Чим корисні і шкідливі перепелині яйця для організму людини

Відомо, що природа щедро обдарувала людство продуктами, за допомогою яких можна поліпшити стан здоров`я, провести профілактику різних захворювань і навіть стимулювати організм і його функції до розвитку. Одним з продуктів, який поєднує в собі всі перераховані вище властивості, є перепелині яйця. Яйце перепілки ще з давніх часів застосовують як дієвий інструмент медичного впливу, що можна відстежити по китайським терапевтичним навчань. Варто зауважити, що цей продукт навіть використовувався японськими лікарями як метод виведення з організму людини радіонуклідів після бомбардування 1945 року.

Корисні властивості перепелиних яєць для людини

Перепелині яйця - це продукт, який за харчовою цінністю входить до переліку найбільш корисних компонентів харчування. Їх користь очевидна як для дорослих, так і для дітей. При цьому яйця перепела містять в своєму складі дуже багато поживних речовин, які не просто є важливим ресурсом для розвитку організму людини, але і перешкоджають виникненню безлічі захворювань, а в деяких випадках здатні їх вилікувати. Яйця також сприяють схудненню. У складі описуваного продукту присутні наступні елементи:

• вітамінні комплекси груп А, В, РР;
• хімічні елементи, які беруть участь в кровотворенні, утворенні кісткових та інших тканин організму - кальцій, мідь, калій, залізо, фосфор;
• цінні амінокислоти тваринного походження;
• ненасичені жирні кислоти, які сприяють виведенню з організму холестерину;
• лецитин та інші речовини, які широко застосовуються в фармакології для створення лікарських препаратів і т. д.

Яка користь від вживання яєць для жінок

Яйця перепела дуже корисні для жінок, так як вони сприяють нормалізації гормонального фону, з цієї причини, для жіночого здоров`я слід з`їдати в день 2-3 штуки як профілактичний засіб. Також продукт приймають і з іншими цілями. Так, описувані яйця мають низьку калорійність, але містять у собі дуже багато білка, завдяки чому енергетична цінність продукту досить висока. Тому їх дуже люблять жінки, які стежать за власною вагою, адже з`ївши всього кілька яєць можна отримати практично всі необхідні для організму компоненти на весь день.

Важливо відзначити і період вагітності, коли організм зазнає колосальних змін і вимагає додаткової підтримки, яку можуть забезпечити такі продукти, як перепелині яйця. Лікарі-акушери радять всім вагітним включати їх в раціон в адекватній кількості. При грудному вигодовуванні вони стануть відмінним продуктом, що дозволяє наділити малюка всіма необхідними мікроелементами і вітамінами для нормального росту і розвитку.

Чим корисні для чоловіків

Слід зауважити, що описуваний продукт є дуже важливим засобом для здорового функціонування чоловіки. Особливо це стосується тих, хто стикається з важкою фізичною і розумовою працею, витрачаючи при цьому багато енергії. Нерідко лікарі рекомендують перепелині яйця чоловікам як засіб для поліпшення потенції. Відомо, що порушення ерективної функції в більшості випадків пов`язано з підвищенням рівня холестерину в крові, а яйця перепела сприяють його виведенню. При цьому білковий продукт здатний якісно поліпшити сексуальне життя чоловіка, а також підвищувати репродуктивний потенціал.

Для дітей

Перепелині яйця - це один з найважливіших компонентів, на якому повинен будуватися раціон харчування дитини, і цю позицію підтримує велику кількість педіатрів. Завдяки вмісту в продукті вітамінів і мікроелементів - це цінний їжа для здорового та активного дитини. Якщо час від часу вводити в раціон малюка яйця, то це буде сприяти поліпшенню його розвитку не тільки фізичної, а й інтелектуального, і цей факт був доведений ученими.

Які яйця корисніше вживати: варені або сирі?

Існує безліч різних суперечок щодо способу вживання перепелиних яєць, в рамках яких відповіді на питання «чи можна пити сирі яйця» не завжди однозначна. Деякі стверджують, що перепілки практично не хворіють на інфекційні захворювань, внаслідок чого сирі яйця не становлять загрози для па здоров`я людини. Однак шкаралупа цих яєць досить тонка і має велику кількість дрібних перфорацій необхідних для потрапляння повітря, що є ризиком зараження продукту бактеріями в процесі транспортування і продажу.

З огляду на все вище згадане, можна сказати, що в сирому вигляді продукт є можна, але краще утриматися від цього, особливо якщо яйця призначені для дитини. У такій ситуації їх найкраще зварити, наприклад, круто, або ж підсмажити на сковороді - цей спосіб обробки не тільки скоротить ризики зараження організму на сальмонельоз, а й дозволить створити смачне блюдо, яке припаде до душі кожному.

Для лікування яких хвороб використовуються яйця перепелів?

Перепелині яйця використовують для лікування різних захворювань, на підставі чого продукт вважається одним з найцінніших інструментів в рамках немедикаментозної лікувальної практики. Відповідно до думки фахівців, яйця можуть бути корисні при наступних недугах:

• захворювання шлунка, кишечника і всього травного тракту, в тому числі яйця необхідні при виразкових хворобах і при гастриті;
• знижений імунітет;
• запалення легенів та інші недуги, пов`язані з ураженням дихальної системи;
• недокрів`я;
• різні очні захворювання;
• астматичні комплекси;
• ефективні при панкреатиті та інших хворобах підшлункової залози, в тому числі в хронічних формах;
• є захисним засобом для роботи печінки і усунення проблем з її роботою та ін.

Лікувальні властивості шкаралупи і як її приймати?

Шкаралупа перепелиних яєць складається на 90 відсотків з легко засвоюваного карбонату кальцію, необхідного для кісток і зубів людини. Також до складу захисного шару входить велика кількість мінералів і мікроелементів - близько 27 видів. Все це дозволяє сприятливо впливати на організм людини, зокрема на імунну систему.

Таким чином, шкаралупу яєць, особливо перепела, використовують в якості харчової добавки, всипаючи невелику кількість порошку в їжу. Щоб виготовити даний порошок, слід відокремити шкаралупу від вмісту яйця, після чого прокип`ятити її у воді протягом п`яти хвилин. Тепер потрібно зняти з шкірки плівку і дати твердій оболонці висохнути протягом декількох годин. Суха шкаралупа легко подрібнюється в ступці, після чого її можна застосовувати в якості харчової добавки.

У чому полягає шкода?

Перепелині яйця, не дивлячись на всю їх корисність, можуть негативно впливати на організм. В цілому негативний вплив яєць перепелиці на здоров`я людини спостерігається дуже рідко, в більшості випадків шкода криється в алергічної реакції. Так як продукт насичений білком, він є потенційним алергеном. У зв`язку з цим споживання цього елементу раціону має бути строго контрольований - не можна переїдати яйцями, а при перших ознаках неспецифічної реакції імунної системи необхідно виключити їх з раціону мінімум на п`ять років.

Протипоказання до вживання

Такий продукт як яйця перепела мають певні протипоказання для окремого контингенту осіб, яким необхідно або відмовитися зовсім, або обмежити прийом продукту:

1. особи з 3-4 ступенями ожиріння;
2. алергіки;
3. пацієнти з жовчнокам`яну хворобу;
4. ті, у кого порушена функція засвоєння білка.

Скільки перепелиних яєць можна їсти в день: норма

Не дивлячись на те, що перепелині яйця невеликого розміру, в них міститься дуже багато поживних речовин, що робить продукт високо вітамінізованим. Тому, є яйця у великій кількості не варто. Оптимальне число для дорослої людини - 2-3 штуки на добу, для дитини досить одного яйця в день. При цьому важливо пам`ятати, що з`їдаючи пару перепелиних яєць натщесерце можна зарядитися енергією на весь день.

Як варити перепелині яйця, щоб легко чистилися?

Рецепт приготування цієї страви дуже простий - в ємність з прохолодною водою необхідно опустити яйця і довести до кипіння. Після закипання має пройди від двох до п`яти хвилин (в залежності від того, що потрібно - яйця некруто або круто). Коли процес варіння закінчено, продукт необхідно помістити в холодну воду - це полегшить відділення яєць від шкаралупи.

Термін придатності та поради щодо вибору

Термін придатності перепелиного яйця становить близько трьох місяців, якщо були дотримані всі температурні норми зберігання продукту. З цієї причини, купуючи яйця в магазині, необхідно звертати увагу на термін придатності, а також на умови зберігання. Важливо те, щоб яйця не мали пошкоджень на шкаралупі.