Салат «королівська шуба»: рецепт для царського столу

опис страви

Салат «Королівська шуба» має ніжний смак. Ця страва досить просте в приготуванні. Їм можна здивувати гостей і порадувати своїх домашніх.

Воно чимось нагадує «Оселедець під шубою» і салат «Курка під шубою». Салат з оселедця, безумовно, дуже смачний, але багатьом він вже встиг порядком набриднути, так само як і інші традиційні прості і смачні новорічні салати. Щоб внести різноманітність, був придуманий новий рецепт, в якому оселедець була замінена на більш дорогу рибу. Після здобуття салатом популярності кулінари почали придумувати різні варіанти його приготування.

Його незаперечний плюс - простота приготування. Адже процес його створення дуже схожий на той, як готувати салат «Мімоза».

складові

Щоб приготувати смачну страву, потрібні якісні продукти. Відносно риби це особливо актуально. Якщо вона буде зіпсованої або якість її буде низьким, салат не вийде. Для приготування «Королівської шуби» підійде будь-яка червона слабосолона риба: сьомга, форель.

Форель більш суха. Тим, хто любить страви пожирнее, краще віддати перевагу салату «Королівська шуба» з сьомгою. Також можна використовувати копчену рибу. У деяких рецептах рибні делікатеси замінені на крабові палички або креветки. Що стосується інших інгредієнтів, то практично будь-яка господиня знає, які овочі додають в салат, але ми нагадаємо.

Рецепти салату «Королівська шуба»

з буряком

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:

• Червона риба солона (400 грам);
• огірок;
• Картопля (2 штуки);
• Буряк (1 велика або 2 маленькі);
• морква;
• цибулина;
• майонез;
• Сіль.

Далі ми підготували для вас детальний рецепт з фото салату «Королівська шуба».

Для початку потрібно відварити овочі прямо в шкірці. Буряк слід готувати окремо від картоплі і моркви. Вона забарвлює інші продукти в червонуватий колір. Крім того, час варіння буряка складає близько 40 хвилин, а картопля і морква варяться приблизно 20 хвилин.

Для початку потрібно відварити овочі прямо в шкірці

Після того, так овочі будуть готові, їх потрібно остудити і почистити.

Після того, так овочі будуть готові, їх потрібно остудити і почистити

Картопля, буряк і морква рекомендується натерти на крупній тертці. Після цього слід викласти подрібнені овочі на окремі тарілки.

Овочі треба натерти на крупній тертці

Рибу потрібно обробити на філе, якщо вона була куплена цілком, а потім видалити кістки і порізати кубиками.

Рибу потрібно порізати кубиками

Огірок слід очистити від грубої шкірки, а потім натерти на крупній тертці. Для цих цілей найзручніше використовувати терку для корейських салатів. Смужки огірка в цьому випадку виходять дуже тонкими, але при цьому з них не випливає зайвий сік.

Огірок слід очистити від грубої шкірки, а потім натерти на крупній тертці

Цибулину потрібно очистити, дрібно порізати. Можна ошпарити її окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.

Цибулину потрібно очистити, дрібно порізати

До приготування салату можна приступити після підготовки всіх компонентів. На велике кругле блюдо потрібно викласти шарами рибу, огірок, картопля. Шар картоплі потрібно обов`язково промазати майонезом.

На велике кругле блюдо потрібно викласти шарами рибу, огірок, картопля, шар картоплі потрібно обов`язково промазати майонезом

Далі на тарілку потрібно викласти шар цибулі, шар моркви і промазати овочі майонезом. Останнім повинен бути шар буряка. Його також необхідно промазати майонезом.

Далі на тарілку потрібно викласти шар цибулі, шар моркви і промазати овочі майонезом, далі шар буряка, промазаний майонезом

Готову страву можна прикрасити скибочками червоної риби або червоною ікрою, а можна ось так:

Варіант оздоблення

З сьомгою

Популярний салат можна приготувати і по більш оригінальним рецептом. Для цього будуть потрібні такі інгредієнти:

• Сьомга слабосолона (400 грам);
• огірок;
• Картопля (2 штуки);
• Яйце (2 штуки);
• морква;
• цибулина;
• Кукурудза (150 грам);
• майонез;
• Сіль.

Картоплю і моркву слід відварити, а потім очистити, а також натерти на тертці. Сьомгу необхідно обробити на філе, після чого видалити кістки і дрібно порубати.

Яйця потрібно відварити. Готові яйця потрібно очистити від шкаралупи і порубати. Очищену цибулю слід нарізати, подрібнити і обдати окропом, щоб позбутися від гіркоти.

Кругле блюдо необхідно вислати листям салату, а потім акуратно викладати на них продукти шарами. Щоб готовий салат виглядав привабливо, бажано використовувати при його приготуванні спеціальне кулінарне кільце або роз`ємну форму для торта.

В першу чергу потрібно викласти сьомгу. Рибу необхідно посипати натертим відвареною картоплею і змастити майонезом. На картоплю треба викласти подрібнені варені яйця і промазати майонезом.

Далі по поверхні листкового салату потрібно розподілити консервовану кукурудзу, а зверху неї викласти відварену моркву і промазати майонезом.

Після закінчення приготування салату потрібно прибрати кільце або роз`ємну форму і прикрасити блюдо гілочками зелені.

З креветками

Для приготування смачного салату «Королівська шуба» з креветками будуть потрібні:

• Сьомга солона (200 грам);
• Креветки варені очищені (150 грам);
• огірок;
• Картопля (2 штуки);
• морква;
• цибулина;
• Кукурудза консервована (150 грам);
• Крабові палички (100 грам);
• майонез;
• йогурт;
• Сіль.

Яйця, картопля і морква потрібно відварити. Яйця слід очистити від шкаралупи, порубати. Овочі потрібно очистити від шкірки. Картопля краще порізати кубиками, а моркву натерти на тертці. Очищену цибулю і крабові палички слід дрібно порубати.

У глибокий салатник потрібно викласти шарами картоплю, сьомгу, креветки, відварені яйця, крабові палички, консервовану кукурудзу, натерту моркву. Дуже важливо викладати шари продуктів саме в зазначеному порядку. Кожен шар слід промащувати сумішшю натурального йогурту і майонезу. Можна використовувати тільки майонез, але тоді страва вийде надмірно жирним.

Не один святковий стіл не може обійтися без десерту. Тому ми підготували для вас рецепт печива Курабье. Красиве і смачне, воно сподобається як дітям, так і дорослим.

Дуже популярний і солодкі страви з кремом. Тому ми вже писали раніше про те, як готувати торт «Кучерявий хлопчик». Простий у виконанні, такий десерт стане справжньою окрасою столу.

Відео для господинь

Цей відео-рецепт розповість вам, як приготувати такий смачний салат для святкового столу.

А в цьому сюжеті йтиметься про закуску з додаванням червоної ікри. Радимо порівняти в живу обидва ці рецепта, щоб вибрати більш смачний!