Корисні властивості вівса

Відео: Лікування відваром вівса, корисні властивості, овес для печінки

• Склад вівса:
• Вплив вівса на організм
• відвар вівса

Відео: Цілющі властивості вівса з передачі Дешево і сердито

Злакові культури широко використовуються в щоденному раціоні харчування, однак якщо порівнювати їх корисні властивості, то овес, безсумнівно, займе лідерську позицію. Різноманітність вівсяних продуктів дозволяє використовувати потужні корисні властивості вівса в повну силу. Овес у вигляді вівсяної каші, печива, киселю можна включити в раціон кожної людини, і малюка, і дорослого. Вивчивши склад вівса, відразу стає зрозуміло, в чому його користь.

Склад вівса:

Велика кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів перетворили овес в незамінну складову здорового і дієтичного живлення. Зерна вівса багаті крохмалем, білками, жирами, важливими амінокислотами (лізин, триптофан). Крупа містить ефірні масла, нікотинову кислоту. Вітаміни: А, В6, В1 - В3, К, каротін- макро- і мікроелементи: магній, кремній, калій, залізо, фосфор, хром, цинк, марганець, йод, фтор і нікель.

Відео: Корисні властивості вівса

Харчова цінність вівса:

-2,5 г білків;

-12 г вуглеводів;

-1,5 г жирів.

Енергетична цінність 70,9 кКал на 100 г зерна. У їжу вживають не тільки вівсяну крупу (очищене зерно), також корисно вживати настій цільного зерна вівса, зелену частину рослини. Вівсяне борошно - відмінна сировина для виготовлення хліба, домашньої випічки, з неї виходить не тільки дуже смачні, але і дуже корисні продукти.

Вплив вівса на організм

Включення в раціон вівсяної крупи відновлює роботу нервової системи, захищає серцево-судинну систему, зміцнює організм і регулює обмінні процеси. Вівсянка дуже важлива для здоров`я нервової тканини, кісток, хрящів, волосся і нігтів. Кремній, що міститься в ній, перешкоджає випаданню волосся. Рис благотворно впливає на роботу печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Регулярне вживання крупи сприяє більш повному засвоєнню жиру в шлунково-кишковому тракті. У вівсяних зернах присутній елемент, дія якого схоже з амілазою, ферментом підшлункової залози, що допомагає засвоєнню вуглеводів і речовини тіреостатіни, які нормалізують діяльність щитовидної залози.

По складу амінокислот овес дуже близький до м`язевого білку, тому його рекомендують при нервових виснаженнях, втрати апетиту, порушеннях сну і після тривалих хвороб.

відвар вівса

Особливою цінним продуктом є відвар вівса, готують його так: в літр киплячої води всипають склянку вівсяного зерна і млоять на повільному вогні до тих пір, поки чверть рідини не випарується. Потім отриманий відвар проціджують і приймають по 100 мл 3-4 рази на день. У відвар можна додавати мед (за смаком).

Відвари з вівса зміцнює сили при старечому безсиллі, тривалих хворобах, після операцій. Овес вважається цінним дієтичним продуктом, вона не подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, виводить токсини з організму, бореться з холестерином в крові.

Вітамін В3 (пантотенова кислота) впливає на перетравлення їжі та обмінні процеси в організмі. При нестачі пантотенової кислоти спостерігається занепад сил, оніміння пальців, загальна слабкість. Кремній, що входить до складу Осяйних зерен, є важливим структурним елементом сполучної тканини, впливає на всі процеси життєзабезпечення організму, зміцнює стінки судин. Дефіцит цього елемента може підштовхнути механізми розвитку атеросклерозу і привести до крихкості кісткових тканин. Ще одна важлива складова вівсянки - калій. Він необхідний для нормальної роботи серця і передачі нервових імпульсів.

Широко використовується овес і в косметології, вівсяну крупу використовують замість скрабу, а також для лікування акне, екземи, діатезу та інших запальних процесів шкіри. З вівсяної муки роблять маски, з відваром вівса роблять ванночки для рук, це дуже благотворно позначається на стані шкіри.

Овес протипоказаний при індивідуальній непереносимості, серцевої і ниркової недостатності.