Чорна редька - користь і корисні властивості чорної редьки

Чорна редька - цінний поживний і цілющий продукт, що володіє потужними корисними властивостями. Лікарі і травники з давніх часів використовували чорну редьку в лікуванні найрізноманітніших захворювань. Про користь редьки говорив ще Гіппократ, цей коренеплід широко використовували у стародавній Греції як харчовий продукт і як ліки, а з насіння рослини добували масло.

Відео: Редька

склад редьки

Чорна редька містить велику кількість вуглеводів, білків, мінеральних речовин, глюкозидів і ефірних масел. У коренеплоді містяться вітаміни ряду В і С, необхідні для нормалізації більшості робочих процесів життєдіяльності в організмі людини.

Найбільш корисна чорна редька в свіжому вигляді. У 100 р редьки міститься: майже 2 м білків, 0,2 м жирів, 6,7 м вуглеводів, 2,1 м харчових волокон (клітковини), а також органічні кислоти, вода, крохмаль, зола, моно - і дисахариди.

А також такі вітаміни: РР (0,3 мг), А (3 мкг), а також бета-каротин (0,02 мг), вітаміни групи В: В1 (0,03 тіаміну), В2 (-0,03 мг рибофлавіну), В5 (0,2 мг пантотенової кислоти), В6 (0,06 мг піридоксину), Е (29 мг)

Калорійність продукту - 36 ккал, тому чорну редьку можна вживати всім, хто бажає скинути вагу, і тим, хто не стежить за фігурою.

Вплив чорної редьки на організм

Велика кількість натрію, калію, кальцію, заліза, фосфору та інших елементів перетворює чорну редьку в джерело корисних речовин, особливо ранньою весною, коли людський організм схильний до різних захворювань. Вживання цього коренеплоду (через високий вміст харчових волокон) благотворно впливає на травну систему людини, нормалізує роботу кишечника, бореться з застійними явищами, підживлює тканини шлунково-кишкового тракту. Чорну редьку радять вживати як профілактичний засіб від простудних захворювань, сечокам`яної хвороби, набряків різної локалізації та атеросклерозу.

За кількістю фітонцидів (ефірним оліям) чорна редька прирівнюється до цибулі і хріну. Саме фітонциди надають овочу специфічний гіркуватий смак. Ефірні масла редьки мають бактерицидні властивості, вони здатні замінити антибіотики. Тому чорна редька включається в меню при бронхіті, пневмонії, кашлюку, ангіні, грипі, а також при дисбактеріозі для оздоровлення кишкової мікрофлори.

Завдяки підвищеному вмісту солей калію коренеплід рекомендують до вживання людям з підвищеним тиском і проблемними судинами. Речовини, що містяться в чорній редьці, виводять надлишковий холестерин, чистять судини. Салати з редьки допоможуть розчинити камені в жовчних протоках, нирках і сечовому і жовчному міхурі. Вживання коренеплоду перешкоджає розвитку багатьох захворювань печінки, в тому числі і жирової дистрофії.

Якщо ви бажаєте почистити судини, позбутися від постійного відчуття втоми, від проблем з кишечником, нудоти і головного болю, включіть в свій раціон страви з чорної редьки. Чорна редька це недорогий і дієвий спосіб отримання організмом вітамінів, мікро- і макроелементів, і попередження простудних захворювань.

Незважаючи на те, що чорна редька - користь, шкода цього коренеплоду також існує. Чорну редьку можна включати в раціон людям з індивідуальною непереносимістю, що страждають гастритами з підвищеною кислотністю, з деякими захворюваннями серця, при запальних процесах в нирках і печінці, подагрі, токсичному зобі, ентероколіті, виразковій хворобі і вагітності. При надмірному вживанні цього коренеплоду може деякий дискомфорт.