Рецепти страв з сьомги

Як приємно після довгого стомлюючого дня посидіти за неспішним домашньою вечерею. Дбайлива мама і дружина зробить його не тільки смачним, але і корисним, щоб відновити витрачені за день сили. Багато хороші господині знають, що страви з сьомги цілком відповідають цим вимогам. Хочу запропонувати вам кілька смачних і простих, що не вимагають тривалого приготування рецептів страв з сьомги. Ми з вами засолити сьомгу і приготуємо її в духовці і зробимо смачні шашлики на сковороді.

Але спочатку трохи розповім вам, мої дорогі читачі, чим корисна сьомга - ми повинні знати, що ми їмо і яку користь свого здоров`я принесемо, вживаючи цю смачну рибку.

1. Визнаним гідністю сьомги є цілий комплекс речовин: йод, який важливий для здоров`я щитовидки і гормонального балансу. Вітамін D - він зміцнює імунітет і кісткову тканину, також вітамін В12, він допомагає зберегти нервову систему, і кровотворенню.
2. Але особливо цінна риба вмістом жирних кислот Омега - 3, незамінних при гарній роботі серця, судин і головного мозку.

Ну а тепер, як і обіцяла - рецепти страв з сьомги. Пропоную вам спробувати рибу, запечену у фользі, шашлик, ну і розповім, як я засолюють сьомгу.

Рецепти страв з сьомги

Сьомга, запечена в духовке- рецепт

Нам знадобиться:

• Риба - 1,5 кг.
• Сіль - 2 ч. Л.
• Лимон - 1 шт.
• Мед - 2 ст. ложки.
• М`ята, запашний перець, коріандр - за смаком.

Як приготувати сьомгу в духовці за цим рецептом:

1. Рибу почистити і обробити на філе.
2. Філе натерти сіллю, дати постояти 10 хвилин, посипати коріандром.
3. Викласти рибу на фольгу і посипати перцем, порізаної м`ятою і дрібно порубаним лимоном. (Можна обмазати з усіх боків).
4. Запікаємо в духовці або аерогрилі 15 - 20 хвилин.

Шашлик з семгі- рецепт

Нам знадобиться:

• Риба - 500 гр.
• Солодкий перець - 1 шт.
• Оливкова олія - 2 ст. ложки.
• Гірчиця зернова - 2 ч. Ложки.
• Сік одного лимона
• Мед - 2 ч. Ложки
• Чебрець, сіль, перець - за смаком

Як приготувати сьомгу:

1. Робимо маринад: Для цього змішуємо гірчицю, мед, лимонний сік і чебрець.
2. Рибу ріжемо на шматочки і кладемо в маринад на пів-години.
3. На шпажки для шашликів нанизуємо шматочки риби, перемежовуючи їх з порізаними шматками солодкого перцю.
4. Посипаємо сіллю, чорним перцем, можна ще додати будь-які спеції, за бажанням.
5. Готуємо шашлик на сковороді або в грилі.
6. Шашлик виходить м`яким, соковитим, дуже ніжним на смак. Приготувати страву з сьомги за цим рецептом не складно будь-господині, навіть і недосвідченою.

Сьомга, запечена з сиром в духовці

Для приготування цього смачного страви з сьомги нам знадобиться:

• Риба - 500 гр.
• Сир - 150 гр.
• Зелень кропу, петрушки, селери.
• Сіль, перець за смаком.
• Рослинна олія.

Як приготувати сьомгу з сиром в духовці:

1. Рибу чистимо і обробляв, на філе.
2. Викладаємо філе на деко, попередньо змащений олією.
3. Солимо, перчимо, посипаємо потертим на крупній тертці сиром.
4. Зеленню можна посипати перед запіканням, а можна і після, перед подачею на стіл.
5. Запікаємо в духовці при температурі в 200 градусів, готове буде через 20 - 25 хвилин.

Я думаю, що вас цікавить ще й рецепт засолювання сьомги. Я знаю кілька рецептів, як засолити сьомгу, але сама вважаю за краще робити це просто, з мінімумом спецій, щоб відчути смак риби. І як засолити мойву, я вам розповідаю в одній зі своїх статей, сходіть, почитайте.

Як засолити сьомгу - рецепти

Спосіб 1. - Рибу почистити і обробити на філе. Змішати сіль і цукор з розрахунку: на 1 кг. риби взяти по 2 ст. ложки. Порізати філе на невеликі шматки, натерти з обох сторін сумішшю солі і цукру, і залишити на півтори - дві години в прохолодному місці. Потім шматочки філе поділити порційно, розкласти по пакетиках і в морозилку.

Спосіб 2. - Змішати по 2 ст. ложки солі і цукру, натерти з усіх боків філе риби. Все скласти в посуд з високими бортами і накрити тарілочкою з вантажем. Залишити в холодному місці (можна в холодильнику) на добу. Потім дістати рибу з розсолу, дати йому стекти. І вуаля - рибка готова до вживання.

Спосіб 3. - Цей спосіб підійде для любителів гостренького. Змішуємо сіль і цукор (по 2. ст. Ложки), додаємо туди мелений духмяний перець, сік одного лимона, кріп, петрушку, лавровий лист. Цією сумішшю обмазуємо філе риби, укладаємо в посуд і накриваємо тарілкою з гнітом. Ставимо в холодильник на одну добу. Дістаємо, даємо стекти розсолу. Смачного!

Якщо філе порізати на невеликі шматки, то вони будуть готові до вживання через 1,5 - 2 години.

Ось такі прості рецепти страв з сьомги, приготовані в духовці, на сковороді, або просто засоленої, якими ви можете порадувати своїх близьких. Поділіться ними зі своїми друзями в соц.сетях, натисніть на кнопочки нижче.