Користь і шкода житніх висівок і як їх вживати

Технологічно оброблені зерна, які потім застосовуються для приготування борошна, втрачають близько 80% своїх корисних речовин, і це відбувається в силу того, що основна їх маса зосереджена в зародках і оболонках. Під час виготовлення борошна ці частини залишаються незатребуваними, але це зовсім не означає, що вони не придатні до вживання - вони стають сировиною для виробництва висівок. Житні висівки часто використовуються прихильниками здорового способу життя, так як в них ховається велика користь для людського організму.

Склад і калорійність висівок

Склад висівок в першу чергу відрізняється великим вмістом харчових волокон (до 40%). Клітковина незамінна в лікуванні і профілактиці цілого ряду проблем зі здоров`ям. Зміст вітамінів та інших корисних компонентів наближене до цільнозерновим злаковим культурам. Також з висівок можна отримати:

Відео: ОТРУБИ - ЇЖА ДЛЯ ЗДОРОВ`Я! Корисні властивості | Лікування висівками | схуднення | Очищення організму

• полі-, ди-і моносахара;
• жирні і органічні кислоти;
• амінокислоти;
• ферментні компоненти;
• макро- і мікроелементи (фосфор, кальцій, йод, селен, магній, хром та ін.);
• вітаміни А, Е і деякі з В-групи.

В цілому житній продукт за своїм складом продукт дуже нагадує пшеничний, але кількість мікроелементів і рослинної клітковини значно вище. Калорійність житніх висівок в середньому залишається в рамках 120-220 ккал на 100 грам. Все це визначає високу харчову цінність даного продукту.

Користь житніх висівок для організму

Перше і очевидне корисна властивість висівок - це позитивний вплив на роботу травної системи за рахунок вмісту великої кількості харчових волокон. Крім цього, вживання продукту на регулярних умовах дозволяє домогтися і інших поліпшень стану:

• виведення з організму шлаків, токсинів та інших накопичених шкідливих речовин;
• нормалізація стану при дисбактеріозі;
• зниження ризику ожиріння;
• нормалізація артеріального тиску;
• позитивний вплив на серцеву та судинну системи, профілактика захворювань;
• попередження анемії;
• поліпшення обмінних процесів в тканинах і клітинах;
• посилення рівня імунного захисту і т.д.

Як їх вживати в лікувальних цілях

Використовувати висівки в лікувальних цілях досить просто, з їх допомогою можна нормалізувати роботу травної системи, очистити кишечник, або поліпшити свій стан при бронхіті. Для підтримки гарного самопочуття і комфорту в животі досить буде просто замінити білий хліб на висівковий, приготований самостійно, і з`їдати його по 100 грам в день.

Відео: Користь і шкода хліба. Який же хліб вживати? Вся правда!

Найпростіший спосіб приймати висівки - з`їдати вранці по столовій ложці і запивати склянкою чистої води. А ось при застуді допоможе житній відвар: для його приготування 200 грам висівок заливають літром води і на маленькому вогні проварюють близько півгодини, після чого проціджують і змішують з соком одного лимона. Готову суміш приймають по 50 мл кілька разів протягом дня, в тому числі і на ніч.

Вживання при запорах

Житні висівки - відмінний елемент живлення для очищення кишечника. Відбувається це завдяки тому, що поки шлунок працює над переварюванням рослинних волокон, підвищується вироблення жирних кислот, які і допомагають евакуювати вміст кишечника. Нерозчинні волокна в свою чергу просуваються по травному тракту, утримуючи в собі молекули води, що збільшує обсяг хумус і створює нормальні умови для формування м`якого калу. Таке активний вплив як не можна краще бореться з запорами. Для позитивного результату буде досить вживання трьох столових ложок висівок в день, причому як в чистому вигляді, так і в складі різних страв. Дуже важливо не їсти їх всухом`ятку - висівки обов`язково потрібно запивати чистою водою, щоб вони адекватно «працювали».

Чим корисні висівки для схуднення

Високий вміст білка, необхідних амінокислот, вітамінно-мінеральний комплекс - все це відмінні інструменти, що дозволяють полегшити шлях до омріяного схудненню. Основна причина, по якій висівки використовуються в дієтичному харчуванні - Це угамування голоду на тривалий час за рахунок розбухання великої кількості клітковини в складі. Так звані повільні вуглеводи сильно скорочують кількість перекусів протягом дня, що не може не позначитися на фігурі.

Висівки - Своєрідний інструмент для чищення організму. Крім того, що вони дозволяють нормалізувати обмінні процеси, житній продукт ще й виводить накопичені шкідливі речовини. Таким чином, їх можна назвати дієвим інструментом, що сприяє ефективному скидання ваги.

Як приймати висівки, щоб схуднути

Освоєння домашньої кулінарії - перевірений шлях не тільки до поліпшення свого здоров`я, а й до омріяного схудненню. Створюючи своїми руками страв, не має значення, прості вони або складні, можна бути впевненим в якості продуктів і наявності саме тих компонентів, що потрібні для конкретної людини. Розглянемо кілька рецептів з житніми висівками, які стануть добрими помічниками в боротьбі із зайвою вагою.

Рецепт висівок з кефіром для дієти

Відео: ОТРУБИ КОРИСТЬ І ШКОДА | висівки для схуднення? висівки користь застосування, висівки користь для здоров`я

Існують так звані ліниві способи вживання продукту, які не вимагають якихось особливих кулінарних навичок. Відмінним рецептом для схуднення будуть мелені висівки з кефіром. Все, що потрібно зробити - додати в стакан з кефіром столову ложку житніх висівок і залишити в такому вигляді на чверть години. Після напій можна сміливо випивати - він добре наситить організм і стане найбільш безпечним для фігури перекусом. Таку харчову добавку можна використовувати щодня протягом двох тижнів.

Житній хліб з висівками

Найзручніший на сьогодні спосіб приготувати домашній хліб - це використовувати хлібопічку. Для створення житній буханці з висівками необхідно засипати в ємність приладу по 210 грам пшеничного і житнього борошна, близько двох склянок води, столову ложку меду, трохи солі, сухі дріжджі і, звичайно ж, 3 столові ложки висівок. Випікаючи на стандартній програмі для класичного хліба можна отримати відмінний продукт вже через 3 години, нічого при цьому не роблячи. Для більш цікавого результату можна після підходу тесту змастити його зверху білком і присипати кмином і коріандром зверху.

Можна скористатися і більш простим рецептом і зробити корисні коржі. Для їх приготування беруть борошно і висівки в співвідношенні 10 грам останніх на кожні 90 грам борошна, і замішані на воді тісто з додаванням половини чайної ложки соди. З пластичного тесту виліплюють невеликі коржі, розміщують їх на деку і випікають протягом півгодини.

Вівсянка на молоці з висівками

Для приготування однієї порції корисного сніданку знадобиться: половина склянки молока, близько 50 грам вівсяних пластівців, 20 грам висівок і чайна ложка меду. Всі інгредієнти потрібно змішати разом, помістити в невелику ємність і залишити на ніч у холодильнику. Можна заготовлювати відразу кілька порцій, а вранці розігрівати по одній на сніданок. Одна порція містить в собі приблизно 150 ккал.

Можлива шкода від застосування

Користь продукту неоціненна, але від вживання можуть настати і негативні наслідки. В першу чергу, шкода може настати через неправильне введення висівок в раціон. Так, не можна вживати їх відразу у великій кількості, потрібно починати введення з чайної ложки в день і поступово збільшувати до 3 столових ложок. В іншому випадку, можуть проявитися нудота, пронос, сильне здуття живота.

Протипоказання

Житні висівки вважаються вітамінізованої активної харчовою добавкою, яка в певних ситуаціях може завдати організму шкоди. Основну небезпеку продукт являє для тих, хто має протипоказання до його вживання. В першу чергу мова йде про індивідуальну непереносимість, при ігноруванні якої може наступити складна алергічна реакція. Також до числа обмежень варто віднести:

• періоди загострення хронічних захворювань травної системи (при гастриті, коліті, виразкових ураженнях і т.д.);
• гострі інфекційні зараження кишечника;
• наявність спаечних утворень в черевній порожнині.

В цілому, вживання висівок має бути особливо обережним під час будь-якого гостро протікає процесу. Велика кількість клітковини в таких умовах може обернутися здуттям живота і пошкодженням слизових оболонок, так як висівки все-таки ставляться до грубої їжі.

Огляд виробників висівок

Житні висівки - продукт простий і доступний для кожного. З точки зору того, як саме людина хоче їх вживати, виробники надають вибір форми - хлібці або в розсипчастою вигляді. Який саме марці віддати перевагу вирішує виключно споживач, спираючись на склад і цінову категорію конкретного продукту. Розглянемо найбільш затребувані торговельні позиції.

Марка «ОГО»

Продукт, отриманий завдяки екструзівний технології, реалізується в м`яких пачках з простим і лаконічним дизайном. Виробник пропонує стандартну фасовку по 200 грам. Гранульована форма представлена невеликими кульками, які приємно похрустивают на зубах. Зберігати їх потрібно в щільно закритому пакеті, інакше вони почнуть вбирати вологу і втратять свій хрест. Висівки від «ОГО» пропонуються ще й в розсипчастою вигляді.

Хрусткі житні бородінські «Діадар» Ельміка

Житні висівки Діадар випускаються в двох варіантах - у формі хрустких гранул і в розсипчастою вигляді (по 200 грам в кожній упаковці).

Виробляється продукт за екструзівний технології, що дозволяє зберегти максимальну кількість харчових волокон. Легкий, приємний смак і зручні варіанти фасування роблять ці висівки популярним і улюбленим багатьма продуктом.

Біокор Лито

Висівки Лито представлені в широкому асортименті в різних варіантах форми і змісту. Так, можна вибрати для себе чисті житні висівки в молотом і хрусткому вигляді, а також продукт з підвищеним вмістом кальцію. Їх можна вживати як добавку до їжі, так і просто як альтернативу хлібу. Реалізується в привабливих упаковках по 200 грам. Виробник вказує, що при вживанні висівок дуже важливо випивати з ними хоча б склянку рідини.

Діетмарка

Діетмарка пропонує покупцям вибір гранульованих висівок: в чистому вигляді або з сушеної морською капустою. Також продукт представлений в меленої формі, все запаковано в картонні коробки по 200 грам в кожній. Середня цінова категорія, приємні смакові якості і наявність вибору форми висівок робить даний товар досить затребуваним не тільки серед тих, що худнуть, але і серед людей, що прагнуть до здорового способу життя в цілому.

Відгуки

світла: Дуже люблю житні висівки - ми з дівчатами на роботі постійно ними хрускотом! І смачно, і корисно!

Ілля: Корисний продукт, нічого не скажеш. Налягав на них, коли були проблеми з травленням, кілька тижнів вранці випивав кефір з двома ложками мелених висівок. Стан помітно покращився.

Марина: Житні висівки не подобаються, є у них специфічний присмак. Віддаю перевагу пшеничним.

Даша: Про користь висівок важко сперечатися. Не дуже їх люблю, але для травлення їдять житній хліб з висівками - готуємо його будинку самі в хлібопічці. Виходить смачно, а робити для цього майже нічого не треба - просто засинав інгредієнти і відпочиваєш кілька годин.