Торт своїми руками на день народження дитини

Зміст статті:

1. Ідеї для майбутнього шедевра кулінарії
2. Простий і смачний торт
3. Прикраса з маршмеллоу

Торт своїми руками на день народження дитини, та ще й у формі його улюбленого героя - це буде найкращий подарунок.

Ідеї для майбутнього шедевра кулінарії

Якщо постаратися, то приготувати смачний десерт зможе кожна любляча і піклується про свою дитину мама. Перше, з чого вона повинна почати, так це з вибору основної ідеї головного десерту.

Треба визначитися, скільки ярусів буде у торта, який форми. Останнім часом дуже популярно виготовляти десерт у формі казкових або мультиплікаційних героїв. Коли ідея для торта на день народження дитини вже є, можна приступати до вибору рецепта.

Простий і смачний торт

для тих господинь, у яких зовсім немає часу на приготування складного рецепта, а їм так хочеться порадувати дитину, десерт бісквітний буде як не можна до речі.

Його приготування складається з декількох етапів:

Бісквітні коржі. продукти:

• • 4 яйця;
• • 3/4 склянки цукрового піску;
• • 150 г борошна;
• • ванілін;
• • сіль.

Жовтки окремо від білків розтерти з половиною склянки цукру, додати ванілін. В окремій посудині до білої піни збити білки з сіллю і дрібними порціями додати решту цукровий пісок.

2/3 білкової маси додати до жовтків, перемішати і ввести муку і залишок білків. На деко, застелене пергаментом, вилити тісто. Відправити на 30 хвилин в духовку, температура в якій повинна бути 180 градусів. Готовий корж остудити і розрізати на дві частини, уздовж. Тепер прийшов час начинки і крему для смачного рецепта торта на день народження дитини.

Сирний крем і начинка. Складові:

• • сир - 500 г;
• • сметана - 600 г;
• • цукрова пудра - 400 г;
• • ваніль;
• • швидкорозчинний желатин - 40 г;
• • холодна кип`ячена вода - 70 г;
• • фрукти.

Приготувати просочення для бісквіта можна швидко. Зварити не дуже міцний цукровий сироп, додати в нього пару крапель есенції або ж натурального фруктового соку.

Тепер можна приступати до приготування крему для торта на дитячий день народження своїми руками: залити желатин холодною водою і залишити для набухання. Сир перетерти через сито і додати в нього сметану і пудру, добре збити, ввести ванілін і набряклий желатин, попередньо підігрітий, він повинен повністю розтанути. Все ретельно перемішати.

Збірка бісквітного торта з додаванням свіжих фруктів. У роз`ємну форму покласти одну частину бісквіта, просочити його сиропом, викласти шматочки фруктів і залити половиною порції крему. Покласти другу частину коржа, також полити просоченням, фрукти і викласти сирну масу. Надіслати десерт в холодильник на 6 годин.

Тепер можна приступати до прикраси, тут вже можна включити фантазію і з фруктів, печива або інших інгредієнтів придумати оригінальну ідею. Можна просто на білому тлі втілити зимову композицію, а можна додати яскравих фруктових фарб і зробити красиву метелика.

Прикраса з маршмеллоу

Як прикрасити торт на день народження дитини, використовуючи нові та оригінальні ідеї, відповідь дуже проста. Зупинити вибір можна на мастиці, яка готується з зефірінок-маршмеллоу, купити їх можна в супермаркеті.

Можна використовувати рецепт, описаний вище, але краще спекти бісквіт так, щоб було два шари сирної начинки, а зверху і з боків покрити торт білої мастикою, на яку буде завдано надалі яскравий і красивий малюнок.

Як приготувати мастику? Складові:

• • 2 упаковки зефірінок по 100 г;
• • Крохмаль;
• • Пудра цукрова - 100 г.

Починається все з того, що зефір розтоплюється в 100 г води на водяній бані. Під час розтоплення треба кілька разів перемішати масу, щоб вона вийшла однорідною і без грудочок, так як в подальшому це може призвести до негарним дефектів.

Після утворення однорідної маси невеликими порціями вводять цукрову пудру, постійно помішуючи. Коли консистенція стане занадто густий, масу виливають на стіл, посипаний пудрою, і далі вимішують руками, поки не вийде шматок щільного тіста. Щоб мастика була липкою, її відправляють в холодильник на пару годин.

Перед тим як приступати до роботи з мастикою, після охолодження її треба трохи розігріти в мікрохвильовці, так як вона дуже сильно застигає, ретельно вимішати, якщо треба додати пудру або крохмаль, щоб в результаті отримати масу, дуже схожу на пластилін.

Маса повинна бути пластичною, тільки в цьому випадку вона прекрасно розкачати і ляже на торт ідеально.

Частина мастики розгортають тонким шаром і покривають змащені і просочені коржі, так, щоб і боки були повністю нею покриті. Добре пригладжують, а іншу частину ділять на невеликі шматочки, фарбують барвником, потрібного кольору і створюють оригінальну аплікацію на верхній частині торта.

На цьому етапі на торті може з`явитися казковий герой чи сюжет улюбленої казки. Оригінальну напис можна нанести збитими вершками, пофарбованими харчовим барвником.

Ось і готовий торт для дітей на день народження, рецептів насправді величезна кількість, це тільки один з них. Вибір залежить від жінки, яка знає пристрасті своєї сім`ї та побажання своєї дитини, з приводу того, щоб йому хотілося бачити на головному десерті до його свята.