Бутерброди з сьомгою

Відео: Бутерброди з сьомгою рецепт

• Бутерброди з сьомгою: рецепт
• Бутерброди з сьомгою і огірком
• Бутерброди з авокадо і сьомгою

Лососеві рибки, в тому числі і сьомга, стають дедалі популярнішими в нашій країні. Багато хто віддає перевагу снідати і обідати бутербродами з нею. Та й на святковий стіл подібне блюдо завжди можна поставити. Бутерброди з сьомгою виходять дуже смачні, ситні і апетитні. А на їх підготовку йде мінімум часу, сил і продуктів. Особливо якщо ви віддаєте перевагу класиці жанру, тобто поєднання таких продуктів, як хліб, масло, риба та зелень. Але є безліч і цікавіших, оригінальних рецептів, які відрізняються більш широким і різноманітним складом. У будь-якому випадку підібрані інгредієнти подарують вам гарний настрій, заряд енергії та відмінні смакові якості. Варто врахувати, що червона риба насичена жирними кислотами, що дуже позитивно впливає на здоров`я.

У рецептах пропонується використовувати копчену або слабосоленую рибу. Хоча вони взаємозамінні. Вибір залежить від ваших смакових уподобань, тому сміливо експериментуйте або змінюйте рецепти на свій розсуд.

Оскільки сьомга є основою для приготування бутербродів, то дуже важливо правильно її вибрати. Найкраще купувати стейк або філе. При виборі риби злегка натисніть на неї. Якщо кістки легко відходять, значить, сьомга несвіжа. Також вивчіть зрізи. Вони не повинні бути рваними. Крім того, про хорошу якість філе свідчить його пружність і ніжно-рожевий відтінок. Занадто яскравий колір говорить про те, що сьомга з барвниками, а темно-червоний відтінок вказує на чималий вік риби. А ось блідість є доказом того, що продукт виготовлений із замороженого м`яса. Подібна сьомга матиме рихлу консистенцію.

Крім того, наявність рідини у вакуумній упаковці підтверджує той факт, то використовували рибку не першої свіжості або була порушена технологія виробництва.

А ще переконаєтеся, що в складі продукту, готового до вживання, немає інших інгредієнтів, крім солі і самої сьомги.

Бутерброди з сьомгою: рецепт

Відео: Бутерброди з сьомгою. Червона риба з білим хлібом

Щоб приготувати бутерброди з сьомгою, вам знадобиться багет, білий хліб або батон. Але все ж багет - кращий варіант. Його необхідно нарізати тонкими скибочками. Потім намажте кожен шматочок тонким шаром вершкового масла. Щоб полегшити виконання цього етапу, масло заздалегідь дістаньте з холодильника і дочекайтеся, поки воно розм`якшиться.

Сьомгу поріжте максимально тонко, і щоб це було легше робити, перед нарізкою помістіть рибу в морозилку на 10-15 хвилин. На кожен змащений маслом скибочку багета покладіть шматочок сьомги, виклавши її у вигляді колечка. А щоб подача виглядала ще більш привабливо і оригінально, можна викладку зробити у формі «трояндочки». Для цього відріжте ще один тонкий шматок риби меншої довжини і поверніть його в колечко. І щоб вийшла трояндочка, помістіть його в середину більшого колечка.

Далі поріжте кружечками свіжий огірок. Кожне колечко овоча перережьте навпіл. Викладіть заготовки огірка на кожен бутерброд у вигляді листочків до «рибним трояндочки». Також поріжте кружечками оливки і викладіть їх з іншого боку композиції.

Готові бутерброди красиво розкладіть на блюді або тарілці. Зверху прикрасьте гілочками петрушки або іншою зеленню. Тепер бутерброди готові до подачі на стіл. Вони не тільки красиво виглядають, але і дуже смачні.

Бутерброди з сьомгою і огірком

Сьомга і огірок - це поєднання знайоме для багатьох і для багатьох улюблене. Але даний рецепт завдяки використанню сметанному соусі робить прості бутерброди менш звичними і більш оригінальними.

Для приготування цих бутербродів вам знадобляться 16 шматочків червоної риби холодного копчення, половина довгого огірка, півсклянки жирної сметани, 8 скибочок житнього хліба і 3 ст. л. подрібненого кропу.

Для початку перемішайте сметану з кропом, поперчіть і посоліть її за смаком. Потім очистіть огірок, наріжте його на 16 тонких довгих смужок, підсолити ч. Л. солі і залиште на 10 хвилин. Після цього промокніть овоч паперовим рушником. Хліб змастіть сметанним соусом і зверху серпантином викладіть огірок з рибою. Бутерброди можна поперчити і подавати на стіл.

Бутерброди з авокадо і сьомгою

Цей рецепт у порівнянні з попереднім більш складний і багатокомпонентний. Варто відзначити, що авокадо ідеально поєднується з сьомгою. Для здійснення цієї задумки в життя вам зовсім не знадобиться масло, яке зазвичай використовується в приготуванні бутербродів з червоною рибою. Цей молочний продукт відмінно замінить авокадо, яке без зайвих жирів зробить бутерброди дуже смачними і поживними.

Отже, підготуйте наступні інгредієнти: тости або хліб, сьомгу, авокадо, сир, маслини і сік лимона. Наріжте пластами авокадо і рибу. Авокадо ретельно змастіть лимонним соком, щоб воно не потемніло. Бутерброд складіть в наступному порядку: хліб, авокадо і риба. Частування прикрасьте маслинами і сиром.

Смачного!