Рецепти приготування лікувального вівсяного киселю

Овес - ярої злак, який спочатку служив кормом для домашнього господарства, однак пізніше було помічено, яку користь він приносить і його вживанням стали захоплюватися люди. З цього злаку роблять борошно, вівсяні пластівці і толокно, і крім харчової цінності його застосування було знайдено в галузі народної медицини. Продукт містить величезну кількість корисних речовин, найбільш поширеним засобом з його входженням вважається вівсяний кисіль.

Корисні властивості вівсяного киселю для організму

Овес завоював таку популярність завдяки тому, що саме в цьому злаку знаходяться поживні речовини в оптимальній для людини пропорції: білки - 18%, жири - 7%, крохмаль - до 40%. До числа корисних ефектів, що надаються на організм людини, можна віднести:

• висока концентрація корисних речовин, такий кисіль містить вітаміни А, F, Е, В-групи, за рахунок чого добре підтримує імунітет;
• блюдо дуже легко і швидко засвоюється організмом без залишку;
• знижує негативні наслідки при підвищеній кислотності в шлунку;
• є профілактичним засобом щодо поширеної сьогодні проблеми - дисбактеріозу, відновлює нормальну мікрофлору кишечника у людей, які страждають від довгих хвороб
• травної системи і тих, які проходили курс антибиотического лікування;
• антисептичний ефект;
• також кисіль надає очищаючу вплив - сприяє нормалізації роботи виводять органів, допомагає рятувати організм від свинцевих з`єднань;
• допомагає при харчових отруєннях, нормалізує роботу травного тракту, при геморої;
• благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижуючи тим самим ймовірність розвитку атеросклерозу;
• нормалізує роботу підшлункової залози;
• приводить в норму природний обмін речовин в організмі.

Як можна бачити, вівсяний кисіль - дійсно відмінне лікувальний засіб, який підходить як для усунення проблем зі здоров`ям, так і для їх ефективної профілактики.

Список захворювань, при яких корисний кисіль

Такий продукт буде корисний при наступних проблемах:

• хвороби нирок і сечовивідної системи в цілому;
• порушення в нормальному обміні речовин;
• зниження рівня імунітету;
• захворювання серця і судин;
• проблеми з печінкою і підшлунковою залозою.

Як зробити лікувальний засіб по Ізотову

В.К. Ізотов - лікар-мікробіолог, який запатентував свій рецепт вівсяного ліки і провів масу наукових досліджень, які підтверджують його користь. Основна умова максимальної корисності такого складу в змішуванні вівса з кефіру паличкою. Основне призначення готового продукту - лікування підшлункової залози та інших проблем з травною системою. Для приготування складу Ізотова в домашніх умовах необхідно здійснити наступні кроки:

1. бродіння суміші. У 3,5 літра кип`яченої води кімнатної температури додають половину кілограма пластівців вівсянки (виключно натуральних, не "швидких»). В отриманий склад додають всього 100 мл кефіру для активізації процесу бродіння. Ємність закривають, вкривають від сонячного світла і залишають на дві доби в теплому місці;
2. отриману суміш проціджують і промивають двома літрами чистої води. Більш активними властивостями наділений перший склад, який був отриманий за допомогою природного стікання рідини з суміші, другий (що залишився після промивання) має більш м`яким ефектом;
3. рідина відстоюють до отримання мутного осаду, який відокремлюють за допомогою трубки. Він і є основою для киселю - її потрібно проварити на повільному вогні до загусання.

Їдять кисіль зазвичай з добавками-підсолоджувачами (медом, цукром і т.д.) на сніданок.

Як приготувати кисіль з вівсяних пластівців з Момотова

Рецепт приготування киселю, запропонований лікарем Момотова, дещо відрізняється від описаного вище пропорціями і складністю приготування. Відносно користі готового складу різниці зазвичай не відзначають, пацієнти вибирають той, який їм простіше готувати і приємніше вживати. Розглянемо тонкощі створення складу.

Рецепт для хворих панкреатитом або виразкою шлунка

Трилітрову банку на третину заповнюють дрібними пластівцями, додають до них 3-4 столові ложки великих вівсяних пластівців. Далі вливають 70 мл кефіру, а залишок вільного об`єму в банку доповнюють водою. Суміш повинна стояти під кришкою в темному місці 48 годин.

Після перебродивший склад перемішують ложкою або лопаткою з дерева і проціджують через сито. Отримана суміш має високу кислотністю. «Макуха» від пластівців можна промити чистою водою для отримання менш концентрованого складу. Обрану суміш не потрібно відстоювати, її просто проварюють до загустіння.

Для лікування панкреатиту або виразки шлунка рекомендується змішувати обидві рідини для отримання нейтрального рівня кислотності і приймати невеликими ковтками кілька разів на день.

Для лікування шлунку при гастриті і виразці

Рецепт приготування киселю по Момотова для боротьби з гастритом нічим не відрізняється від описаного вище, різниця криється в тому, яку саме рідина вибирати для вживання. Так, при зниженій кислотності відмінно підійде первинна суміш як найбільш активна, а при підвищеній - вторинна, менш концентрована.

Інші рецепти приготування киселю з геркулесу

Вирішуючи випробувати корисні властивості вівсяного киселю, можна вдатися і до більш простими рецептами на основі пластівців Геркулес.

Покроковий рецепт з вівсянки на воді

Найпростіший варіант корисного страви - кисіль на воді. Для його приготування необхідно залити склянкою холодної води 250 грам Геркулеса, і до складу покласти шматочок чорного хліба. Наполягають все разом протягом ночі, а вранці дістають хліб і протирають через сито, потім ставлять на вогонь. Як тільки суміш почне закипати, її потрібно вимкнути. Їсти можна відразу після охолодження.
Можна приготувати такий склад і на молоці, в такому випадку за смаком він більше буде підходити для дітей.

Як варити з цільного зерна вівса на кефірі

Для приготування даного типу киселю за основу беруть рецептуру Ізотова. Основним інгредієнтом буде зерно, яке попередньо потрібно роздрібнити. Склад також настоюється протягом двох діб, після проціджування суміш відстоюють. Для варіння застосовують нижню частину - концентрований осад.

Як швидко готувати з вівсяної муки

З вівсяної муки можна приготувати кисіль найшвидше. Перше, що потрібно зробити - залити стакан муки теплою водою, причому поступово, щоб вона не взялася грудкою. Склад набрякне швидко - всього за кілька годин, після чого його можна процідити і приступити до варіння до загустіння. Отриманий кисіль можна приправити за смаком - посолити, додати цукор, мед, варення, сухофрукти.

Як робити з вівсяної крупи в мультиварці

150 грам крупи поміщають в чашу мультиварки, після чого заливають 2,5 літрами чистої води. На першому етапі потрібно включити прилад на режим «гасіння» на півгодини. Готовий склад перетирають через сито, і рідина знову відправляють в мультиварку - вже на 25 хвилин на аналогічний режим. Суміш залишиться тільки довести до смаку і остудити, пити її можна як у теплом, так і в холодному вигляді.

Чим корисний для схуднення і як його приймати

Ефективність киселю з вівса для схуднення пояснюється його здатністю мінімізувати апетит - він активно насичує, усуваючи відчуття голоду, а сам по собі легко перетравлюється і засвоюється. Крім цього, продукт покращує роботу кишечника, нормалізує обмінні процеси і стимулює вихід зайвої рідини, що також допомагає скидати вагу. Приготувати склад можна за допомогою одного з рецептів, описаних вище. Варто відзначити, що калорійність звичайного киселю на геркулесі не перевищує 100 ккал на склянку, при необхідності ще більшого її зниження в приготуванні використовують кефір і більшу кількість води.

Приймають продукт також по-різному:

• по 100 мл перед кожним прийомом їжі;
• замість перекусу по половині склянки протягом дня;
• замість ранкового або вечірнього прийому їжі по 1 склянці.

Шкода для здоров`я і побічні ефекти

Про шкоду вівсяного киселю досі точиться чимало розмов і все тому, що його не вдалося встановити. Продукт вкрай корисний для організму і ніколи не провокує жодних побічних ефектів, навіть для немовляти або при вагітності. Деякі фахівці відзначають лише один аспект - відчуття тяжкості і легкий біль в животі при переїданні, але для того, щоб з`їсти занадто багато такого продукту доведеться постаратися - він швидко насичує, а насильно ковтати чергову ложку нікому не хочеться.

Окремо варто відзначити, що при придбанні складів для приготування киселю в магазині, не можна достовірно заявляти про повну відсутність шкоди, найбільшою користю володіє тільки самостійно приготований склад з якісних інгредієнтів - без барвників, консервантів і інших добавок.

Протипоказання до вживання

Протипоказання до вживання даного продукту існують, але вони досить обмежені і більш коректно було б назвати їх обмеженнями. Так, в такому киселі міститься багато слизу, що при надмірному вживанні може привести до набору зайвої ваги, так що не варто захоплюватися блюдом людям, які не бажають повніти.

Основне протипоказання до вживання продукту - харчова алергія, непереносимість вівса. Обмеження можуть стосуватися не самого киселю, а добавок до нього, наприклад, меду.

Відгуки

Оля: Протягом місяця пила кисіль замість вечері, результат мене вразив! І зайві кілограми пішли, і стан шлунка покращився, пройшов дискомфорт і болі.

Христина: Мені порадили приймати кисіль Ізотова при панкреатиті, і можу сказати тільки хороше. По-перше, засіб просте і натуральне, так що не доводиться турбуватися про його можливу шкоду. По-друге, полегшення дійсно є, причому не тільки в самопочутті, це видно і по аналізах. І по-третє, кисіль настільки сподобався, що отримую задоволення від одного його смаку.

Рита: Чоловік намагався робити такий кисіль, дуже вже складний і тривалий процес, один раз зробили і більше не стали.