших шкідливих умов. Зробити в домашніх умовах нагетси можна на закуску до приходу гостей або для повноцінної вечері з гарнірами і салатом.

класичні нагетси

У світі є більше ста рецептів приготування наггетсів, але найпопулярнішим залишається класичний рецепт наггетсів в домашніх умовах.

Складові:

• сухарі для панірування - 150 г .;
• 2 яйця;
• 700 м курячої грудки;
• 50 р борошна;
• сушений часник - чайна ложка;
• мелений перець і сіль.
• 400 мл. масла.

приготування:

1. Позбавте грудку від кістки і шкіри, порізати тонкими, але великими шматками.
2. Збийте блендером або виделкою яйця.
3. Для першої панірування приготуйте суміш з борошна, солі, меленого перцю і сушеного часнику.
4. Панірувальні сухарі насипте в окрему тарілку.
5. Панірують шматочки курки в суміші з борошна і спецій, потім в яйцях, і після в сухарях.
6. Шматочки викладайте на обробну дошку, зайві сухарі прибирайте, щоб вони не горіли в маслі.
7. Обсмажуйте нагетси до золотистого кольору. Посуд для обсмажування виберіть з високими бортиками, так як шматочки повинні бути повністю в маслі і добре прожарюватися.
8. На паперовий рушник викладайте готові нагетси, щоб прибрати зайве масло.

У домашніх умовах такі нагетси виходять як в Макдональдсі і навіть краще, тому що вони натуральні. Подають нагетси з соусами, свіжим салатом або гарнірами у вигляді пюре або картоплі фрі.

За бажанням можна під час приготування в панірувальну суміш з борошна додати спеції за смаком.

Курячі нагетси з кунжутом

Як панірування можна взяти панірувальні сухарі і кунжут. Курячі нагетси в домашніх умовах вийдуть хрусткими. Панірувальні сухарі можна не купувати, а приготувати самостійно, подрібнивши підсушений хліб в блендері або за допомогою качалки.

Відео: Новорічні рецепти Курячі нагетси з хрусткою скоринкою в домашніх умовах рецепт

Складові:

• 2 яйця;
• 400 р філе курячого;
• 20 р кунжуту;
• 40 р сухарів панірувальних;
• гірчиця - столова ложка;
• борошно - 2 ложки ст .;
• мелений перець і сіль.

Етапи приготування:

1. Яйця перемішайте, додайте гірчицю і спеції, збийте добре виделкою.
2. В окремі миски насипте борошно, і кунжут з сухарями.
3. Невеликими шматками поріжте філе і посоліть, руками перемішайте.
4. Шматочки обваляйте в борошні, потім в яйці, і в паніровці з кунжуту і сухарів. Обвалюють шматочки так, щоб вони з усіх боків були в клярі.
5. Обсмажте нагетси у фритюрі або на сковороді.
6. Готові шматочки спочатку викладайте на паперовий рушник.

Якщо хочете, щоб нагетси вийшли з яскравою помаранчевої скоринкою, замість пшеничного борошна використовуйте кукурудзяну.

Курячі нагетси в йогуртно-томатному соусі

Можна в домашніх умовах приготувати нагетси не просто в паніровці, а в соусі, який зробить м`ясо ще ніжним і м`яким. Приготування наггетсів в домашніх умовах займає мінімум часу.

Необхідні інгредієнти:

• 5 ст.л. томатної пасти;
• 4 шматки філе;
• 200 р сухарів для панірування;
• півсклянки йогурту натурального;
• 3 зубчики часнику;
• мелений перець, сіль;
• 100 г борошна;
• пучок свіжого кропу або кинзи.

приготування:

1. Грудки промийте і видаліть шкіру і кісточки. Поріжте шматочками.
2. У дві окремі миски насипте сухарі і борошно.
3. Приготуйте соус: промийте та висушіть зелень, дрібно порубати. Перемішайте йогурт, томатну пасту, зелень і спеції, додайте видавлений часник.
4. Соус перемішайте і спробуйте на сіль.
5. Обвалюють нагетси в борошні, потім в соусі і сухарях.
6. Обсмажені шматочки викладайте на тарілку, застелену паперовим рушником.

Соус виходить дуже смачним, а томатна паста добре поєднується з йогуртом. Зелень надає аромат і доповнює смак. Якщо йогурту у вас не знайшлося, замініть його сметаною.

Курячі нагетси з сиром

У рецепті замість панірувальних сухарів використовується солоний крекер, який підходить для наггетсів як клярі. Готуються в домашніх умовах нагетси за цим рецептом з сиром.

Складові:

Відео: Як приготувати курячі нагетси | How to Cook Chicken Nuggets

• 100 м солоного крекеру,
• 2 шматки філе;
• щіпка меленого перцю;
• 70 р сиру;
• 2 яйця.

Приготування поетапно:

1. Пропустіть через тертку сир, поламайте на шматочки крекер. З`єднайте інгредієнти в кухонному комбайні і подрібніть в крихту.
2. Філе вимийте і поріжте на шматочки.
3. Збийте яйця і перець. Посоліть.
4. Відпустіть шматочки в суміш яєць і спецій, обваляйте в паніровці.
5. Застелите пергаментом деко і викладіть шматочки м`яса.
6. Духовку прогрійте до 180 градусів і печіть нагетси близько 20 хвилин.

Шматочки м`яса, спечені в духовці, виходять не такими жирними, як обсмажені в олії. Нагетси, приготовані в духовці, та ще й в домашніх умовах, можна сміливо давати дітям.