Як приготувати новорічні торти - покрокові рецепти

• Рецепт листкового сметанного торта
• зимовий медовик
• Готуємо чорничний торт
• Торт з мастики «Ялинка»
• Прикольний торт «Шахова дошка»

У наш час важко відшукати родину, яка зустрічає Новий рік без святкового торта. З цієї причини я вирішила поділитися з вами своїми рецептами. Мені здається, що вони виявляться однаково корисними і досвідченим кулінарам, і людям, яких цікавить, як готуються новорічні торти.

Рецепт листкового сметанного торта

Для початку хочеться вам запропонувати рецепт чудового торта, до складу якого входить листкове і пісочне тісто, а прошарок виконана з крему, що складається з масла і сметани.

СКЛАДОВІ:

•  листкове тісто - 500 г
•  вершкове масло - 1 пачка
•  борошно - 2 склянки
•  какао - 6 ст. ложок
•  цукор - 1 склянка
•  яєчні жовтки - 2 шт.
•  розпушувач, ванілін, цукор.

КРЕМ:

• цукор - 120 г
• сметана - 300 мл
• крохмаль - 2 ст. ложки
• вершкове масло - 1 пачка
• яєчні білки - 2 шт.

Відразу скажу, що для прикраси свого новорічного торта я використовую найрізноманітніші продукти. У їх числі шоколад, желе різних кольорів, карамель і навіть бісквіт. Загалом, можна взяти все, що є під рукою.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перш за все, потрібно зробити пісочні коржі. Вершкове масло пропускаю через тертку і розтираю з двома жовтками. До отриманої суміші додаю ванілін, сіль і цукор. Все перемішую.
2. Потім всипав в тісто какао. В окремий посуд сиплю розпушувачі і борошно. Перемішую і з`єдную з сумішшю. Залишилося тільки замісити тісто і відправити його в холодильник на одну годину.
3. Після закінчення це часу потрібно дістати тісто, розділити його на 4 частини і розкачати на аркуші пергаменту
4. Випікати коржі слід близько 10 хвилин при температурі 180 градусів. Коли коржі готові, потрібно відразу ж обрізати краю.
5. Потім використовую листкове тісто і випікаю з нього коржі, дотримуючись інструкції, яку можна знайти на упаковці.
6. Після цього займаюся кремом. У каструлю кладу сметану, ванілін, крохмаль і білки з цукром. Все перемішую і варю, поки крем не стане густим. Його потрібно весь час помішувати.
7. Даю заварному крему охолонути, а тим часом збиваю вершкове масло. Після охолодження суміші з`єдную її з маслом і збиваю.
8. Все що залишилося, так це сформувати торт. Починати потрібно з коричневого коржа. Всі коржі слід чергувати, змащуючи їх кремом.
9. Зібравши торт, прикрашаю його шоколадом і фруктами і відправляю в холодильник приблизно на годинку, щоб він просочився.

Відео рецепт гарного торта зі сніговиком

Я найчастіше роблю саме це солодке частування з масла і сметани. Воно подобається і мені, і моїм рідним. Сподіваюся, що і вам він припаде до смаку.

Важко уявити новорічний стіл без торта. Ідеальним для цього свята є десерт, оформлений у відповідному стилі. Тільки в цьому випадку він зможе істотно посилити святкову атмосферу. До того ж, для дітей він стане прекрасним новорічним подарунком.

зимовий медовик

Зазначу, що зовсім необов`язково придумувати рецепт високої складності. Досить взяти правильну кількість екзотичних інгредієнтів. Зокрема, чудовою прикрасою столу може стати медовик, виконаний в зимовій стилістиці.

СКЛАДОВІ:

• борошно-2 склянки
• сметана - 1 стакан
• яйця - 3 шт.
• цукор - 100 г
• чорнослив - 150 г
• волоські горіхи - 6 шт.
• мед -3 ст. ложки
• сода - 1 ч. ложка.

КРЕМ:

• цукор - 1.5 склянки
• сметана - 2 склянки

УКРАШЕНИЕ:

• декоративна посипка - 2 щіпки
• кокосова стружка - 1 пачка
• шоколадний топінг - 20 м

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Перш за все, потрібно приготувати тісто, з якого будуть випікатися коржі. Використовуючи міксер, потрібно збити цукор, мед і яйця. Потім до цієї суміші потрібно додати сметану і продовжити збивати.
2. Чорнослив потрібно добре промити і вийняти кісточки. Якщо він твердий, його можна на 15 хвилин опустити в окріп. Після цього слід злити воду і подрібнити плоди.
3. Горіхи необхідно почистити і подрібнити. Не варто подрібнювати ядра занадто сильно. В іншому випадку їх присутність в торті буде слабо відчуватися.
4. Чорнослив разом з горіхами потрібно додати до тесту. Сюди ж варто всипати борошно і гашене соду.
5. Все потрібно збивати до отримання однорідної густуватої тесту.
6. Третю частину тесту потрібно викласти на деко, змащене маслом, і рівномірно розподілити. Тепер слід відправити форму з тестом в духовку на 15 хвилин. Температура - 200 градусів.
7. З рештою тестом потрібно вчинити аналогічно.
8. Крем. Сметану потрібно з`єднати з цукром і збити. Буде не зайвим додати трохи ваніліну. Отримані кремом потрібно перемазати коржі.
9. Трохи крему слід залишити для боків торта.
10. Декоративне оформлення. Зазначу, що медовик можна їсти вже зараз. Проте, ми намагаємося приготувати новорічне частування. Отже, його потрібно оформити відповідним чином.
11. У нижньому правому куточку торта кокосовою стружкою потрібно висипати ялинку. Стружка повинна бути зеленою. Після цього стружкою потрібно обсипати краю.
12. Використовуючи декоративну посипання, потрібно намалювати ялинкові прикраси, а шоколадний топінг потрібно задіяти для написання новорічної написи.
13. От і все. Торт потрібно на кілька годин відправити в холодильник. Так коржі добре просочаться кремом.

торт Ялинка

Додам, що новорічний торт на стіл потрібно подавати після того, як ваші гості скуштували свинини або глив. В іншому випадку вони відразу накинуться на солодке. Я розповіла ще тільки два рецепта, проте на цьому моя стаття ще не закінчується. Далі наше з вами спілкування на цю тему буде не менш цікавим.

Готуємо чорничний торт

Особисто мені Новий рік нагадує гонку за подарунками, нарядами і оригінальними стравами. Кожна господиня хоче приготувати щось смачне і запам`ятовується. Поки одна намагається приготувати смачну гречку, друга займається приготуванням солодощів.

Як не сумно, проте з роком в рік стає важче вигадувати нові страви. Хоча, якщо розібратися, це і не потрібно. Досить взяти рецепт хорошого торта і по-новому його прикрасити.

СКЛАДОВІ:

• яйця - 4 шт.
• борошно - 400 г
• цукор - 1 склянка
• чорниця - 0.5 склянки.

КРЕМ:

• цукор - 1 склянка
• сметана - 200 мл.

УКРАШЕНИЕ:

• різнобарвна кокосова стружка
• кольорове посипання - 1 пачка.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

• За допомогою міксера яйця необхідно добре збити. Збивати потрібно до того моменту, поки маса не отримає жовтуватий відтінок і не збільшиться в об`ємі. Пам`ятайте, що погано збиті яйця можуть стати причиною пишного бісквіта.
• Потім до яєчної маси слід додати цукор. Міксер при цьому вимикати не потрібно. Слід збивати масу ще певний час.
• Далі сюди ж потрібно додати борошно. Якщо впевненості немає, що яйця збиті добре, до борошна слід додати трохи розпушувача.
• Після цього в ємність з тістом потрібно всипати чорницю. Якщо у вас заморожені ягоди, їх не потрібно попередньо розморожувати. В іншому випадку ягоди втратять смачного соку.
• Дно високої форми слід застелити пекарської папером і заповнити її тестом. Бісквіт слід випікати в духовці приблизно 20 хвилин при середній температурі.
• Готовий бісквіт необхідно дістати з форми, а коли він охолоне від`єднати Пекарській папір.
• Так як корж вийде товстий, його потрібно розрізати навпіл. Якщо вам подобаються солодкі торти, просочіть коржі сиропом з цукру.
• Тепер потрібно зробити крем. Для цього достатньо змішати цукор зі сметаною і гарненько все збити.
• Цим кремом потрібно намазати перший корж, потім покласти на нього другий, і знову нанести шар крему.
• Залишилося тільки прикрасити. За допомогою присипки намалюйте ялинку і діда Мороза. Зробити це не просто, проте наявність невеликої ложечки і дерев`яної зубочистки істотно спрощує завдання.
• Готовий торт потрібно сховати в холодильник для просочення.

Напевно, ви і самі розумієте, що список святкових частувань, в який входять і найпопулярніші новорічні торти, одним варіантом не закінчується. Проте, описати всі рецепти в одному пості вкрай проблематично. Так що шукайте інші рецепти нижче.

Торт з мастики «Ялинка»

Скоро новорічні свята. Вже зараз починає відчуватися передсвятковий настрій. Деякі господині думають над тим, купити в магазині або зробити своїми руками торт. Звичайно ж, купити частування найлегше. Проте, багато господинь не намагаються йти легким шляхом і вирішуються вирішити цю задачу своїми силами.

1. Для початку необхідно спекти бісквіт, а після цього з одного коржа вирізати кілька кіл різного діаметру.
2. Потім необхідно зібрати торт, щоб його форма нагадувала ялинку. Крем можна використовувати будь-який. Це не принципово. Як на мене, крем із згущеного молока і масла підійде. Буде не зайвим додати трохи ягід, фруктів і цукатів.
3. Перші шари повинні бути однаковими, а після можна використовувати коржі меншого діаметру. Так ви зможете зробити конус.
4. Після складання ялинку потрібно поставити в холодильник, щоб коржі просочилися, а сам торт застиг.
5. Тепер потрібно прикрасити. Для цього необхідно приготувати зелену мастику. За допомогою маленької формочки потрібно вирізати багато маленьких квіточок. Тільки в цьому випадку торт буде нагадувати ялинку.
6. Якщо вирубки для мастики у вас відсутні, задійте форми зірочок для печива.
7. З мастики потрібно зробити зірку, увіткнути в неї зубочистку, а після цього закріпити її на вершині торта
8. Тепер залишилося прикрасити різними фігурками з мастики. В результаті вийде їстівна і смачна копія вічнозеленого символу Нового року.

Відео рецепт

Щиро сподіваюся, що мій твір мистецтва зможе стати прикрасою вашого новорічного столу.

Прикольний торт «Шахова дошка»

Звичайно ж, більшість господинь прагне оформляти свої кулінарні шедеври у новорічному стилі. Йдеться як про гливи, так і про солодкі страви.

СКЛАДОВІ:

•  яйця - 4 шт.
•  холодна вода - 3 ст. ложки
•  цукор - 200 г
•  ванільний цукор - 1 пачка
•  розпушувач - 2 ч. ложки.
•  какао - 6 ст. ложок
•  борошно - 150 г
•  рослинна олія

КРЕМ:

•  білий желатин - 7 листів
•  вершки - 400 мл
•  ванільний цукор - 2 пачки
•  нежирний сир - 500 г
•  цукор - 150 г
•  молоко - 125 мл
•  сік і цедра одного лимона.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Дно форми для запікання потрібно застелити папером. Білки змішати з холодною водою і збити до появи пишної піни. Під час цього процесу слід додати ванільний і звичайний цукор.
2. Продовжуючи збивати, потрібно додати жовтки, розпушувач, борошно і какао. Після цього додати рослинне масло і акуратно перемішати. В цьому випадку тісто залишиться повітряним.
3. Тісто слід викласти в форму і гарненько розрівняти. Випікати в духовці потрібно близько півгодини при температурі 170 градусів.
4. Готовий бісквіт потрібно вийняти з форми, відокремити папір і остудити. Потім корж слід розрізати вздовж, щоб вийшло два коржа. На блюдо потрібно викласти нижній корж. Тут потрібно металеве кільце. Воно не дозволить крему витікати.
5. Другий корж потрібно розрізати так, щоб вийшло 6 кілець шириною 2 см.
6. Листи желатину потрібно замочити у воді. Ванільний цукор змішати з вершками і збити. Сік і цедру лимона змішати з молоком, цукром і сиром і збити міксером.
7. Листи желатину слід добре віджати і розтопити. Після цього до желатину потрібно додати дві ложки сирного крему. Потім цю суміш слід вилити в ємність з кремом і додати збиті вершки.
8. Нижній корж потрібно злегка намазати кремом. Після цього зверху треба викласти перше, третє і п`яте кільця, вирізані з другого коржа. Простір між цими кільцями потрібно заповнити кремом.
9. На кремові колечка викласти другий, четвертий і шосте кільця, а простір між ними заповнити кремом. Після торт повинен простояти в холодильнику близько 6 годин.
10. Після закінчення цього часу потрібно дістати торт і викласти на його поверхню 10 смужок з паперу шириною 2 см. Потім між смужками слід просіяти какао. Після видалення смуг вийдуть клітини.

Сподіваюся, що мій варіант оформлення вам сподобається. Звичайно ж, якщо ви є художником, ви можете спробувати намалювати топленим шоколадом навіть шахові фігури.

Не секрет, що торт є невід`ємною частиною будь-якого святкового заходу. Це може бути день народження, 8 березня або будь-яке інше свято. Звичайно ж, Новий рік винятком не є. Навіть, я б сказала, навпаки.