5 Кращих рецептів з курячими грудками в духовці

Найбільш зручним методом готування завжди вважалося запікання. Це стосується і курячої грудки. Біле цінне м`ясо насичене корисними білками і амінокислотами.

Щоб зберегти соковитість м`яса, слід правильно дотримуватися рецепти. Адже, якщо грудку підготувати, порушуючи технологію, невірно, вона вийде жорсткою і сухою.

Куряча грудка в духовці

Як правильно готувати грудку в духовці?

Основою приготування грудки курки вважається попереднє маринування. За допомогою маринаду навіть найсухіше м`ясо виходить соковитим, оскільки він просочує все волокна, граючи роль відсутнього жиру.

Важливо також попередньо правильно готувати м`ясо. Філе зрізають з кістки, знімають шкірку і хрящики. Потім м`ясо миють холодною водою і сушать.

Якщо планується запікання цілим шматком, м`ясо доведеться заздалегідь відбити. Якщо філе потрібно порізати, роблять це поперек волокон.

Куряча грудка в духовці «любить» маринади з кефіру, свіжовичавленого лимонного соку, 6% -го оцту, кетчупу, сметани, рослинного масла з різними травами. Для курочки можна придбати набір спецій або створити свій «букет». Найбільш відповідними вважаються розмарин, орегано, базилік, шавлія, майоран, запашний перець, чебрець, м`ята і коріандр.

М`ясо слід замаринувати не менше 2-х годин, а при швидкому приготуванні - хоча б 15 хвилин. З метою збереження соку перед тим як відправити м`ясо в духовку, його потрібно гарненько упакувати в «овочеву шубку», фольгу або рукав. Головна умова - не можна мяско залишати під дією спека.

Відео: Соковита і смачна куряча грудка (філе). Рецепт приготування в духовці

Дієтична куряча грудка в духовці з овочами

Складові:

• 300 г філе курячих грудок,
• 400 г стручкової квасолі,
• 2 солодких перцю,
• 50 г сиру твердих сортів,
• 1 цибулина,
• 2 ложки оливкової олії.

Процес приготування:

1. Грудка нарізається шматочками, шинку цибулина і солодкий перець ріжеться смужками або кубиками. Куряча грудка в духовці з овочами обсмажують на олії до появи скоринки золотистого кольору.
2. На останніх хвилинах приготування необхідно додати туди квасолю, а потім дістати форму. М`ясо посипають тертим сиром і ставлять знову в духову шафу хвилин на п`ятнадцять при t 180С.

Ідеальним поєднанням для такого блюда є відварений рис.

Куряча грудка в духовці по-іспанськи

Складові:

• по 250 г ананасів і помідор консервованих,
• 4 курячі грудки,
• ложка рослинного масла,
• 5 ложечок кориці,
• 1 скл. маслин,
• ¼- скл. соусу «Сальса»,
• 1 середня цибулина,
• 5 ложечок кмину,
• 2 ложки бульйону,
• 1 зелений перець,
• 100 г сиру,
• 2 часникових зубця,
• сіль.

Процес приготування:

1. М`ясо обсмажують з обох сторін по 3 хвилини. Потім його перекладають в каструлю і прикривають кришкою для збереження тепла.
2. У сковорідку відправляють часник з цибулею і перець для обсмажування. Після того, як продукти стануть м`якими, до них кладуть помідори і ананаси шматочками, бульйон і приправи. Соус доводиться до закипання.
3. Суміш виливають у форму і розкладають курячі грудки. Потім її накривають кришкою або фольгою і на сорок хвилин ставлять в духову шафу.
4. Практично в кінці приготування форму дістають. Можна посипати м`ясо тертим сиром і ще на п`ять хвилин залишають в духовці.

Блюдо подається гарячим, прикрасивши його маслинами.

Куряча грудка з каррі і йогуртом в духовці

Секрет незвичайного страви - чудовий маринад, і освоївши його, ви зможете вразити гурмана!

Відео: Ви на дієті? Куряча грудка запечена в духовці!

Складові:

• 8 грудок курки,
• 2 скл. йогурту,
• 5 скл. вершків,
• 1 цибулина,
• ложка лаймового соку,
• ¼- склянки. подрібненого коріандру,
• 1 зубець часнику,
• ложечка лимонної цедри,
• ложка каррі і мелений перець.

Процес приготування:

1. У скляному або керамічному блюді змішують йогурт з вершками, а потім до них відправляють дрібненько нарізану цибулину, цедру, сік з лайма, перець і карі.
2. Суміш ретельно перемішують і в ній «топлять» грудки. Посуд накривають, а потім на пару годинок кладуть в холод.
3. Мариноване м`ясо перекладається в форму і його випікають в духовій шафі приблизно 45 хвилин при t 180С.

Подаючи блюдо, його прикрашають листям коріандру і на стіл ставлять креманочку з йогуртом.

Курячі рулетики з грудок в беконі (в духовці)

Ця страва виходить неймовірно ніжним і ароматним!

Відео: Куряча грудка запечена в духовці рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Складові:

• 2 середні курячі грудки,
• 1 коробка сирного вершкового сиру,
• 8 смуг бекону,
• 2 солодких перцю,
• по ложці кропу і петрушці,
• перець і сіль.

Процес приготування:

1. Кожну частину грудки нарізають уздовж навпіл або на три частини, щоб рулети вийшли м`якше і акуратніше. Потім м`ясо відбивають і приправляють.
2. Філе мажуть тоненьким шаром обраного сирного сиру, а потім миють і дрібно нарізають перець. Кожне підготовлене філе посипається перцем і зеленню, а потім згортають його щільним рулетиком. Кожен з них обертається беконом.
3. Форма для випікання змащується маслом і туди складають рулетики. Духова шафа розігрівається заздалегідь до t 180С і в ньому близько півгодини готують страву.

Куряча грудка з сиром і томатами в духовці

• 1 куряча грудка,
• 100 г сиру,
• по 2 цибулини і помідори,
• улюблені спеції, сіль і мелений перець.

Процес приготування:

1. Філе розрізають навпіл, щоб вийшли пластинки товщиною по 0,5 см. Їх небагато відбивають, солять і посипають перцем.
2. М`ясо укладають в формочку, зверху на нього кладуть цибулю у вигляді півкілець і гуртки помідор. Все це присипають зверху спеціями, відправляють в духову шафу, підігрітий до 200С.
3. Необхідно стежити, коли м`ясо придбає білий колір, щоб його дістати, присипати сиром і знову відправити в духовку хвилин на десять.

Сподіваємося, представленими нами рецепти вам і вашим домашнім припадуть до душі.

Ідеї рецептів з курячими грудками в духовці - фото

Відео: Фітнес куряча грудка запечена в духовці [Спортивна дієта]