Аджика з яблуками на зиму - рецепт приготування

Добрий день друзі! Зараз такі дні з настали, що втрачати не можна ні одного. Пора заготовок в розпалі, і сьогодні я дам вам підбірку рецептів приготування домашньої аджики з яблуками на зиму. Обожнюю аджику, особливо з вирощених особисто мною, під ласкавим літнім сонечком, овочів. Вона виходить особливо смачною. Взимку любо - дорого намазати на хлібець або з м`ясом вжити приправу.

Аджика з яблуками на зиму - кращі рецепти приготування 

Всі рецепти приготування аджики з яблуками в домашніх умовах на зиму настільки прості, що описувати процес приготування буду коротко, так як всі зазвичай, звично і зрозуміло навіть початківцям. Ще кілька кращих рецептів ви знайдете ось тут.

Практично у всіх рецептах набір продуктів один і той же. Що не заважає на виході мати аджику самого різного смаку. Все тому, що змінюється кількість цих самих інгредієнтів. Візьмете більше гіркого перцю або часнику - любителі гострого отримають задоволення. Любіть помягче - підсильте дозу помідорів і моркви. А ось ще порада: для аджики більше підходять яблука кислих сортів, краще зелених або антонівки. З солодких яблук зовсім не те виходить.

Слід сказати, що аджика, приготована з яблуками, це не традиційне виконання гострої приправи. Справжня, абхазька або грузинська, готується не тільки без яблук, але і без помідорів. У класичному варіанті велика сіль і різні приправи. Про це я вже розповідала, і ви можете почитати ось тут. Там, до речі, чимало рецептів аджики з помідорами.

Аджика з зеленими яблуками - рецепт

Знадобиться для приготування домашньої аджики:

• Болгарський перець, зелені яблука і морква - кожного продукту візьміть по 2 кілограми.
• Помідори - 5 кг.
• Гострий перець, часник - по 300 гр. кожного.
• Сіль - 3 столові ложки.
• Соняшникова олія - один літр.

Рецепт приготування аджики з яблуками по даним рецептом:

1. Подрібніть в м`ясорубці або будь-яким іншим доступним агрегатом всі овочі.
2. Посоліть і влийте рослинне масло. Варіть дві години і ще гарячим закрийте в простерилізовані банки. Все, аджика готова!

Аджика з яблуками, помідорами і морквою

Нам знадобиться:

• Морква, солодкий перець - беріть по 1 кг. кожного.
• Яблука - 1 кг.
• Горький гострий перець - 2 шт.
• Помідори - 3 кг.
• Оцет 9%, соняшникова олія і цукор - всього по 1 склянці.
• Сіль - 5 столових ложок.
• Часник - 200 гр.

Як приготувати аджику з яблуками в домашніх умовах:

1. Всі овочі подрібніть. Мені іноді подобається просто дуже-дуже дрібно порізані, а не через м`ясорубку пропущені, але метушні занадто багато і я в основному лінуюся. Поставте варитися на 45 хвилин.
2. Влийте оцет з соняшниковою олією, додайте сіль, покладіть цукор і після цього поваріть ще хвилин десять.
3. Додайте часник (подрібнений) і покіпятіте аджику ще п`ять хвилин. Розкладайте по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

Аджика з яблуками і солодким перцем - рецепт

Зізнаюся чесно: за цим рецептом на зиму аджику з яблуками я ні разу не готувала. Тому, що тут присутній корінь пастернаку, а в наших городах такого не водиться. Але колись записала цей рецепт, зберегла і вирішила все-таки з вами поділитися. Наскільки я знаю, пастернак - щось на зразок петрушки, так що можна, я думаю, замінити його коренем петрушки, і буде нормально.

Нам знадобиться для приготування:

• Солодкий болгарський перець - 500 гр.
• Гіркий перець - один стручок.
• Корінь пастернаку - 1 шт.
• Морква - 200 гр.
• Яблука - 2 шт.
• Помідори - 2 кг.
• Кріп - але необхідності.

Як приготувати:

1. Всі інгредієнти подрібнити в м`ясорубці. З помідорів попередньо зніміть шкірку (ошпарьте, щоб легше було).
2. Варити цю аджику два з половиною - три години. Розкладати і закочувати відразу ж, ще гарячим.