Гарячий рол: 3 кращих рецепта - фото + відео

З кожним днем з`являється все більше шанувальників такої страви японської кухні, як суші. Тим більше що різноманітність використовуваних для приготування ролів начинок дійсно вражає.

Кожен знайде рецепт на свій смак. Одним з найбільш оригінальних за своїми смаковими якостями по праву вважається рол гарячий. Спробуйте приготувати його і ви!

Ролл гарячий класичний

Для приготування ролу гарячого знадобиться:

• пресовані водорості норі
• спеціальний рис для суші
• лосось або сьомга (підкопчені або малосольні)
• буженина, карбонад, балик або бекон
• сир "Альметте"
• свіжий огірок

Рецепт приготування ролу гарячого:

1. Зваріть липку рисову кашу. Для цього промитий рис залийте водою (на 200 гр. Крупи візьміть приблизно 250 гр. Рідини). Після закипання варіть кашу на повільному вогні, накривши кришкою, приблизно 15 хв. Потім зніміть каструльку з вогню і залиште настоюватися ще на 15 хв., Не відкриваючи.
2. Окремо змішайте 1 ст. л. рисового оцту (або білого винного), 7,5 ч. л. цукру і 2 ч. л. морської солі). Коли цукор і сіль розчиняться, заправте отриманою сумішшю готовий рис, акуратно перевертаючи його, але не перемішуючи. Підготуйте половинку аркуша водоростей норі, виклавши її на стіл гладкою поверхнею вниз.
3. Розподіліть по норі теплий рис рівним шаром (до 1 см.), Залишаючи незаповненим найдальший край листа, шириною приблизно 1-1,5 см. На рис викладаєте сирний сир, а на нього, паралельно широкій стороні норі - смужки свіжого огірка і буженину (бекон, карбонад або балик). За допомогою бамбукової серветки акуратно згорніть рол за технологією урамакі. При бажанні ви можете ускладнити рецепт, обернувши готовий рол шаром подкопченной сьомги.
4. Акуратно розріжте отриманий рол на 8 рівних частин і викладіть в спеціальний посуд для запікання. Кожен шматочок притрусіть тертим твердим сиром і готуйте в мікрохвильовій печі на грилі 7 хв.
5. Ролл гарячий готовий! Залишилося тільки акуратно викласти його на блюдо і сервірувати. Смачного!

Гарячі роли «Темпура»

Ще одним з варіантів приготування цієї страви є рол гарячий «Темпура». Такі роли особливо смачні, якщо їх їсти теплими. Спробуйте приготувати це оригінальне блюдо і порадувати ним своїх рідних і близьких!

Для приготування гарячих ролів «Темпура» вам знадобиться:

• водорості норі
• круглий рис
• креветки
• майонез
• 1 яйце
• мука
• сіль
• рафінована рослинна олія

Рецепт приготування гарячих ролів «Темпура»:

1. Для початку зваріть рис (як в попередньому рецепті).
2. Розподіліть теплий рис по норі, залишивши вільним дальній край шириною 1-2 см. Викладіть в лінію відварені і очищені креветки, розташувавши поруч смужку майонезу.
3. Обережно скрутіть норі в пружний валик, вільний від рису крайзлегка змочіть водою і «заклейте» отриманий рол.
4. Збийте яйце, додайте в нього трохи теплої води і муку (стільки, щоб вийшло досить густе тісто, як для оладок). Трохи посоліть отриману масу.
5. Умочіть в тісто рол і обсмажте його до золотистого кольору на досить сильному вогні. Трохи остудіть його і розріжте на рівні частини. Смачного!

Ролл гарячий з сьомгою

Особливість цього рецепта - у темпурном клярі, який надає новий смак речей, що вже стали звичними. Обов`язково спробуйте приготувати це блюдо!

Для приготування ролу гарячого з сьомгою знадобиться:

• рис - 0,5 кг
• сир «Буко»
• вугор
• тобико
• філе лосося або сьомги - 240 г
• свіжий огірок - 1
• яйце - 1
• темпурная або звичайна мука
• панірувальні сухарі
• лист норі

Рецепт приготування ролу гарячого з сьомгою:

• Лист водоростей норі викладіть блискучою поверхнею вниз паралельно пластинках циновки з бамбука. Готовий рис викладіть на поверхню норі змоченими в рисовому (або звичайному оцті) руками. Обов`язково залиште незаповненим рисом дальній від вас край листа норі (шириною 1 см.).
• Змастіть рис сиром «Буко» або «Філадельфія». Якщо вам подобається Тобіко - ікра летючої риби, обов`язково додайте і її. Також покладіть паралельно краю листа норі смужки вугра, сьомги і свіжого огірка. Акуратно сформуйте рол за допомогою бамбукової циновки (макісу).
• Змішайте яйце з темпурной або звичайною мукою і умочіть в отриманий кляр готовий рол. Потім обваляйте його в панірувальних сухарях і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору. Коли рол підсмажиться, викладіть його на серветку, щоб прибрати надлишки масла. Потім за допомогою гострого ножа, самочинного рисовим оцтом, розріжте рол на 4 частини.
• Викладіть готовий темпура-рол на блюдо і полийте його соусом «Унагі», для додання страві пікантного смаку і естетичного вигляду. Також не забудьте подати до столу імбир, соєвий соус і васабі.
  Приємного вам апетиту!

Гарячі роли - відео

Гарячі роли - фото