Готуємо смачні гарячі бутерброди зі швидких рецептами

Історія бутерброда і особливості приготування

Поява перших бутербродів можна віднести до середньовіччя. У той час часто замість тарілок використовували хліб, на які клали м`ясо, овочі, рибу або інші продукти. У багатьох сім`ях з`їдали тільки те, що лежало зверху, а хліб віддавали собакам, але бідняки з`їдали вийшла закуску повністю.

Слово бутерброд має німецьке коріння і є поєднанням двох слів: масло і хліб. Вважається, що ідея намазування масла на хліб належить Копернику. У молоді роки він вивчав медицину і, хоча не закінчив навчання, отримані знання йому в нагоді. Під час тривалої облоги Ольштинського замку серед великої кількості людей, що застрягли тут, почала поширюватися невідома хвороба.

Коперник уважно спостерігав за людьми, щоб виявити причину недуги і зауважив, що під вплив хвороби потрапляють тільки ті, хто їсть хліб, який на той момент був практично єдиним джерелом харчування. Відзначаючи поведінку людей, що не відбувся доктор побачив, що всі присутні в замку їли навіть впав на підлогу хліб, злегка обтрусивши його рукою.

Щоб бачити весь бруд на впали шматках Коперник запропонував змащувати їх тонким шаром масла. В такому випадку пил і інше сміття можна було зчистити разом з ним. Так з`явився найперший бутерброд. Однак сьогодні так називають не тільки промаслений шматочок хліба.

На шматок булки кладуть різні продукти: ковбасу, рибу, люблять намазувати всілякі паштети, ікру і все, що припаде до душі. Така закуска є однією з основних в закладах швидкого харчування. Особливо широкого поширення набули гарячі бутерброди.

Принципи приготування гарячого бутерброда

Ситні гарячі бутерброди вже давно набули широкої популярності. Їх приготування можливо без кулінарної освіти або навичок. Вони готуються швидко з продуктів, які є під рукою.

Зробити гарячі бутерброди можна швидко, якщо гості вже практично на порозі, а подати до столу нічого. Якщо на кухні є мікрохвильова піч, завдання полегшується ще в кілька разів. Але при її відсутності можна скористатися духовкою або сковородою, щоб приготувати швидкі гарячі бутерброди.

Для приготування такої закуски можна використовувати будь-який хліб. Підійде білий, житній, а також багети або батони. Дуже смачними виходять бутерброди з питою - прісної круглої коржем. Ідеально підходить продається в сучасних магазинах тостовий хліб - це найкраще рішення для гарячих закусок, оскільки шматочки не розвалюються і не розмокають у процесі приготування. Що стосується начинки, обмежень ніяких немає.

Для гарячих бутербродів можна використовувати:

• ковбасні та сосисочні вироби;
• м`ясний фарш, підкопчений окіст;
• гриби, паштети;
• яйця, цибуля і зелень;
• будь-які овочі, картопля;
• рибу і морепродукти.

Практично жоден рецепт гарячих бутербродів не обходиться без сиру. Під впливом високої температури він плавиться, стає тягучим і набуває зовсім інший смак. Дуже апетитними і смачними виходять гарячі бутерброди на швидку руку з додаванням соусу, гірчиці або кетчупу.

Подавати гарячі бутерброди рекомендують відразу після приготування. Остившая закуска має зовсім інший смак. При подачі страву прикрашають зеленню або звичайним горошком.

Що необхідно для приготування: продукти і посуд

Для приготування смачної гарячої закуски не буде потрібно багато посуду. Потрібна буде сковорода, деко для духової шафи. Якщо планується готувати гарячі бутерброди в мікрохвильовці, буде потрібно велика плоска тарілка. Також потрібно підготувати ніж, обробну дошку і миску, для соусу або начинки. Для подачі можна використовувати плоскі сервіровочні тарілки.

Підготовлений хліб нарізають на рівні скибочки однакової товщини. Після чого готував начинку. Її укладають на кожен шматочок, посипають сиром і відправляють для приготування в духову шафу, мікрохвильовку або сковороду.

Смачні рецепти гарячих бутербродів

Така гаряча закуска улюблена в багатьох сім`ях. Але оскільки у кожної людини свої смакові переваги готують бутерброди з різними начинками. Нижче наведені найпростіші рецепти. За ним можна готувати гарячі бутерброди в духовці, на сковороді, а також іншими способами.

Найпростіші гарячі бутерброди на сковороді

Для приготування простого, дуже швидкого страви будуть потрібні найпростіші продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику.

Крім хліба потрібно взяти:

• яйця 3 шт. (Курячі);
• цибуля (ріпчаста або зелений, як подобається);
• зелень, часник;
• сир будь-якого сорту;
• 0,5 склянки молока.

Як приготувати покроково:

1. Яйця збивають з сирим молоком до однорідності і солять.
2. Сир подрібнюють, зелень ріжуть, а часник пропускають через прес і все перемішують.
3. На скибочку хліба заздалегідь викладається сирна маса і закривається другим шматочком.
4. Такий закритий бутерброд опускається в яєчну суміш, після чого обсмажується з двох сторін в рослинному маслі.
5. Подати таку закуску можна прямо на сковорідці.

Гарячі бутерброди з картоплею на сковороді

За цим рецептом легко приготувати швидкий і неймовірно смачну вечерю для гостей і всієї родини, з того, що завалялося в холодильнику. Потрібно взяти старий черствий хліб або батон. Можна використовувати залишки різних ковбас або шинки, трохи сиру. Також буде потрібно два яйця, стільки ж сирих картоплин, цибулю, сіль і приправи за смаком.

Ковбасу, сир, а також цибулю нарізають невеликими квадратиками. Картопля подрібнюють на тертці і добре віджимають, видаляючи зайвий сік. Все перемішують з сирими яйцями. На шматочки хліба викладають масу і опускають в сковороду начинкою вниз. Верхню частину скибочки теж змащують начинкою. Потім обсмажують з двох сторін до появи ніжною, румяненькой скоринки.

Гарячі бутерброди з ковбасою і сиром в духовці

Знадобиться 3-4 скибочки хліба, відварна ковбаса і сир. Урізноманітнити смак можна за допомогою овочів. З ковбасою добре поєднуються помідори, огірки, болгарський перчик. Добре, якщо є майонез або кетчуп, з такими соусами блюдо стає значно смачніше і цікавіше.

Скибочки хліба змащують злегка майонезом, кетчупом або будь-яким іншим соусом. Далі кладуть по шматочку ковбаси. Зверху укладають тонкі скибочки огірка, помідора і посипають сиром. Готову закуску запікають у гарячій духовці хвилин 15. Якщо використовується мікрохвильовка, то достатньо 3-5 хвилин. Гарячі бутерброди з ковбасою подають відразу, посипавши свіжою зеленню.

Гарячі бутерброди з фаршем в духовці

Дуже часто після приготування пельменів в холодильнику залишається трохи фаршу. На котлети начебто мало, так куди ж подіти залишок товарів? Спробуйте приготувати гарячі бутерброди.

Для цього потрібно:

• 8 шматків білого хліба;
• свинячо-яловичий фарш;
• сир 0,25 кг;
• 2 ст. ложки майонезу.

Як приготувати:

Фарш солять, додають перець, майонез і цією сумішшю намазують шматки хліба. Далі натирають сир і викладають поверх фаршу. Заготовки для гарячих бутербродів готові. Їх укладають на деко, потім ставлять у духовку. Запікають закуску близько 20 хвилин при високій температурі. Як тільки з`явилася легка золота скоринка, смачні гарячі бутерброди готові!

Подають закуску, посипавши зеленню або подрібненим часником. Якщо хочеться трохи урізноманітнити рецепт, між фаршем та сиром можна покласти по тоненькому шматочку помідора, болгарського перчика.

Гарячий бутерброд - лінива піца

Мало хто відмовиться від шматочка смачної, шалено ароматної піци. Але найчастіше на приготування цієї страви у сучасних господинь практично не залишається часу.

Як побалувати своїх близьких і швидко приготувати смачну піцу? Цей ледачий рецепт допоможе нагодувати сім`ю смачним і калорійним обідом.

Для приготування ледачою піци потрібно підготувати білий багет, твердий сир близько 250 грам, ковбасу будь-яку 300 грам, помідори пару штук, майонез, кетчуп і зелень. Батон нарізують на круглі скибочки товщиною не більше 10 мм. Краще для цих цілей використовувати зубчастий ножик. Ковбасу і сир подрібнюють на тертці, перемішують з майонезом, кетчупом до однорідного стану.

Отриману ковбасну масу викладають на шматочки багета, покриваючи зверху колечком помідора. Ледачі піци перекладають на деко, потім встановлюють його в духову шафу. Готувати рекомендують при температурі не більше 180 градусів близько 20 хвилин. Подають міні-піци в гарячому вигляді, злегка присипавши зеленню.

Гарячі бутерброди з рибними консервами

Смачну закуску можна приготувати не тільки з м`ясними або ковбасними продуктами. Досить часто для приготування бутербродів господині використовують рибні консерви. Для цих цілей можна використовувати сайру або сардину в маслі, а також шпроти.

Гарячі бутерброди з сайра

Консерви відкривають, зливають масло, а рибу добре розминають виделкою. Відварені і охолоджені яйця натирають на терці, так само подрібнюють сир. Всі інгредієнти, крім сиру, змішують, додають трохи сметани для поліпшення консистенції. За смаком можна додати цибулю, зелень, часник і все що заманеться.

Далі батон нарізають скибочками, на шматочки намазують отриману суміш. Закуску посипають сиром, викладають на деко, запікають при високій температурі в духовці до появи легкої рум`яно-золотистої скоринки.

Для приготування можна використовувати мікрохвильовку. З ці дивом техніки, час приготування бутербродів скорочується до декількох хвилин. Гарячі бутерброди з яйцем, а також сайра виходять незвичайними, дуже смачними.

Гарячі бутерброди зі шпротами, помідором і сиром

Для смачного і легкого рецепта потрібно батон, 150 г сиру, томати 2 штуки, часник, зелень і консерви. Хліб нарізають однаковими скибочками. Товщина такого шматка не повинна перевищувати 5 мм. Кожен шматочок змащують майонезом, змішаним з передавленной часником, нарізаною зеленню. Помідори ріжуть тонкими кружальцями, потім укладають на скибочки, а зверху поміщають 1-2 рибки. Далі зверху кладуть порізану пластинами сир.

Закуску викладають на велике неметалевої блюдо, після відправляють в мікрохвильову піч на кілька хвилин, поки повністю не розтечеться сир. Блюдо подається гарячим.

Поради кулінарів з приготування гарячих бутербродів

• Хліб не варто нарізати заздалегідь. Він ще сильніше підсохне і не буде таким смачним.
• Інгредієнти для начинки також не потрібно подрібнювати заздалегідь. Вони можуть втратити смак і соковитість.
• Овочі, які використовуються при приготуванні обов`язково потрібно очищати від шкірки, за винятком помідорів.
• Якщо хочете приготувати гарячі бутерброди з сиром, то краще вибирати тверді сорти. Такий сир простіше подрібнювати і закуска виходить смачніше.
• Якщо використовується суха ковбаса, то її теж потрібно очистити. Щоб полегшити процес, палицю варто потримати під струменем холодної води.
• У будь-рецепти можна додавати гірчицю або томатний соус. Ці інгредієнти поліпшать смак страви і зроблять його трохи гостріше.
• Для прикраси можна використовувати листочки салату, зелень, кружечки яєць або помідорів, оливки, маслини, ягоди журавлини.
• Подавати гарячу закуску можна в сервірувальних тарілках або на великому блюді.

Як видно, гарячі бутерброди насправді прості в приготуванні. Наведені вище рецепти можна взяти на замітку і періодично балувати своїх домочадців смачними закусками. До таких смачним бутербродів ніхто не залишиться байдужим, ні дорослий, ні дитина.