Дайкон - користь і корисні властивості

Останнім часом в овочевих відділах багатьох супермаркетів можна зустріти великий, довгастий овоч, зовнішнім виглядом дуже нагадує велику білу моркву - це дайкон. Він є уродженцем Азії, де широко застосовується в кулінарії. Японці і китайці включають дайкон до складу багатьох страв, їдять його смаженим, запеченим, вареним, маринованим і, звичайно ж, сирим. Така популярність коренеплоду цілком виправдана, адже незважаючи на те, що овоч є чимось середнім між, всім знайомими, редискою і ріпою, він позбавлений гіркуватого присмаку і має дуже соковиту, пружну м`якоть, за смаком сильно нагадує качан капусти. Разом з цим дайкон володіє досить низькою калорійністю (в 100 грамах м`якоті всього 21 калорія) і дуже корисний для організму.

Відео: Дайкон - користь, рецепт салату

Чим корисний дайкон

На відміну від багатьох інших овочів, дайкон - прекрасне джерело рослинного білка. Білкові сполуки, що входять до його складу, легко засвоюються і швидко насичують всі тканини. Поряд з цим в даному коренеплоді абсолютно немає жирів, але високий вміст клітковини, благотворно діє на шлунково-кишкового тракту. Завдяки цьому він прекрасно насичує, покращує моторику кишечника і виводить з нього токсини і шлаки. Крім того овоч має легку сечогінну і потогінну дію, що сприяє виведенню надлишків рідини. Такі властивості редьки дайкон дозволяють її використовувати для всіляких детокс програм, спрямованих на очищення організму, і в якості продукту, який допомагає в схудненні.

В дайкон присутня велика кількість вітаміну С і більшість вітамінів групи В. Всі ці речовини надають саме сприятливий вплив на організм. Вітамін С в сукупності з вітаміном В відмінно заспокоюють нервову систему, підвищують концентрацію уваги і дозволяють нормалізувати сон. Вони наділяють дайкон властивостями покращувати стан шкірних покривів і волосся, зміцнювати стінки судин, підвищувати імунітет і продовжувати молодість всього організму.

Великий зміст в дайкон і кальцію, речовини необхідного для волосся, кісток і нігтів. Також чимало в ньому і фітоніціди, що сприяють знищенню хвороботворних бактерій, і ферментів, що поліпшують перетравлення крохмалистих продуктів. Крім того коренеплід багатий залізом, магнієм, натрієм, калієм, селеном і фосфором.

Корисні властивості дайкона полягають ще й у сприятливу дію на жовчний міхур і печінку. Коренеплід захищає їх від перевантажень, очищає, збільшує виробництво жовчі і допомагає організму легше переробити жирну і важку їжу. Регулярне споживання дайкона сприяє розчиненню каменів у нирках і зміцненню серця, позбавляє організм від «шкідливого» холестерину, піднімає загальний тонус і усуває хронічну втому. Крім того він може стати прекрасним помічником в профілактиці і лікуванні діабету, ревматизму і атеросклерозу.

Однак дайкон можна приймати не тільки всередину, його нерідко використовують ще й зовнішньо. Компреси і примочки з соку цього коренеплоду допомагають в лікуванні грибкових і інфекційних захворювань шкіри. Маски з перемеленого в кашку дайкона ефективно відбілюють шкіру, знімають запалення і позбавляють від прищів.

Чим може нашкодити дайкон

Дайкон, користь якого для організму незаперечна, на жаль, може завдати йому і шкоду. В основному це стосується агресивної дії на шлунково-кишкового тракту. Груба клітковина і деякі кислоти сильно подразнюють слизові кишечника і шлунка, що неприпустимо при таких захворюваннях, як виразка, гастрит, що знаходиться в стадії загострення та інших подібних захворювань. З обережністю слід споживати дайкон і людям, що страждають від захворювань нирок. Також цим коренеплодом не рекомендується зловживати, оскільки при надмірному споживанні він здатний викликати метеоризм.