Помідори з сиром - смачно, швидко, корисно!

Дует помідорів і найніжнішого сиру є одним з найсмачніших страв італійської кухні.

Помідори з сиром

Давайте запозичимо досвід кухарів Італії і спробуємо зробити оригінальну і при цьому досить поживну закуску, яка називається Капрезе. Для її приготування нам будуть потрібні стиглі помідори і сир, сорт якого називається моцарелла. Схема приготування виглядає наступним чином. Помідори ріжуться кружечками, потім на них викладається порізана шматочками моцарелла і в завершенні все блюдо рясно посипається засушених чи свіжим базиліком, і заправляється невеликою кількістю рослинної олії і яблучного оцту. Приготовлені таким чином помідори і сир настільки полюбилися італійцями, що їм дали і назву в честь острівця Капрі, там, де блюдо було приготовлено вперше.

У багатьох кухнях світу є варіації на тему Капрезе. Розглянемо можливі рецепти цієї страви і візьмемо собі на замітку.

Традиційний рецепт приготування помідорів з сиром

Нам знадобиться близько 150-200 гр сиру (краще буде, якщо ви візьмете гострі і тверді сорти), кілька (5-6 шт.) Свіжих помідорів, 3 столових ложки майонезу, 1 зубчик часнику.

Як приготувати?

Рекомендуємо протримати сир пару годин в холодильнику. Це необхідно для того, щоб його легше було натерти. Після того як сир буде подрібнений, потрібно додати до нього пропущений через давилку часник, потім влити майонез і все добре перемішати. Помідори ріжемо кружальцями і укладаємо на велике плоске блюдо, а потім в серединку кожного гуртка кладемо сирну суміш. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню. Можете трохи змінити рецепт і додати зелень безпосередньо в суміш. Ще один варіант - це змішати дрібно посічену зелень і майонез, намазати отриманої заправкою помідори, а зверху притрусити тертим сиром.

Капрезе зі спеціями і горіхами по-російськи (помідори з сиром)

Нам будуть потрібні півкіло дрібних помідорів, 150-200 гр сиру твердих сортів, один солодкий перець, 100 гр будь-якого сорту горіхів, свіжа зелень, майонез, сіль, перець, часник.

Як готувати?

У тому випадку, якщо ваш вибір припав на мініатюрні помідори черрі, то буде досить, якщо ви їх розріжете на дві половинки. У тому випадку якщо плоди будуть великими, то можете нарізати їх кружальцями і викласти на тацю з плоским дном або ж тарілку. Окремо натріть сир, скориставшись великої теркою, перемішайте його разом з болгарським перцем (його потрібно нашаткувати у вигляді маленьких шматочків квадратної форми), горішками, зеленню, спеціями і часником. Полийте все майонезом. Можете замінити його сметаною, це додасть новий смак вашій страві.

Помідори і сир, запечені в листковому тісті

Вам необхідно купити вже готове листкове тісто (або приготувати його самостійно), 200 гр сиру, зубок часнику, помідори, кріп.

Як готувати?

Ріжемо помідори на четвертинки, якщо вони дуже дрібні, то можна на половинки. Потім беремо сир (рекомендуємо взяти сулугуні) і нарізаємо його кубиками. Після насаджує продукти вигляді шашлику на дерев`яні палички, чергуючи поперемінно сир з помідорами. Такий сирно-овочевої шашлик слід посипати сумішшю подрібненої зелені, часником і сіллю, загорнути в лист тонкого листкового тіста і защипнути по краях. Тепер запікаємо наше блюдо в добре нагрітій духовці до тих пір, поки тісто не придбає рум`яної скоринки.

Помідори, фаршировані сиром

Справжні кулінари як ніхто інший люблять все фарширувати. Томати з сиром не стали винятком. Фаршировані помідори оригінально виглядають на святковому столі. Та й на смак вони не поступаються знаменитому Капрезе. Як і в класичному варіанті, вам стане в нагоді тертий сир, часник зелень, спеції і майонез.

Але замість того, щоб класти суміш поверх, вам буде необхідно акуратно розмістити їх усередині помідорів. Для цього відрізаєте його верхівку і акуратно вибираєте м`якоть, а потім начиняє сумішшю.

Як бачите, варіацій на тему сирно-помідорною закуски більш ніж достатньо. А тепер пару слів про те, з чим краще подавати таке блюдо. Як напоїв підійдуть сухе вино або ж звичайна російська горілка. Прекрасним доповненням до закуски будуть овочеві салати і гарніри з відвареного і смаженої картоплі. Дуже гармонійно сир і помідори поєднуються з м`ясними стравами і рибою.

Помідори з сиром - ідеї

Відео: СУПЕР СТРАВА !!! ЯЙЦЯ В булочки з ковбасою, сиром, помідорами. БЕЗУМНО ВКУСНО! ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ!

Відео: Закуска з баклажанів і помідорів + сир. Просто, смачно, недорого