Зелена редька: користь і шкода

Зелена редька з`являється на наших столах нечасто, хоча в давнину цей овоч був дуже популярний і любимо. Античні греки і римляни активно вирощували зелену редьку - вона невибаглива в догляді і швидко росте при будь-яких умовах. Довгий час редька була їжею бідних - в Стародавньому Єгипті її вживали тільки раби, а на Русі страви з цього овоча готували бідні селяни. Шанували зелену редьку лише греки - її застосовували в якості ритуальних підношень і вважали обов`язковим атрибутом будь-якого застілля. Чим корисна зелена редька і чи може вона завдати організму шкоди?

Зелена редька - вітамінний продукт, який відрізняється низькою калорійністю і багатим складом

Редька «лоба» має невеликий розмір і відрізняється світло-зеленою шкіркою з білим кінчиком.

Калорійність зеленої редьки

Про те, чим корисна зелена редька, мало хто знає. Вона славиться низькою калорійністю і унікальним поєднанням корисних вітамінних сполук.

Її склад включає:

• аскорбінову кислоту
• тіамін
• Бета-каротин
• піридоксин
• пантотенову кислоту
• рибофлавін
• Вітаміни груп РР, А, С, Е
• Залізо, магній, натрій, фосфор, калій, кальцій
• Ефірні масла

Протипоказання зеленої редьки мінімальні. Калорійність редьки «лоба» становить близько 35 ккал на 100 г. Включаючи в раціон цей цінний продукт, можна прискорити обмін речовин, вивести з організму шкідливі сполуки металів і очистити кишечник. Таке корисне вплив зеленої редьки обов`язково позначиться на самопочутті і зовнішньому вигляді людини - з`явиться бадьорість, підуть зайві кілограми і налагодиться робота травлення.

Зелена редька: протипоказання

Незважаючи на натуральність і насиченість маргеланской редьки корисними речовинами, вводити в раціон її потрібно обережно. Протипоказання зеленої редьки ставляться до людей, які мають деякі хронічні захворювання і схильність до алергії.

Не рекомендується вживати зелену редьку при вагітності. Ефірні масла, якими багатий цей продукт, мають властивість накопичуватися в організмі. При зловживанні редькою «лоба» ці речовини чинять негативний вплив на плід і можуть спровокувати викидень.

Зелена редька не рекомендується до застосування при запальних захворюваннях травлення, так як може загострити їх перебіг і викликати напади болю

Протипоказання зеленої редьки:

• При виражених алергічних реакціях на ефірні масла рослинного походження
• При захворюваннях печінки і нирок
• Якщо діагностовано запальні процеси в органах травлення
• При виразці, гастриті, коліті
• Якщо є захворювання серця
• У відновлювальному періоді, після порожнинних хірургічних операціях

Перед першим вживанням зеленої редьки слід оцінити для себе її користь, шкода і вводити в раціон невеликими порціями. При негативній реакції організму прийом цього овоча краще припинити.

Чим корисна зелена редька

Щоб наситити організм цінними речовинами, якими багата зелена редька, її потрібно вживати сирою. При термічній обробці левова частка корисних елементів миттєво випаровується. Чим корисна зелена редька для людини? Її цінність - величезна кількість клітковини, натуральних вітамінів, корисних мікроелементів і органічних кислот в своєму складі.

Корисна маргеланская редька при простудних захворюваннях, анемії, цукровому діабеті та гіпертонії

При раціональному використанні маргеланская редька надає таку дію на організм:

• Виводить надлишки холестерину і знижує ймовірність захворювання атеросклерозом.
• Допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
• Покращує діяльність травлення і позбавляє від закрепів.
• Допомагає подолати симптоми дисбактеріозу.
• Збагачує організм залізом, перешкоджаючи розвитку анемії, а також покращує кровотворення.
• Має виражену жовчогінну дію.
• Покращує зорові функції.
• Є прекрасним антисептиком, що дозволяє застосовувати редьку «лоба» при подагрі і захворюваннях опорно-рухового механізму.
• Сприяє якісному схудненню.
• Покращує фортеця кісткової системи, сприяє регенерації шкірних покривів.
• Нормалізує рівень глюкози в крові і рекомендована до застосування діабетикам.
• Стимулює діяльність серцевих м`язів.

З метою лікування та профілактики захворювань застосовують м`якоть і сік редьки «лоба» як всередину, так і зовнішньо. Лікувальні компреси на її основі актуальні при опіках, застуді, ударах, набряках тканин. Також сік зеленої редьки використовують для полоскання при стоматологічних захворюваннях.

Дієтологи зійшлися на думці, що найбільш корисною буде зелена редька, якщо вживати її в свіжому вигляді. З огляду на низьку калорійність і відмінних смакових якостей вона додасть свіжих салатів «цікаву» пікантність і легку гірчинку. До того ж, цей овоч здатний активувати травні функції і підвищувати апетит, тому актуально її буде вживати як аперитив.

аперитив

Від лат. Apirire «відкривати» - як правило слабоалкогольний напій, або блюдо, яке подають перед їжею. Викликає апетит, покращує травлення, активізує слиновиділення.

Купуючи даний овоч варто враховувати - якщо коренеплід м`який, або ж занадто великий - в ній майже немає цінних речовин, т. К. Це означає, що редька вже перезріла. Не варто вибирати і дуже дрібні коренеплоди. Нормальним розміром вважається розмір одного або півтора людського кулака.

Зелену редьку краще всього вибирати розміром в один або півтора людського кулака

Лікарі встановили ще одну причину неприємного запаху з рота. З`ясувалося, що виною тому колонії паразитів стрімко розвиваються в організмі ... Читати далі gt; gt; gt;

Лікувальні властивості зеленої редьки

Маргеланская редька знайшла широке застосування в рецептах кулінарії і народної медицини. Найбільш популярним і ефективним методом для лікування кашлю є настій, приготований прямо в її соковитою м`якоті.

Для приготування цінного ліки у овоча зрізають верхівку, роблять в м`якоті поглиблення і поміщають в нього столову ложку рідкого меду. Протягом дня в поглибленні утворюється лікувальна суміш соку редьки з медом. Її застосовують при сильному кашлі 3 рази на добу (по 1 чайній ложці).

Чому корисна редька «лоба» при цукровому діабеті і хронічному захворюванні сечовивідних шляхів? Її цілющий сік є прекрасним засобом від цих недуг. Діабетикам рекомендується застосовувати спиртову настоянку на основі зеленої редьки. А як сечогінний засіб вживають кашку коренеплоду.

Зелена редька виступає відмінним помічником при симптомах гіпертонії і аритмії. Величезне вміст солей калію в її складі сприяє зниженню тиску і зміцненню кровоносних судин головного апарату нашого організму - серця.

Найбільш корисна зелена редька в свіжих салатах

Маргеланская редька відмінно зберігається цілий рік. З метою профілактики від простудних хвороб рекомендується її вживання в холодну пору року, під час спалахів сезонних захворювань. Цей овоч здатний зміцнити імунну систему і зробити організм несприйнятливим до застуд і вірусів.

Добре допомагає зелена редька при ослабленні життєвого тонусу і занепаді сил. Досить випивати по 100 мл свіжого соку редьки «лоба», щоб надовго забути про симптоми апатії, депресії і загальної слабкості.

ДОДАТКОВО

Як приготувати зелену редьку

З редьки «лоба» можна приготувати багато смачних страв, - салатів, гарнірів. Перед приготуванням необхідно зняти з редьки щільну шкірку і порізати її тонкими пластинками. Любителі пряного смаку цього овоча вживають її в натуральному вигляді. Якщо ви хочете позбутися від гіркуватості, необхідно замочити кільця редьки на 30 хвилин в підсоленій воді.

Рецепти салатів із зеленою редькою:

1. Цибулю нарізати середніми кільцями і замаринувати в оцті (1: 1 з водою). Натерти на тертці редьку, моркву, порізати болгарський перець і ківі невеликими шматочками. Скласти інгредієнти в салатник, додати мариновану цибулю і заправити рослинним маслом.
2. Коренеплід редьки «лоба», 1 морква, 1 яблуко «Антонівка» натираємо на крупній тертці. Складаємо з салатник, додаємо цедру 1/2 лимона і будь-яку зелень. Салат солимо, заправляємо олією (оливковою або соняшниковою). Вітамінна «бомба» готова!