Салати із зеленої редьки - прості і смачні рецепти

Добрий день друзі! Знавці стверджують: щоб отримати від зеленої редьки максимум користі, вживати її потрібно виключно в свіжому вигляді. А тому - робимо салат з неї! Я зібрала невелику добірку рецептів і охоче ділюся з вами.

Завдяки специфічному смаку, маргеланская редька додасть будь-якому салату пікантності і невелику гірчинку. Добре поєднується зі свіжим огірком, солодким болгарським перцем, морквою, селерою і часником. М`ясо курки або ковбаса теж непогано виглядають в салаті з зеленою редькою. А найкращою заправкою для нього гурмани вважають соняшникову олію або сметану.

Мій знайомий якось підказав мені, що краще за все не терти редьку на тертці, а різати соломкою. І ще маленький штрих: смак салатів відрізняється, якщо використовувати різну сіль. Найсмачніший, на його погляд, з морською сіллю. Але це його суб`єктивна думка, я великої різниці не відчула.

Салат із зеленої редьки - рецепти

Як я зрозуміла, якщо включити фантазію, то в овочевих салатах зелену редьку можна поєднувати з найрізноманітнішими продуктами, і всюди вона буде доречна. Ось вам кілька варіантів - вибирайте.

1. Зелена редька, нарізана соломкою, зелений горошок, нерафінована олія.
2. Маргеланская редька, натерта, побільше кропу, помідор і заправка зі сметани.
3. Коренеплід, морква і плавлений сирок, натерті крупно, заправте майонезом і трохи посоліть - салат із зеленої редьки готовий.
4. Зелена редька, натерта на тертці, варені яйця і трохи сиру твердого сорту. Заправляти сметаною.
5. Редька, трохи кропу, відварені креветки і заправка зі сметани.
6. Редька і морква, натерті як на моркву по-корейськи, кріп і все заправити рослинним маслом - прекрасний салат для дієтичного харчування.
7. Маргеланская редька, натерта дрібно натерта, крупніше - огірок, багато зелені по сезону і заправка зі сметани або йогурту - ще один прекрасний рецепт салату із зеленої редьки. Можна не солити.
8. Коренеплід, морква і яблуко натріть крупно. Зробіть наступну заправку: соняшникова олія змішайте з цедрою одного лимона і лимонним соком, імбиром, червоним або чорним (як забажаєте) перцем і корицею і збийте. Цікава заправка виходить, але дуже гостра, так що обережніше.
9. Маргеланской редьку наріжте соломкою, заправте рослинним маслом. Окремо наріжте житній хліб скибочками (корочку з нього зріжте), а ще краще виріжте фігурки: ромби, квадратики і обсмажте. У салатник спочатку потрібно викласти редьку, посипати її зеленню, а навколо розкласти шматочки обсмаженого хліба.
10. Редька, часник, подрібнений через прес, заправити салат сумішшю соняшникової олії та яблучного оцту.
11. Зелена редька, нашаткована тонкою соломкою, відварений рис і яйця. Заправка з майонезу.

Салат із зеленої редьки з картоплею і яблуком

Це листковий салат, який можна поставити на святковий стіл і здивувати гостей, називається салат із зеленої редьки «Генеральський».

Нам знадобиться:

• Картопля, відварена - 3 - 4 шт.
• Ріпчасту цибулю - одна шт.
• Яблуко - дві шт.
• Зелена редька - дві шт.
• Морква - 1 - 2 шт.
• Для заправки - майонез.

Як приготувати салат із зеленої редьки за цим рецептом:

1. Всі інгредієнти натріть на тертці крупно. У салатник укладіть шарами: внизу картопля, потім морква, редька, ріпчаста цибуля, яблука. Кожен шар змастіть майонезом. Верхній шар складається з яєць, але залиште трохи жовтка, щоб прикрасити їм салат разом із зеленню.

Салат із зеленої редьки з копченою ковбасою

Смачний і простий, цей салат із зеленої редьки підійде не тільки для вечері, але і гостям на стіл поставити буде не соромно.

Нам знадобиться:

• Яйця - дві шт.
• Редька - дві шт.
• Ріпчасту цибулю - одна шт.
• Ковбаса копчена - 200 гр.
• Майонез і сіль.

Як приготувати салат за цим рецептом:

1. Дрібно наріжте ковбасу, відварені яйця, ріпчаста цибуля. Редьку натріть крупно на тертці. Все перемішайте і зробіть заправку з майонезу.