Фруктоза: в чому полягає користь і шкода цього моносахарида?

особливості фруктози

Головне властивість фруктози полягає в тому, що ця речовина всмоктується кишечником досить повільно (у всякому разі, повільніше глюкози), але розщеплюється набагато швидше.

Калорійність фруктози невисока: п`ятдесят шість грам речовини містять всього лише 224 ккал, але при цьому дають відчуття солодощі, аналогічне ста грамам звичайного цукру (в ста грамах цукру, до речі сказати, міститься 400 калорій).

За своїми фізичними властивостями фруктоза відноситься до шестиатомний моносахаридам (формула С6Н12О6), є ізомером глюкози (тобто, має з глюкозою однаковий молекулярний склад, але різну побудову молекул). У складі сахарози знаходиться деяка кількість фруктози.

Біологічна роль фруктози аналогічна біологічному призначенню вуглеводів: Організм використовує фруктозу для отримання енергії. Після всмоктування, фруктоза може синтезуватися в глюкозу або в жири.

Формула фруктози була виведена далеко не відразу, і, перш ніж потрапити на стіл, пройшла ряд випробувань. Створення фруктози було тісно пов`язане з вивченням такої хвороби, як діабет. Лікарі давно задумалися, як допомогти людині переробити цукор без застосування інсуліну. Було необхідно знайти замінник, що виключає інсулінову переробку.

Зупинився зростання м`язів? Виконуй базові вправи для набору маси.

Тут про те, як правильно виконувати жим штанги стоячи.

Амінокислоти для росту м`язів! http://stroy-telo.com/dieta/sportivnoe-pitanie/aminokisloty-dlya-rosta-myshts-obshchaya-informatsiya.html

Спочатку були створені підсолоджувачі на основі синтетики. Втім, скоро стало ясно, що вони завдають більшої шкоди організму, ніж проста сахароза. В кінцевому підсумку була виведена формула фруктози і лікарі визнали її оптимальним рішенням.

На промисловому рівні фруктозу стали виробляти відносно недавно.

Користь і шкода фруктози

Фруктоза - натуральний цукор, отриманий із ягід, фруктів і меду. Але чим це речовина відрізняється від звичайного, всім нам добре відомого, цукру?

Білий цукор має багато недоліків, і справа не лише у високій калорійності. У великих кількостях білий цукор негативно відбивається на організмі людини. З огляду на, що фруктоза мало не в два рази солодше цукру, людина може вживати солодощі в менших кількостях.

Але і тут є підводний камінь, який криється в нашій психології. Якщо людина звикла класти в чай дві ложки цукру, він буде класти в нього дві ложки фруктози, тим самим ще більше збільшуючи вміст цукру в організмі.

Фруктоза - продукт універсальний. Її можуть вживати всі люди, навіть страждають на цукровий діабет.

Розпад фруктози відбувається дуже швидко і не піддає діабетиків небезпеки. Втім, це не означає, що хворі на діабет можуть їсти фруктозу в будь-яких кількостях: в споживанні будь-якого продукту потрібно знати міру.

У Сполучених Штатах не так давно було оголошено, що в ожирінні нації винні замінники цукру, зокрема, фруктоза. Дивуватися тут не доводиться: справа в тому, що в громадяни США вживають по сімдесят кілограм цукрозамінників в рік - і це за найскромнішими підрахунками. В Америці фруктозу додають всюди: в випічку, в шоколад, в газовану воду та ін. Очевидно, що в таких кількостях фруктоза шкідлива для організму.

Слід розуміти, що при відносно невеликій калорійності, фруктоза ні в якій мірі не може вважатися продуктом дієтичним. Споживаючи продукти з фруктозою, людина не відчуває почуття насичення, і прагне з`їсти якомога більше, розтягуючи свій шлунок. Таке харчове поведінка є неприйнятною.

При грамотному вживанні фруктози можна з легкістю скинути зайві кілограми. Людина, орієнтуючись на смакові відчуття, буде потроху знижувати калорійність їжі, зменшувати кількість споживаних солодощів.

Якщо раніше Ви додавали в чай дві ложки цукру, то фруктози потрібно додавати одну ложку. Калорійність, таким чином, знизиться в два рази.

Безперечна користь фруктози полягає також в тому, що людина, яка перейшла на цей продукт, не відчуває себе виснаженим, голодним. Фруктоза дозволяє вести активний спосіб життя. Звичайно, до цього підсолоджувача потрібно звикнути, змусити себе вживати фруктозу в невеликих кількостях.

Багато фруктози - близько п`яти ложок на один стакан - міститься у фруктових соках. Люди, які перейшли на фруктозу і, разом з тим, часто п`ють соки, ризикують захворіти на рак прямої кишки. Крім того, надлишок фруктози може викликати діабет. Вчені радять пити не більш ніж сто п`ятдесят мілілітрів фруктових соків в добу.

Турбуєтеся про калорійність банана і його корисні властивості? Докладна стаття - банани шкоду і користь.

Тут про те, як правильно сушитися чоловікам.

Аквааеробіка для схуднення! http://stroy-telo.com/drugoe/plavanie/akvaarobika-luchshij-sposob-sbrosit-lishnie-kilogrammy.html

Споживання сахаридов - і фруктози в тому числі - потрібно обмежувати. Навіть фрукти можна їсти в надмірних кількостях. Скажімо, банани і манго володіють високим глікемічним індексом, тому їх споживання слід зменшити. А ось овочі можна їсти без страху, використовуючи не менше трьох-чотирьох порцій в день.

Вживання фруктози при цукровому діабеті

У фруктози низький глікемічний індекс, тому в розумних кількостях її цілком можуть вживати люди, які страждають інсулінозалежною формою діабету першого типу.

Для переробки фруктози інсуліну потрібно в п`ять разів менше, ніж для переробки глюкози. Слід зауважити, що фруктоза не здатна впоратися з гіпоглікемією (зниження рівня цукру в крові), так як фруктозосодержащіе продукти не викликають різкого підвищення рівня сахаридов в крові.

Діабетики другого типу (найчастіше ці люди страждають ожирінням) повинні обмежувати норму підсолоджувача до 30 грамів. В іншому випадку організму буде завдано шкоди.

Два цукрових брата: фруктоза і глюкоза

Фруктоза і глюкоза є основними замінниками цукру, які пропонують сьогодні виробники. Який з цих замінників краще, до сих пір остаточно не з`ясовано.

І глюкоза, і фруктоза є продуктом розпаду сахарози, але фруктоза кілька солодше.

З огляду на, що фруктоза повільніше всмоктується в кров, багато вчених радять використовувати в якості замінника цукрового піску саме її.

Але чому швидкість всмоктування в кров так важлива? Справа в тому, що чим в нашій крові більше цукру, тим більше потрібно інсуліну для його переробки. Фруктоза розпадається на рівні ферментів, глюкоза ж вимагає неодмінного присутності інсуліну.

Але ось при вуглеводному голодуванні допомогти людині може глюкоза, а не фруктоза. При нестачі вуглеводів у людини починається запаморочення, тремтіння кінцівок, слабкість, пітливість. У цей момент йому потрібно з`їсти щось солодке.

Якщо це буде шматочок звичайної шоколадки, то стан відразу нормалізується, завдяки швидкому всмоктуванню глюкози в кров. А ось шоколадка на фруктозі такою властивістю не володіє. Людина відчує покращення дуже нескоро, коли фруктоза всосется в кров.

У цьому вбачають основна шкода фруктози американські дієтологи. На їхню думку, фруктоза не дає людині почуття ситості, і це змушує людей вживати її у великих кількостях.

Дізнайтеся, коли можна і потрібно їсти за п`ятьох? Докладна стаття - вуглеводне вікно.

Ознайомтеся з вправами для немовлят на фітбол.

Кращий жиросжигатель для жінок! http://stroy-telo.com/dieta/sportivnoe-pitanie/zhiroszhigateli-dlya-zhenshchin-lenivyj-metod-pokhudeniya.html

Грубо кажучи, для здорової людини і глюкоза, і фруктоза важливі в рівній мірі. Фруктоза - найкращий замінник цукру на даний момент, глюкоза виводить з організму токсини.

Цукор або фруктоза?

Фруктоза - відмінний засіб для схуднення, що дозволяє працювати і вести досить активний спосіб життя, не відчуваючи слабкості. Необхідно лише розуміти, що вона всмоктується в кров повільно і відчуття насичення прийде далеко не відразу. Правильне дозування фруктози - важлива умова успішного її застосування.