Рецепт млинцевого торта з 5 видами начинок і секрети правильного страви!

Тісто для млинцевого торта

Приготувати правильне тісто - значить, зробити добру половину справи. Адже від нього залежить, чи буде блюдо сухим або жорстким. Готувати його не складніше, ніж швидке тісто для пиріжків.

Вам будуть потрібні:

• молоко - 750 мл;
• яйця - 2 шт.,
• борошно - 320 г. або 2 склянки;
• цукор - 2 столові ложки (неважливо, солодким або солоним буде ваш торт);
• ванільний цукор - 1 пакетик, якщо готуєте солодка страва;
• сіль.

приготування

1. У злегка підігріте молоко всипати цукор, ванілін, сіль, добре перемішати. Додати яйця, знову розмішати.
2. Поступово вводити борошно, просіваючи через сито. При досягненні консистенції кефіру додати 3 столові ложки рослинної олії і приступати до смаження.
3. Насмажити млинці, накрити їх кришкою і рушником, щоб краю залишалися м`якими.

рецепти начинок

Коли заготовки готові, можна приступати до питання, як приготувати млинцевий торт. І для цього є безліч рішень. Ось найпопулярніші варіанти млинцевого торта і рецепти з фото!

Рецепт млинцевого торта із заварним кремом

Вам будуть потрібні:

• готові млинці - 20 шт .;
• жовтки - 4 шт .;
• цукор - 180 г. або 1 стакан;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• молоко - 50 мл;
• борошно - 50 г.

приготування

1. Жовтки розітріть з цукром, додайте борошно, вимішують до однорідної маси.
2. Молоко закип`ятити, введіть в жовтки, швидко розмішуючи.
3. Масу поставте на вогонь, постійно помішуючи, доведіть до загустіння.
4. Остудіть і промажте кожен млинець, укладаючи один на одного.
5. Млинцевий торт з заварним кремом залиште на 3 години просочитися.

Млинцевий торт з сирним кремом

Вам будуть потрібні:

• готові млинці - 20 шт .;
• сир - 500 г;
• цукор - 80 г;
• цукрова пудра - 150 г;
• вершки - 200 мл;
• малина - 200 г (свіжа або заморожена).

приготування

1. Розітріть сир з цукровою пудрою.
2. Збийте вершки до густого стану (щоб візерунок на їх поверхні тримався не менше 10 секунд).
3. Повільно з`єднайте сир з вершками, перемішайте.
4. Малину присипте цукром, залиште на 20 хвилин, а потім збийте блендером в пюре.
5. Кожен млинець промажте малиновим пюре, а зверху рясно нанесіть сирний крем.
6. Після укладання останнього млинчика прикрасьте його верхівку і боки кремом, ягодами малини.

Млинцевий торт зі згущеним молоком

Вам будуть потрібні:

• готові млинці - 20 шт .;
• варене згущене молоко ( «іриска») - 500 мл;
• вершкове масло - 200 г;
• лайм - 1 шт .;
• волоські горіхи очищені - 50 г.

приготування

1. Згущене молоко і вершкове масло змішайте, додайте сік лайма, до збийте до пишної маси.
2. Горіхи підсушіть на сковороді. Після охолодження, злегка подрібніть їх качалкою (не в крихту).
3. Додайте горіхи в крем, перемішайте.
4. Промажьте кожен млинець начинкою і прикрасьте цілими горішками.

Рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом

Вам будуть потрібні:

• готові млинці - 20 шт .;
• сметана високої жирності - 1 кг;
• цукор - 250 г;
• ванілін - 1 пакетик.

приготування

1. Змішайте сметану, ваніль і цукор, збийте до стану об`ємного крему.
2. Укладайте млинці на тарілку і змащуйте кремом.
3. Верхівку прикрасьте квіточками або хвилями з крему за допомогою кондитерського рукава.
4. Поставте блюдо в холодильник на 2 години.

Шоколадний млинцевий торт

Вам будуть потрібні:

• готові млинці - 20 шт .;
• шоколад (молочний або гіркий) - 200 г;
• жирні вершки - 350 мл;
• вершкове масло - 20 г.

приготування

1. Вершки збити вручну віночком.
2. Шоколад подрібнити і розтопити на водяній бані, потім додати розм`якшене вершкове масло, перемішати. Остудити і, помішуючи, з`єднати з вершками.
3. Млинці промазати кремом, верхній прикрасити кремом і шоколадною стружкою.

Це лише кілька рецептів смачного млинцевого тортика. Впевнені, що після приготування парочки з них у вас виникнуть власні рецепти цього універсального страви!